Ăn hạt sen có gây tăng cân không là một thắc mắc phổ biến đối với những người yêu thích món ăn thơm ngon và độc đáo này. Bài viết sau đây sẽ giúp bạn tìm hiểu câu trả lời từ các chuyên gia dinh dưỡng.
1. Lợi ích của việc ăn hạt sen
Hạt sen là một nguồn dinh dưỡng phong phú và ngày nay, nó đã trở thành một loại thực phẩm phổ biến mà nhiều người ưa thích. Việc ăn hạt sen đều đặn có thể cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều, đặc biệt là đối với những người thuộc nhóm kỵ ăn hạt sen. Hãy cùng tìm hiểu cụ thể về tác dụng của việc ăn hạt sen và xem liệu hạt sen có gây tăng cân không.
Ăn hạt sen giúp hạ huyết áp
Hạt sen có khả năng giảm tạm thời áp lực huyết áp trong cơ thể con người, nhờ chứa các chất như liensinine. Tuy nhiên, đây chỉ là một thực phẩm hỗ trợ giảm huyết áp và không thể thay thế thuốc đặc trị.
An thần, làm dịu tâm trí
Hạt sen đã được sử dụng từ lâu như một phương pháp giúp giảm căng thẳng và lo lắng, điều trị mất ngủ. Phần lõi xanh của hạt sen, hay còn gọi là tâm sen, chứa nhiều loại chất như liensinine và isoliensinine. Ăn chúng có thể giúp điều trị vấn đề về miệng và thúc đẩy giấc ngủ.
Tăng cường sức khỏe cho lá lách và dạ dày
Hạt sen có vị ngọt và tính bình, rất tốt cho lá lách và dạ dày. Hạt sen tươi chứa nhiều chất dinh dưỡng như raffinose, protein, khoáng chất, vitamin, tinh bột và các thành phần khác. Những chất dinh dưỡng này có tác dụng bồi bổ cơ thể, đặc biệt là cho những người có vấn đề về lá lách và dạ dày yếu.
Chống ung thư
Hạt sen có khả năng cải thiện sự suy giảm của các ngũ tạng và giúp khai thông khí huyết của mười hai kinh mạch. Hạt sen cũng chứa oxalicine oxit, một chất có tác dụng ức chế ung thư vòm họng.
Cải thiện độ đàn hồi của cơ
Những người có cơ địa kém đàn hồi có thể ăn cháo sen để cải thiện triệu chứng này. Chất đạm, chất béo, các nguyên tố vi lượng, và alkaloid có trong hạt sen có thể thúc đẩy quá trình đông máu và duy trì độ đàn hồi của cơ bắp.
Tốt cho bà bầu
Bà bầu có thể ăn hạt sen để giúp an thần và giảm tình trạng mất ngủ phổ biến khi mang thai. Hạt sen cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi, bao gồm canxi và phốt pho.
Tuy nhiên, hạt sen có tính lạnh và ăn quá nhiều có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể và không tốt cho sức khỏe thai nhi. Vì vậy, bà bầu nên ăn hạt sen một cách hợp lý và kết hợp với các loại thực phẩm khác để tận dụng các lợi ích mà chúng mang lại.
2. Hạt sen có gây tăng cân không?
Mỗi 100g hạt sen chứa khoảng 355 kcal, con số này lớn hơn gấp ba lần so với gạo lứt (330 kcal trong 300g gạo lứt). Do đó, nếu bạn ăn quá nhiều hạt sen mà không tiêu hao lượng calo đó, rất dễ dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, nếu bạn ăn hạt sen vừa phải, không vượt quá mức tiêu thụ calo hàng ngày thì không gây tăng cân.
Ngoài ra, việc tính toán tổng lượng calo nạp vào cơ thể sao cho không vượt quá lượng calo bạn tiêu thụ là rất quan trọng để duy trì cân nặng. Nếu bạn ăn hạt sen mà muốn duy trì cân nặng, hãy giảm lượng thực phẩm khác trong khẩu phần của mình.
Hơn nữa, tăng cường hoạt động thể chất như đi bộ sau khi ăn, chạy bộ vào buổi chiều hoặc đạp xe tại nhà vào buổi sáng cũng là một cách giúp đốt cháy calo dư thừa. Những hoạt động này không chỉ giúp bạn duy trì cân nặng, mà còn tăng cường sức khỏe và sự đàn hồi của cơ, xương và khớp.
3. Cách ăn hạt sen
Sau khi tìm hiểu xem hạt sen có gây tăng cân không, bạn cũng quan tâm đến cách chế biến hạt sen để tận dụng tối đa hiệu quả. Hạt sen có thể được ăn trong nhiều kiểu, từ ăn sống đến nấu chín, và không có hại cho sức khỏe.
Ăn hạt sen sống
Nếu bạn ăn hạt sen sống, hãy rửa sạch và bóc lớp vỏ ngoài để chỉ ăn phần hạt sen trắng bên trong.
Ưu tiên hình thức nấu chín
Đối với những người trung niên và người cao tuổi có khả năng tiêu hóa kém, việc nấu hạt sen thành cháo, súp hạt sen hoặc chè hạt sen là một cách bổ dưỡng nhất và dễ hấp thu.
Cách nấu cháo hạt sen:
- Gạo sau khi vo sạch cho vào nồi và thêm nước vừa đủ, nấu cháo trên lửa vừa.
- Bóc hạt sen khỏi vỏ.
- Loại bỏ vỏ ngoài và lõi sen bên trong.
- Khi nước sôi, thêm hạt sen đã bóc vào nồi và nấu cháo trên lửa vừa.
- Thêm một chút đường phèn và nấu chín cháo, mất khoảng 20 phút.
Nhóm đối tượng nên hạn chế ăn hạt sen
Tuy hạt sen có nhiều lợi ích, nhưng nên hạn chế hoặc không ăn hạt sen đối với những người có vấn đề về dạ dày mãn tính, tiêu hóa kém, và người bị táo bón.
Tóm lại, bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về việc ăn hạt sen có gây tăng cân hay không, cũng như cách ăn sao cho không béo. Việc ăn hạt sen không gây tăng cân phụ thuộc vào lượng tiêu thụ, vì vậy hãy ăn hạt sen một cách hợp lý để tận dụng lợi ích của nó.
