Đối với câu hỏi “bà bầu ăn hạt sen được không?” thì câu trả lời là có. Bởi hạt sen chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho bà bầu. Hạt sen giàu canxi, sắt, phốt pho, mangan, kali, vitamin nhóm B, axit amin và các chất chống oxy hóa. Những chất dinh dưỡng này rất tốt cho phụ nữ mang thai, đặc biệt là với những bà bầu có nguy cơ cao bị tăng huyết áp, đái tháo đường thai kỳ.
Thành phần dinh dưỡng của hạt sen
Trong 100g hạt sen, cơ thể bạn sẽ nhận được:
- 332 calorie
- 17 – 18g protein
- 63 – 68g carbohydrate
- 1,9 – 2,5g chất béo
Còn lại là nước (14%) và các khoáng chất tốt cho sức khỏe như natri, kali, canxi, phốt pho, mangan. Hạt sen cũng chứa lượng vitamin B dồi dào, đặc biệt là thiamine (vitamin B1).
8 lợi ích sức khỏe khi bà bầu ăn hạt sen
Với bà bầu, hạt sen được coi là thực phẩm an toàn, lành mạnh và có nhiều lợi ích về sức khỏe như:
1. Điều trị chứng mất ngủ
Trong thời gian mang thai, rất nhiều bà bầu gặp chứng khó ngủ do các yếu tố như hormone, thói quen ăn uống và vóc dáng cơ thể thay đổi. Chứng khó ngủ này kéo dài có thể khiến mẹ bầu cảm thấy mệt mỏi, kiệt sức và ảnh hưởng đến sự phát triển thể chất và tinh thần của thai nhi.
Hạt sen, đặc biệt là hạt sen chưa thông tâm, vẫn còn mầm xanh ở giữa, có thể giúp bà bầu “đánh bay” chứng khó ngủ này bởi chứa các chất an thần nhẹ, giúp ngủ ngon và sâu hơn.
2. Ngăn ngừa tiêu chảy
Tiêu chảy khi mang thai là một vấn đề phổ biến do sự thay đổi nội tiết tố. Bà bầu ăn hạt sen trong giai đoạn đầu thai kỳ có thể tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa, ít bị tiêu chảy và các bệnh về tiêu hóa khác.
3. Kiểm soát huyết áp
Nếu bạn gặp vấn đề về huyết áp, hạt sen có thể giúp bạn khắc phục. Hạt sen chưa thông tâm, đặc biệt là phần tâm sen ở giữa, có thể giúp kiểm soát lưu lượng máu. Ngoài ra, tâm sen còn chứa chất isquinquinoline, có tác dụng làm dịu cơ thể.
4. Giảm đau nướu
Trong thai kỳ, nhiều bà bầu đối mặt với việc nướu bị viêm, sưng và chảy máu chân răng do thay đổi nội tiết tố. Bà bầu ăn hạt sen có thể giúp bổ sung vitamin nhóm B, sắt, làm sạch và giảm sưng đau ở nướu.
5. Giữ ẩm cho làn da
Hạt sen có tác dụng giữ ẩm cho làn da của bà bầu. Nhiều bà bầu phải đối mặt với làn da khô, bị bong tróc và gây đau đớn khi cọ xát với bề mặt cứng. Hạt sen có tác dụng thanh nhiệt, giúp da sáng, khỏe, giảm mụn nhọt, nếp nhăn và vết rạn da.
6. Kiểm soát cân nặng
Tăng cân là điều không thể tránh khỏi khi mang thai. Tuy nhiên, nếu cân nặng tăng quá nhanh và không kiểm soát, có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm trong thai kỳ. Hạt sen là loại thực phẩm tốt cho bà bầu vì có chỉ số đường huyết thấp và có thể giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế tăng cân.
7. Ngăn ngừa mệt mỏi
Mệt mỏi là cảm giác thường gặp ở bà bầu. Nếu bạn muốn giảm bớt cảm giác này, hãy ăn nhiều hạt sen. Hạt sen chứa nhiều dinh dưỡng như kẽm, kali, magiê, protein và vitamin, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể.
8. Tốt cho sự phát triển của thai nhi
Hạt sen không chỉ có lợi cho mẹ bầu mà còn rất tốt cho thai nhi. Hàm lượng protein cao có trong hạt sen giúp hỗ trợ sự phát triển của thai nhi. Nếu bạn muốn bé khỏe mạnh và thông minh, hãy thêm hạt sen vào chế độ ăn ngay hôm nay.
Bà bầu có nên ăn hạt sen quá nhiều?
Bà bầu có thể ăn hạt sen, nhưng cần lưu ý lượng sử dụng. Bà bầu nên ăn 2 – 3 nhúm hạt sen mỗi ngày. Nếu ăn quá nhiều, có thể gây ra những rủi ro như:
- Chứng đầy hơi, táo bón và khó tiêu
- Nếu bạn bị đái tháo đường, nên hạn chế ăn hạt sen vì nó có xu hướng làm giảm lượng đường trong máu
- Một số người có thể bị dị ứng với hạt sen. Nếu sau khi ăn, bạn cảm thấy không thoải mái, hãy ngưng ăn và đến bác sĩ để kiểm tra.
Các món ăn làm từ hạt sen tốt cho bà bầu
Canh gà hạt sen:
- Nguyên liệu: gà ác, gừng, hạt sen, xuyên tục đoạn, dây tơ hồng, gia vị (muối, đường, hạt nêm)
- Thực hiện: Làm sạch gà, chần qua nước sôi, rửa lại bằng nước lạnh. Chặt nhỏ gà thành từng khúc. Cho gà vào thố, đổ nước xâm xấp, hấp cách thủy. Đặt hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng trong túi vải, nấu với nước khoảng nửa giờ. Đổ vào nồi nước luộc gà, nấu thêm 3 giờ, nêm gia vị.
Chè hạt sen:
- Nguyên liệu: hạt sen tươi hoặc khô, kỷ tử, nấm tuyết, muối, đường phèn
- Thực hiện: Ngâm hạt sen khô nếu sử dụng, ngâm nấm tuyết cho mềm và cắt sợi. Rửa sạch kỷ tử. Cho hạt sen vào nồi nước, đun sôi, giảm lửa vừa để tránh trào ra ngoài. Khi hạt sen gần chín, thêm nấm tuyết, kỷ tử vào nồi và nấu đến khi hạt sen chín mềm. Tiếp theo, cho đường phèn vào, đun sôi 3 phút và tắt bếp.
Nhìn chung, bà bầu có thể nhận được rất nhiều lợi ích từ việc ăn hạt sen. Tuy nhiên, cần lưu ý không ăn quá nhiều để tránh các tác động không mong muốn.
