Hạt đác là một loại thực phẩm được yêu thích bởi kết cấu giòn dai và công dụng giải nhiệt. Vậy, làm thế nào để bảo quản hạt đác sao cho luôn tươi ngon? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây.
1. Bảo quản hạt đác
Hạt đác là một đặc sản nổi tiếng của Nha Trang, vùng đất có điều kiện thuận lợi cho việc trồng cây đác. Hạt đác có hình dáng giống hạt thốt nốt nhưng không có mùi đặc trưng, màu trắng đục. Khi ăn, hạt đác có độ giòn dai rất riêng.
Nếu bạn muốn chế biến các món ngon từ hạt đác, bạn cần biết cách bảo quản hạt đác. Khi đã có hạt đác ở nhà, bạn có thể lấy ra sử dụng mà không lo mất đi độ tươi ngon của hạt đác.
1.1. Bảo quản hạt đác tươi trong nước
Hạt đác có thể được bảo quản bằng cách ngâm trong nước. Đầu tiên, hãy rửa sạch hạt đác sau khi mua về. Sau đó, bạn có thể ngâm hạt đác trong nước sạch hoặc nước muối pha loãng, sao cho lượng nước ngập hạt đác bằng cỡ một đốt ngón tay.
Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần vớt hạt đác ra và rửa sơ lại với nước là có thể chế biến. Nếu không sử dụng hết hoặc sau 2-3 ngày vẫn chưa dùng đến, bạn hãy thay nước mới. Với cách bảo quản này, hạt đác có thể được giữ trong khoảng 2 tuần.
1.2. Bảo quản hạt đác với đường
Cách bảo quản hạt đác với đường cũng rất đơn giản. Sau khi rửa sạch hạt đác, bạn cho hạt đác vào hũ thủy tinh và thêm một lượng đường vừa phải. Sau đó, để hạt đác trong ngăn mát tủ lạnh. Bằng cách này, hạt đác có thể được sử dụng trong khoảng 15 ngày đến nửa tháng.
1.3. Bảo quản hạt đác trong tủ lạnh
Tương tự như cách trên, sau khi rửa sạch hạt đác, bạn có thể cho hạt đác vào hộp nhựa hoặc túi đựng thực phẩm và cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Thời gian bảo quản bằng tủ lạnh có thể lên đến 1 tháng, nhưng tốt nhất là sử dụng trong khoảng 5-7 ngày. Nếu hạt đác có mùi lạ và nhớt hơn thông thường, bạn nên không sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
1.4. Bảo quản hạt đác trong tủ đông
Nếu bạn muốn bảo quản một lượng lớn hạt đác, bạn có thể chia nhỏ thành nhiều túi nhỏ và để trong ngăn đông tủ lạnh. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy ra và rã đông, sau đó chế biến theo ý muốn. Cách bảo quản này có thể kéo dài thời gian sử dụng trong khoảng 3 tháng. Tuy nhiên, hạt đác có thể bị teo lại và giảm độ giòn dai khi áp dụng phương pháp này.
1.5. Bảo quản hạt đác rim đường
Nếu bạn muốn bảo quản hạt đác lâu hơn, bạn có thể rim chúng với đường. Cho hạt đác đã rim vào hộp đựng thực phẩm sạch, đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh. Hạt đác rim đường có thể được sử dụng trong khoảng 2-3 tuần. Bạn cũng có thể bảo quản hạt đác rim đường trong ngăn đông với thời gian lên đến 1 tháng.
2. Hạt đác – Đồ ăn ngon và có lợi cho sức khỏe
Hạt đác có thể được ăn riêng hoặc kết hợp với các thức uống từ trái cây. Ngoài hương vị ngon miệng, hạt đác còn mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
2.1. Lợi ích làm đẹp
Hạt đác thường được sử dụng để thêm hương vị cho các món chè và có thể ăn kèm với sữa chua hoặc làm thức uống từ hoa quả. Khi được chế biến một cách khoa học, không sử dụng quá nhiều đường hay chất tạo ngọt, các món kết hợp với hạt đác giúp làm thanh nhiệt, cung cấp dưỡng chất cho da và hạn chế viêm nhiễm.
2.2. Phòng ngừa loãng xương
Hạt đác là một nguồn canxi lý tưởng giúp phòng ngừa loãng xương. Ngoài ra, hạt đác còn hỗ trợ quá trình hấp thụ canxi và magie, giúp xương chắc khỏe hơn.
2.3. Hỗ trợ tiêu hóa
Ăn hạt đác có lợi cho quá trình tiêu hóa. Hạt đác giúp hấp thu các dưỡng chất amino axit, khoáng chất và vitamin một cách thuận lợi.
2.4. Cung cấp năng lượng
Hạt đác là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào, thúc đẩy quá trình phục hồi thể lực sau vận động cường độ cao.
2.5. Giảm cân
Hạt đác có thể bổ sung vào thực đơn giảm cân, vì nó giúp bù nước cho cơ thể, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.
2.6. Giảm đau viêm khớp
Hạt đác có khả năng giảm đau viêm khớp và được sử dụng trong điều trị viêm khớp, nhờ chứa galactomannan – một loại carbohydrate có tác dụng giảm đau viêm khớp.
2.7. Hỗ trợ tim mạch
Hạt đác giúp điều hòa huyết áp và có lợi cho tim mạch. Nó giúp ổn định huyết áp và tăng lượng cholesterol tốt, giảm lượng cholesterol xấu, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.
Hạt đác không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn nắm rõ cách bảo quản hạt đác để giữ được lâu và biết cách chế biến các món ngon từ hạt đác để thưởng thức tại nhà.
XEM THÊM:
- Những cách bảo quản dâu tây tươi lâu, hạn chế hư hỏng
- Cách bảo quản măng tươi được lâu, không bị mất vị ngọt tự nhiên
- Cách bảo quản trứng muối được lâu mà không bị mất chất
Hạt đác là một nguyên liệu đa dạng và có nhiều cách chế biến khác nhau. Hãy khám phá thêm nhiều món ngon từ hạt đác và tận hưởng vị ngon tuyệt vời của nó.
