Cạnh những phương pháp nấu ăn thông thường như chiên, kho hay nấu canh, một công thức mới thú vị và hấp dẫn là làm cá hấp xì dầu. Hãy cùng khám phá cách làm món cá hấp xì dầu ngon tuyệt vời trong chuyên mục Món ngon Việt Nam của Tuyhoago.
Cá hấp xì dầu, món ăn thanh đạm nhưng lại giàu dinh dưỡng
Các loại cá luôn được ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày vì chúng giàu chất đạm, thơm ngon và dễ chế biến. Một món ăn đơn giản nhưng đậm đà và hấp dẫn là cá hấp xì dầu, khiến thực khách phải mê mẩn.
Cá ngọt tự nhiên hòa quyện với hương xì dầu thơm phảng phất và vị mặn mà, tạo nên một món ăn dễ ăn và không gây ngán. Từng miếng cá mềm tan trong miệng mà không hề có vị tanh, chắc chắn sẽ hấp dẫn bất kỳ thực khách khó tính nào.
Món cá hấp xì dầu được phổ biến vì tính thanh nhã và chứa các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.
Cách làm cá hấp xì dầu gây mê không thể nào chê
Gợi ý chọn một số loại cá ngon cho món cá hấp xì dầu
Cá diêu hồng là một loại cá phổ biến có thể dễ dàng mua được ở các chợ, siêu thị với giá cả hợp lý. Với màu sắc hồng nhạt và thịt cá trắng, ngọt và mềm, cá diêu hồng được ưa chuộng và được sử dụng làm nguyên liệu cho món cá hấp xì dầy.
Cá song có thịt dày, không quá béo và giàu chất dinh dưỡng, nên nhiều bà nội trợ thích sử dụng nó để làm nguyên liệu cho món cá hấp xì dầu.
Cá lóc là một loại cá xuất hiện thường xuyên trong những bữa cơm của người dân Việt Nam. Nó có ít mỡ và giàu các khoáng chất, là nguyên liệu lý tưởng cho món cá hấp xì dầu.
Cách làm cá hấp xì dầu
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố tạo nên sức hấp dẫn cho món cá hấp xì dầu.
- Cá diêu hồng mua về, loại bỏ phần mang, cạo sạch vảy và bỏ nội tạng. Trong quá trình làm cá, cần chú ý để tránh làm vỡ mật cá và gây đắng cho phần cá.
- Rửa bằng nước muối pha loãng để làm sạch chất nhờn và để khô.
- Cá để nguyên hình dạng, sử dụng dao cắt nhẹ nhàng lên thân cá để hấp thụ hương vị.
- Củ hành loại bỏ lớp vỏ khô bên ngoài, cắt thành từng múi.
- Củ hành, ớt, gừng sau khi được rửa sạch, được cắt thành những sợi mỏng. Hành khô được băm nhuyễn.
- Nấm mèo và nấm hương được ngâm trong nước ấm cho đến khi nở ra, sau đó cắt bỏ phần gốc và rửa sạch. Sau khi để ráo, nấm được cắt thành từng lát.
Bước 2: Chuẩn bị nước sốt.
Trong món cá hấp xì dầu, phần nước sốt đóng vai trò quan trọng. Để pha chế nước sốt, ta thực hiện theo công thức sau:
- 3 muỗng canh xì dầu.
- 3 thìa canh nước.
- 2 muỗng canh dấm.
- 2 muỗng canh đường.
- Nửa muỗng canh dầu mè.
- ¼ Muỗng canh gia vị.
Phi thơm hành và thêm nước sốt vào cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
Bước 3: Nấu cá hấp.
- Thêm sốt vào và xoa bóp toàn bộ cơ thể cá để gia vị thấm đều.
- Để cá ngâm ít nhất 30 phút để gia vị thấm vào.
- Cá được xếp vào một đĩa sâu lớn, sau đó xếp các nguyên liệu như hành tây, nấm hương, nấm mèo, ớt, hành lá và gừng thái lát vào đó. Cuối cùng, cá được đặt vào nồi hấp.
- Tùy thuộc vào kích thước của cá, thời gian có thể thay đổi từ 20 đến 30 phút.
Làm thế nào để thưởng thức cá hấp xì dầu ngon nhất?
Cách làm món cá hấp xì dầu để đảm bảo độ tươi và ngon, thường được chế biến trên bếp cồn. Cá được đun chín và được ăn kèm với rau sống hoặc cuốn bánh tráng, tạo nên một món ăn thơm ngon.
Hương xì dầu và gừng không quá mạnh, tạo thêm hương vị cho món ăn. Đặt một cái miếng cá vào bánh tráng với rau sống, chấm nước hấp cá, không bao giờ đủ. Để no bụng hơn, bạn cũng có thể thêm một ít bún kèm với nước hấp cá, cũng không kém phần hấp dẫn.
Hãy vào bếp ngay để trải nghiệm cách làm món cá hấp xì dầu thật ngon lành, khiến mọi người trong gia đình say mê và hài lòng với món ăn này.
