Hôm nay, chúng ta sẽ giới thiệu một món ăn ngon và hấp dẫn cho các bà nội trợ khi phải chọn một món ăn mới lạ nhưng dễ dàng thực hiện. Đó là món gà hấp rượu trắng. Món ăn này được làm đơn giản, dễ thực hiện với những nguyên liệu dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ nơi nào. Hãy cùng Tuyhoago tìm hiểu cách làm ngay dưới đây.
Nguyên liệu làm món gà hấp rượu trắng
Mua gà làm sẵn
Gà là một trong những thành phần quan trọng không thể thiếu trong cách làm món gà hấp rượu trắng. Thông thường, nhiều người thường chọn gà đã làm sẵn để tiện lợi và tiết kiệm thời gian trong việc chuẩn bị nguyên liệu.
- Gà đã được chế biến sẵn, để chọn con gà ngon, nên chọn những con gà có màu vàng đồng đều trên toàn thân, màu sắc đậm ở các vùng như cánh, ức hay lưng.
- Gà hấp rượu trắng thường ngon nhất khi chọn gà có thân hình săn chắc, nhỏ gọn và ức hẹp. Da gà nên mỏng mịn, đàn hồi và không có vết tụ máu hay bầm để đảm bảo chất lượng.
Chọn gà thả vườn
Bí quyết để đảm bảo độ tươi ngon khi chọn gà là lựa chọn những con gà có màu đỏ tươi, nhanh nhẹn, lông mượt và áp sát vào thân, không có hiện tượng chảy dịch. Những con gà như vậy sẽ là nguyên liệu thơm ngon trong quy trình làm món gà hấp rượu trắng.
Chân gà nhỏ gọn, có màu vàng óng, thân mình cũng có màu vàng tự nhiên, món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất hấp dẫn.
Danh sách nguyên liệu, gia vị cho món gà hấp rượu trắng
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Gà | 1 con ~ 2kg |
| Hành tây | 1 củ |
| Hành lá | 170 gr |
| Rượu trắng | 200 ml |
| Nấm rơm | 80 gr |
| Rau răm | 10 gr |
| Sả | 3 cây |
| Hành tím | 2 củ |
| Tỏi | 1 củ |
Rượu trắng thường dùng để hấp gà tùy chọn theo sở thích của người chế biến để phù hợp với khẩu vị.
Cách làm món gà hấp rượu trắng chuẩn nhất
Sơ chế gà
- Để loại bỏ được vi khuẩn và mùi khó chịu của gà, bạn nên ngâm gà trước trong nước muối từ 15-20 phút.
- Sau đó, sử dụng rượu mát xa nhẹ nhàng lên lớp da của con gà và rửa lại bằng nước sạch. Không chỉ giúp làm sạch, việc này còn mang lại hương thơm đậm đà cho con gà, che mờ mùi tanh để làm tăng sự hấp dẫn cho món ăn này.
Sơ chế nguyên liệu và làm nước ướp gà
Các thành phần khác như củ hành, hành tím, hành tây và cây sả cần được làm sạch và cắt nhỏ.
- Hành lá, sả được cắt thành đoạn dài khoảng 3-4cm.
- Củ hành bỏ vỏ, chia dọc thành 4 hoặc 6 phần, tách ra.
- Hành tím, tỏi sử dụng bề mặt dao đập (không nghiền nhuyễn).
- Để món gà hấp rượu trắng được thêm nhiều mùi thơm, bạn có thể thêm nấm rơm thái nhỏ.
Tất cả các thành phần trên đều được đặt vào tô, sau đó trộn kỹ với các loại gia vị như:
- 1 thìa hành (thìa cà phê).
- Một ít bột ngọt.
- 2 thìa gia vị.
- 2 muỗng đường.
- Một nửa thìa muối.
- 4 muỗng mắm.
Như vậy là chúng ta đã có tô nước lèo gà đầy đủ gia vị.
Ướp gia vị
- Trộn tô nước ướp đã chuẩn bị lên mình gà, sau đó thoa đều phần gia vị lên khắp gà và nhẹ nhàng mát xa khoảng 10-15 phút để gia vị thấm vào.
- Sau khi marinade gà hoặc để trong tủ lạnh từ 1-2 giờ để gia vị thẩm thấu đều.
- Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu ướp gà (hành, tỏi, nấm…) vào bụng gà để đem đi hấp.
Hấp rượu cách thủy
Rượu là nguyên liệu và công thức không thể thiếu trong món gà hấp rượu trắng. Hương vị cay nồng của rượu hòa quyện với sự dai ngon của thịt gà và ngọt nước, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời khiến người ta say mê.
- Cần hấp gà chín, ta nấu nước lọc hào với rượu trắng trong nồi lớn cho đến khi sôi, sau đó đặt gà vào hấp cách thủy trong nôi to để đảm bảo hương vị thấm đẫm.
- Đóng chặt nắp khi hấp và chờ đợi trong vòng 30 phút, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình.
- Kiểm tra tình trạng chín của gà bằng cách dùng đầu đũa đâm vào thịt gà. Nếu đầu đũa không thủng và thịt vẫn dai, tiếp tục hấp thêm 5-10 phút.
Gà hấp rượu trắng – mềm ngọt thơm nồng khó cưỡng
Gà hấp vàng óng ánh, mềm mịn cùng hương thơm của rượu khiến ai nhìn cũng thèm muốn. Thêm một chén muối tiêu chanh để tạo nên hương vị độc đáo. Một sự kết hợp bất ngờ đã tạo nên một món ăn mới lạ và hấp dẫn.
Thịt gà mềm ngọt, da gà mềm tan trong miệng, chấm thêm muối tiêu chanh là món ngon khó cưỡng. Gà hấp cách thủy giữ được độ mọng nước, có chút men say khiến thưởng thức không biết đắm say vì món ngon hay vì men say trong rượu trắng nồng nàn.
Với cách chế biến đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, món gà hấp rượu trắng sẽ là lựa chọn hoàn hảo để làm mới thực đơn cuối tuần cho các bà nội trợ đang đau đầu. Cuối tuần, cả gia đình có thể quây quần bên dĩa gà và thưởng thức món ăn này, chỉ việc nhìn thôi đã khiến mọi người thèm muốn và cảm nhận được niềm hạnh phúc.
Cách làm món gà hấp rượu trắng có vẻ phức tạp nhưng lại nhanh chóng và tiện lợi, ai cũng có thể thử và thành công. Món ăn này mang hương vị thơm nồng, đạm đà và ngọt thịt của từng miếng thịt gà, khiến cho những ai đã thưởng thức sẽ không thể quên. Đây là một lựa chọn độc đáo và đặc sắc cho một bữa ăn cuối tuần.
Video hướng dẫn làm món gà hấp rượu trắng
Làm món gà hấp rượu mất bao lâu?
Đầu tiên, để làm món gà hấp rượu tại nhà, ta cần mất khoảng 15 phút để chuẩn bị. Sau đó, ta ướp gia vị trong 15 phút và hấp trong 30 phút. Kết quả là ta sẽ có một món gà hấp rượu thơm nồng và hấp dẫn.
Nấu món gà hấp rượu cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
Chuẩn bị những nguyên liệu sau: Gà một con có trọng lượng khoảng 2kg, một củ hành tây, 170gr hành lá, 200ml rượu trắng, 80gr nấm rơm, 10gr rau răm, ba cây sả, hai củ hành tím và một củ tỏi.
Làm món gà hấp rượu bao gồm mấy bước?
Cách làm món gà hấp rượu: Tiến hành sơ chế gà > Chuẩn bị nguyên liệu > Tạo nước ướp gà > Marinate gà > Hấp gà theo phương pháp thủy > Trình bày món gà hấp rượu.
