Mở đầu
Bí quyết chế biến tôm tít hấp sả sao cho thơm ngon và giữ được dưỡng chất là điều không phải ai cũng biết. Hôm nay, chúng tôi sẽ tiết lộ cho bạn bí quyết để tạo ra món tôm tít thơm ngon và chất lượng.
Tôm tít là một món hải sản phổ biến trong ẩm thực. Con tôm có thịt ngọt và béo, khi chấm với muối ớt thơm ngon, thật khó cưỡng lại. Ngoài hương vị hấp dẫn, tôm tít còn giàu dinh dưỡng và có giá khá cao.
Tôm tít – loại hải sản với hàm lượng dinh dưỡng cao
Những thớ thịt tôm tít không chỉ gây ấn tượng với hương vị ngọt, mềm và thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Thịt tôm tít có chứa nhiều vitamin cần thiết để ngăn chặn sự suy nhược của cơ thể, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất.
- Tôm tít chứa rất nhiều omega 3 có lợi cho mắt, đặc biệt là mắt của trẻ em. Ngoài ra, tôm tít còn có thể giúp bổ sung canxi để làm cho xương chắc khỏe, đặc biệt là đối với người già.
- Tôm tít có những lợi ích vô cùng lớn nên rất nhiều người ưa thích và chọn loại hải sản này để bổ sung dưỡng chất cho gia đình.
Nhiều người chọn mua tôm tít sống để tiết kiệm chi phí và tự chế biến tại nhà. Cách chế biến phổ biến nhất là hấp sả.
Cách chọn mua tôm tít và sơ chế
Các con tôm trưởng thành, có kích thước gần bằng ngang bàn tay, đang di chuyển trong bể nước hoặc vừa được đánh bắt về là lựa chọn hoàn hảo để làm món tôm tít hấp sả.
- Từ tháng 2 đến tháng 8 dương lịch là thời điểm mùa tôm tít diễn ra, đặc biệt là tôm gạch thường xuất hiện từ tháng 2 đến tháng 5.
- Nên giới hạn việc mua tôm vào những ngày trăng tròn vì rất dễ bị mềm, ít thịt.
- Những con tôm khi cầm lên mềm mại và có mùi hôi là đã chết, chúng không chỉ không ngon mà còn có thể gây hại cho sức khỏe.
Tôm tít sau khi mua về, cần sơ chế để đảm bảo hương vị thơm ngon và chất lượng.
- Tôm tít sau khi mua về làm sạch, trong quá trình rửa nên cẩn thận để không bị đâm vào tay.
- Các thành phần khác như sả thái lát mỏng, đập dập và gừng tươi rửa sạch cũng được sử dụng.
Cách làm tôm tít hấp sả chuẩn vị
Đối với nhiều người thích ăn hải sản, cách chế biến tuyệt nhất để thưởng thức hương vị đó là hấp sả. Như vậy, hương vị ngọt thanh của thịt không bị che lấn bởi các gia vị khác, đồng thời ta cũng có thể cảm nhận rõ ràng độ tươi của từng loại hải sản.
- Sau khi tiền xử lý nguyên liệu, đặt gừng và sả ở dưới đáy nồi và xếp tôm tít lên trên.
- Luộc sôi một chút bột canh và nước, có thể sử dụng bia để làm tăng hương vị cho món ăn.
- Chỉ cần hấp tôm trong khoảng thời gian từ 15-20 phút là đã có được món tôm tươi ngon với hương vị thơm ngọt của sả.
- Tôm chuyển sang màu đỏ rực khi chín, khi mở nắp sẽ phát ra một mùi thơm thảo.
Ăn tôm tít hấp sả kèm với gì?
- Việc làm tôm tít hấp sả không chỉ giúp bạn tận hưởng một món ăn thơm ngon mà còn giữ được hàm lượng dinh dưỡng cho món ăn đó.
- Ra khỏi nhà với một đĩa kèm, cùng một chén muối tiêu chanh, nước mắm ớt tỏi chua ngọt hoặc muối ớt xanh, không có gì hấp dẫn hơn.
- Bạn có thể lựa chọn tôm tít bóc vỏ đã đông lạnh vào những thời điểm không phải mùa tôm tít. Tuy nhiên, hương vị của chúng không thể sánh ngon bằng tôm tít tươi sống.
Cách bóc vỏ tôm tít nhanh
Đầu tiên, để làm cho quá trình bóc vỏ tôm tít dễ dàng hơn, bạn hãy chuẩn bị một chiếc dao nhọn và cắt ngang phần đầu của tôm. Sau đó, dùng tay kéo phần vỏ lưng của tôm và bóc nó ra khỏi cơ thể. Tiếp theo, bạn có thể cắt phần chân và xẻ thân tôm để loại bỏ ruột và tách vỏ hoàn toàn. Cuối cùng, bạn có thể rửa sạch tôm trước khi sử dụng.
Sau khi tôm tít được hấp chín hoàn toàn, bạn dùng kéo cắt một phần nhỏ dưới đuôi và hai bên hông tôm rồi dễ dàng lột được vỏ tôm theo chiều từ dưới lên trên.
Kết luận
Bạn đã có được một phần thịt tôm thơm ngon và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Hãy thử chấm miếng thịt tôm vào nước chấm và tận hưởng hương vị mềm mại, ngọt ngào và hòa quyện với hương vị đậm đà của nước chấm.
Video hướng dẫn làm tôm tít hấp sả
https://www.youtube.com/watch?v=QmQGC56fXFs[/embed]
Công đoạn sơ chế và thực hiện tôm tít hấp sả nhanh chóng, tiện lợi và giữ được hương vị thơm ngon và dinh dưỡng cao. Món ăn tôm tít hấp sả là lựa chọn hàng đầu để chiêu đãi gia đình với một món ăn ngon, bổ dưỡng và không tốn nhiều tiền.
