Tận hưởng trải nghiệm hạt dẻ ngon tuyệt với
Cách luộc hạt dẻ dường như đơn giản, nhưng để đảm bảo hạt chín đều mà vẫn giữ được độ bở tơi mịn, không bị vỡ nát bên trong, chúng ta cần áp dụng những bí quyết nhất định. Dưới đây là hướng dẫn giúp bạn có thể nấu hạt dẻ luộc ngon nhất tại nhà. Mời bạn tham khảo!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Hạt dẻ tươi: 1-1,5 kg
- Muối ăn: 1/2 thìa cafe
- Dụng cụ: nồi luộc, chảo gang, dao nhỏ
Cách thực hiện
- Rửa sạch hạt dẻ: Đặt hạt dẻ vào rổ và xả nước mạnh để loại bỏ bụi bẩn bám bên ngoài. Sau đó, cho hạt vào chậu và đổ nước ngập hạt. Loại bỏ những hạt nổi lên trên mặt và chỉ giữ lại những hạt chìm.
- Làm sạch hạt dẻ: Dùng tay nhẹ nhàng chà những hạt dẻ với nhau để loại bỏ bụi bẩn còn sót lại. Sau đó, vớt hạt ra khỏi nước và xả sạch dưới vòi nước sạch.
- Rạch vỏ hạt dẻ: Hạt dẻ thường có hai loại là dẹt và tròn. Mỗi loại có cách rạch vỏ khác nhau để làm cho quá trình luộc nhanh chóng và hạt ngon hơn.
- Rạch vỏ hạt dẻ dẹt: Đánh dấu điểm chia đôi hạt dẻ theo chiều ngang và dùng dao nhỏ rạch một đường vòng quanh hạt. Lưu ý đường rạch này chỉ cần khoảng 0,5mm, tránh rạch quá sâu để không ảnh hưởng đến nhân hạt.
- Rạch vỏ hạt dẻ tròn: Đánh dấu điểm chia đôi hạt theo chiều dọc và rạch một đường dài nhỏ tương tự như hạt dẻ dẹt. Tiếp tục rạch thêm một đường nữa, chiếm khoảng 1/3 diện tích của hạt.
- Luộc hạt dẻ: Đặt hạt dẻ vào nồi luộc và đổ nước sao cho ngập hạt hoàn toàn. Thêm 1/2 thìa cafe muối vào nồi và khuấy đều. Đặt nồi lên bếp và đun sôi ở lửa lớn. Khi nước sôi, giảm lửa xuống mức trung bình và luộc hạt trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, giữ hạt trong nồi thêm 1-2 phút rồi trút hạt ra rổ thưa.
- Làm khô hạt dẻ: Để hạt dẻ khô, không còn nước đọng trên vỏ và nhân hạt, sau khi luộc, hãy cho hạt vào đảo sơ trong chảo nóng. Làm nóng chảo gang rồi thêm hạt dẻ đã luộc chín vào. Đảo hạt dẻ với lửa nhỏ trong 5 phút liên tục. Khi vỏ hạt dẻ khô lại và có màu vàng nhạt, tắt bếp và tiếp tục đảo 1-2 phút nữa. Cuối cùng, trút hạt dẻ ra đĩa và thưởng thức khi hạt còn ấm.
Cách bảo quản hạt dẻ
Nếu bạn không ăn hết hạt dẻ luộc trong một lần, bạn có thể để hạt nguội và cho vào túi nilon kín. Để hạt dẻ ngon hơn sau thời gian lưu trữ, nên làm nóng hạt bằng chảo rang hoặc lò vi sóng trước khi thưởng thức.
Tận hưởng trải nghiệm hạt dẻ ngon tuyệt với
Cách luộc hạt dẻ đơn giản nhưng cần lưu ý những chi tiết và bí quyết nhỏ để tạo ra những hạt dẻ luộc ngon nhất. Chúc bạn có thể thưởng thức những đĩa hạt dẻ tuyệt vời!
