Yến mạch nguyên hạt: Ngũ cốc dinh dưỡng cho sức khỏe
Yến mạch nguyên hạt đã lâu được biết đến như một ngũ cốc nguyên hạt với nhiều chất dinh dưỡng và lợi ích tốt cho sức khỏe. Vì vậy, nhiều người đã ưa chuộng sử dụng yến mạch nguyên hạt để chế biến các món ăn trong cuộc sống hàng ngày. Trong số đó, cháo yến mạch là một sự lựa chọn xuất sắc, giữ nguyên hương vị thơm ngon tự nhiên của hạt yến mạch. Hãy cùng tìm hiểu về cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt cực nhanh chóng và dễ dàng ngay dưới đây!
Yến mạch nguyên hạt – Hạt nguyên chất giàu dinh dưỡng
Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt được trồng nhiều ở các vùng Mỹ, Canada,… Cây yến mạch có khả năng chịu tốt với thời tiết biến đổi và có thể trồng quanh năm. Yến mạch được chia thành nhiều loại, nhưng yến mạch nguyên hạt lại được ưa chuộng hơn cả. Yến mạch được sử dụng phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là bữa ăn sáng ở các nước phương Tây.
Sử dụng thường xuyên yến mạch nguyên hạt mang lại nhiều lợi ích và dưỡng chất cho cơ thể. Trong yến mạch có chứa nhiều chất xơ hòa tan beta-glucan giúp giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành. Đặc biệt, yến mạch nguyên hạt là một thực phẩm tuyệt vời cho những người muốn giảm cân nhờ chất xơ giúp giảm cơn đói và kiểm soát lượng calo hiệu quả. Gia đình cũng có thể sử dụng yến mạch nguyên hạt để chế biến thành cháo thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng cho bé ăn dặm.
Cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt thơm ngon
Cháo yến mạch nguyên hạt thường cần thời gian nấu lâu để tránh bị ngán. Dưới đây là cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt chi tiết mà bạn có thể tham khảo ngay:
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Yến mạch nguyên hạt: 200g
- Thịt bò: 150g
- Ngô hạt: 100g
- Hành lá, rau mùi
- Gia vị các loại
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nếu muốn cháo yến mạch thơm ngon, điều kiện cần là chọn sản phẩm yến mạch chất lượng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hạt yến mạch phải đều, hạt trong bóng và không bị vỡ nát.
Đối với thịt bò, nên chọn loại thịt tươi tắn, không có màu đỏ đậm. Thịt bò cần có độ đàn hồi khi nhấn vào. Sau khi mua thịt, rửa sạch và xay nhuyễn, đổ thịt vào một cái bát riêng.
Đối với ngô, nên chọn bắp ngô còn tươi, bóc ra đều hạt. Rửa sạch ngô và để ráo nước.
Cắt lá hành và rau mùi thành miếng vừa ăn, cho vào một cái bát riêng.
Bước 2: Tiến hành nấu cháo yến mạch nguyên hạt
Lấy một nồi, đổ nước và đun nóng. Khi nước sôi, thêm yến mạch đã chuẩn bị từ từ và nhẹ nhàng. Khuấy đều để yến mạch chín đều các hạt.
Sau vài phút, khi nước sôi lại, vặn nhỏ lửa và đun tiếp trong khoảng 8 đến 10 phút để yến mạch chín kỹ. Trong quá trình đun, cần khuấy đều liên tục.
Khi yến mạch chín kỹ, thêm thịt bò đã xay nhuyễn và ngô hạt vào. Tiếp tục khuấy đều trong khoảng 5 phút, sau đó thêm chút muối tùy khẩu vị. Tiếp tục khuấy thêm vài phút nữa khi các nguyên liệu đã thấm đượm. Tắt bếp và cho ra ngoài.
Bước 3: Trang trí để cháo yến mạch nguyên hạt thêm hấp dẫn
Múc cháo yến mạch vào một cái bát. Thêm vài ngọn rau thơm, rắc chút hạt tiêu lên trên để cháo có màu sắc và hương vị hấp dẫn.
Công thức nấu cháo yến mạch nguyên hạt cho bé
Đối với bé đang trong độ tuổi ăn dặm, cháo yến mạch nguyên hạt là một sự lựa chọn thông minh. Cháo yến mạch có công thức chế biến và thời gian nấu nhanh, dễ dàng thực hiện khi bé đói. Cháo yến mạch có độ mềm nhừ nên mẹ có thể cho bé ăn mà không sợ bị nghẹn hay hạt còn lợn cợn. Ngoài ra, cháo yến mạch cung cấp nhiều vitamin, chất khoáng và protein, giúp bé phát triển tốt. Hãy tham khảo công thức làm cháo yến mạch dưới đây để bé thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 150 gram yến mạch nguyên hạt
- 50 gram thịt bò
- ½ củ cà rốt
- 2 nhánh rau mùi
- 1 chút muối
- Dầu cá cho bé
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế thịt bò, cà rốt và rau mùi
- Thịt bò cần chọn miếng tươi, có độ đàn hồi. Băm thịt bò thành miếng nhỏ hoặc xay nhuyễn nếu bé chưa nhai được.
- Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, sau đó hấp đến khi chín mềm và tán nhuyễn.
- Rửa sạch rau mùi và cắt nhỏ.
Bước 2: Nấu cháo yến mạch
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Thêm yến mạch vào nồi từ từ và khuấy đều.
- Khi nước sôi trở lại, vặn lửa nhỏ và nấu trong 5 – 7 phút cho yến mạch chín mềm.
- Thêm thịt bò và cà rốt vào cháo, nêm gia vị theo khẩu vị. Tiếp tục nấu cho đến khi các nguyên liệu chín và hòa quyện với nhau.
- Thêm rau mùi và khuấy đều. Khi các nguyên liệu đã thấm đượm, tắt bếp và cho ra bát thưởng thức.
Nấu cháo yến mạch nguyên hạt cho người tập gym
Cháo yến mạch nguyên hạt là một lựa chọn phù hợp cho những người đang tập gym và mong muốn giảm mỡ, tăng cơ. Yến mạch chứa nhiều chất xơ giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, không mất năng lượng quá nhiều khi tập luyện. Ngoài ra, yến mạch nguyên hạt còn chứa nhiều protein giúp tăng cơ và giảm mỡ hiệu quả. Một chén cháo yến mạch trước buổi tập giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Hãy tham khảo cách nấu cháo yến mạch nguyên hạt ngay dưới đây:
Nguyên liệu:
- 50 gram yến mạch nguyên hạt
- 10ml sữa tươi không đường
- 150ml nước
- Đường ăn kiêng
Cách làm:
Bước 1: Hầm nhừ yến mạch
- Cho yến mạch và nước vào nồi và ngâm khoảng 3 phút để yến mạch nở đều. Sau đó đun lửa nhỏ và khuấy đều.
Bước 2: Nấu cháo yến mạch sữa tươi
- Khi nước sôi, thêm sữa tươi và trộn đều để yến mạch hòa quyện với sữa. Nấu đến khi yến mạch chín mềm và hỗn hợp có độ sệt.
Bước 3: Thêm gia vị cho cháo
- Thêm một ít đường và gia vị theo khẩu vị. Múc ra bát thưởng thức.
Những lưu ý khi nấu cháo yến mạch nguyên hạt
Yến mạch là ngũ cốc giàu dinh dưỡng, tuy nhiên khi sử dụng cần lưu ý một số điều để đảm bảo chất lượng và hương vị của yến mạch:
- Không nên chọn các loại yến mạch ăn liền đã được chế biến sẵn, vì chúng thường chứa nhiều chất bảo quản, phụ gia và đường hoá học không phù hợp với những người tập gym hay giảm cân.
- Trước khi ăn cháo yến mạch, nên thử một lượng nhỏ để kiểm tra phản ứng của cơ thể với loại hạt này.
- Ngâm yến mạch trước khi nấu để yến mạch nhanh mềm và thơm ngon hơn.
- Thời gian nấu chín yến mạch là từ 15 – 20 phút. Không nên nấu cháo yến mạch quá lâu vì có thể làm mất chất dinh dưỡng.
- Nấu cháo yến mạch ở lửa nhỏ để tránh mất chất dinh dưỡng và khoáng chất của yến mạch nguyên hạt.
Qua bài viết này, hy vọng bạn đã có thể nấu thành công cháo yến mạch nguyên hạt thơm ngon cho mọi thành viên trong gia đình.
