Blog

Cách nấu chè hạt sen khô hương vị thơm ngon hấp dẫn ngay tại nhà

Ngày hè oi bức, bạn có yêu thích những ly chè mát lạnh không? Hôm nay, chúng ta hãy cùng Sen Đại Việt khám phá cách nấu chè hạt sen khô – một món chè thơm ngon, thanh mát cho ngày hè.

1. Chuẩn bị nguyên liệu

1.1 Các nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 100g hạt sen khô
  • 50g đậu xanh cà vỏ
  • 100g cốm
  • 2 thìa bột năng hoặc bột sắn dây
  • Nước
  • Đường
  • Dừa nạo

1.2 Lưu ý khi chọn nguyên liệu

  • Chọn hạt sen khô có màu sắc đều, không thâm xỉn.
  • Nên chọn hạt sen có mùi thơm đặc trưng, khô, không mốc, hỏng.
  • Lựa chọn hạt sen to, đều, có kích cỡ tương đương.
  • Để tăng hương vị cho chè, có thể thêm cốm.

2. Công thức nấu chè hạt sen khô ngon và hấp dẫn

2.1 Đem ngâm hạt sen khô

  • Rửa qua hạt sen khô rồi ngâm trong nước nóng ấm khoảng 2-3 giờ để hạt sen nở, giúp nấu hạt sen nhanh chín hơn. Có thể ngâm hạt sen qua đêm. Sau đó, vớt hạt sen ra và để ráo.

2.2 Ngâm đậu xanh

  • Vo sạch đậu xanh, ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.

2.3 Nấu chè bằng hạt sen khô

  • Cho hạt sen vào nồi với khoảng 500ml nước sôi để nấu chín. Có thể sử dụng nồi áp suất để hạt sen nhanh chín, nhưng cần chú ý để không làm hạt sen vỡ nát, mất hình dáng.
  • Đun khoảng 20 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu cùng. Nấu đến khi hạt sen và đậu xanh chín mềm.
  • Tiếp tục cho đường phèn vào và đảo nhẹ để đường tan hết. Có thể điều chỉnh lượng đường tùy khẩu vị.
  • Hòa 2 thìa bột năng rồi đổ vào nồi chè, khuấy đều cho đến khi chè có độ sánh, sau đó thả ít cốm dẻo vào và tắt bếp.

3. Thưởng thức chè hạt sen khô

  • Múc chè ra chén, để nguội và thưởng thức. Chè hạt sen sánh mịn, ngọt thanh. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi của sen, kết hợp với hương thơm của cốm. Thêm một chút dừa nạo sẽ làm chè thêm phần tuyệt vời.

4. Lưu ý khi nấu chè hạt sen khô

  • Cần ngâm hạt sen khô trước khi nấu để hạt sen nở đều. Điều này giúp hạt sen chín mềm hơn và không bị sượng.
  • Khi đun hạt sen, cần đảm bảo nước đang sôi để tránh làm hạt sen co lại và gây sượng.
  • Nên cho đường vào khi các nguyên liệu đã chín mềm. Nếu cho đường sớm, hạt sen và đậu xanh có thể bị sượng và chè sẽ không thơm ngon.

Cách nấu chè hạt sen khô thật đơn giản phải không? Hãy thử làm món chè này để trải nghiệm hương vị thơm ngon của hạt sen khô. Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè mát lạnh này!

Xem thêm: Công thức nấu hạt sen khô mau mềm

Sen Đại Việt – Sen của Người Việt

Related Articles

Back to top button