Các món chè luôn là lựa chọn hàng đầu trong những ngày nắng nóng. Với độ thanh mát và vị ngọt nhẹ dễ chịu, chè có thể làm hài lòng mọi tâm trạng. Sự hòa quyện của các nguyên liệu cũng mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt. Trên trang web [URL website], chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn 10 cách nấu chè hạt sen đơn giản. Hãy cùng lên bếp và trổ tài.
1. Lợi ích của chè hạt sen
- Chè hạt sen không chỉ là món giải nhiệt mùa hè mà còn có giá trị dinh dưỡng cao và được biết đến như một bài thuốc Đông y phổ biến.
- Hạt sen chứa polysaccharide, có khả năng kháng viêm và ức chế quá trình oxy hóa. Điều này giúp da trở nên hồng hào và giảm mụn nhanh chóng.
- Đối với bà bầu, ăn chè sen hàng ngày mang lại nhiều lợi ích như giảm căng thẳng, kích thích sự phát triển não bộ của thai nhi và giúp bà bầu hấp thu tốt chất dinh dưỡng nuôi con khỏe mạnh.
- Các nguyên liệu trong hạt sen cũng mang lại nhiều tác dụng như điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ, giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện các vấn đề về huyết áp, tim mạch, hệ bài tiết và hỗ trợ điều trị ung thư.
2. Cách nấu chè hạt sen ngon bổ dưỡng
2.1. Nấu chè hạt sen đậu xanh
- Rửa hạt sen để ráo nước, tách tim sen ra. Ngâm đậu xanh trong nước mát để hạt nở mềm hơn.
- Đun nồi nước, cho đậu xanh và sen vào ninh mềm. Sau đó, cho nước bột sắn dây vào nồi và khuấy đều.
- Cho đường trắng vào để tăng vị ngọt cho chè.
- Thưởng thức chè với nước cốt dừa để tăng độ béo và thơm.
2.2. Dinh dưỡng cho bà bầu với chè hạt sen táo đỏ
- Ngâm hạt sen khô và táo đỏ trong nước mát để làm mềm.
- Ninh sen với đường phèn để sen ngấm ngọt. Sau đó, vớt hạt sen ra và để vào bát nước lạnh.
- Tiếp tục đun nước và ninh táo đỏ cho đến khi hạt táo căng mọng nước. Sau đó, đổ sen vào nồi và nấu chung.
- Múc chè ra cốc để nguội và có thể ăn thêm với nước cốt dừa và nước tỏi yến để tăng vị béo ngậy.
2.3. Cách nấu chè hạt sen tươi nhãn nhục
- Tách tim sen và bóc vỏ và hạt nhãn. Chỉ lấy phần cùi nhãn để đặt vào bát sạch.
- Ninh mềm hạt sen với đường phèn để hạt ngấm.
- Đun nồi nước hoa nhài, cho nhãn vào khoảng 5-7 phút. Sau đó, đổ thêm sen vào nồi. Đun thêm 1 lúc nữa và để nguội trước khi thưởng thức.
2.4. Cách làm chè hạt sen đường phèn
- Rửa sạch hạt sen và tách đôi hạt để lấy tim ra.
- Ngâm sen vào nước mát để làm mềm. Sau đó, đun nồi nước nhừ vừa phải và đổ thêm đường phèn để tạo vị ngọt.
- Thưởng thức chè cùng với rau câu, nước cốt dừa và dừa nạo.
2.5. Chè hạt sen kết hợp với nha đam
- Tách tim sen, rửa sạch và để ráo nước. Lột vỏ nha đam, rửa hết lớp nhựa và xắt thành hạt lựu.
- Nấu chè sen với đường phèn và bột sắn. Thêm chút muối để cân bằng vị.
- Cho chè vào chén, trang trí với lá dứa và đổ nước cốt dừa và nha đam lên trên cùng.
2.6. Cách nấu chè hạt sen củ năng giúp thanh nhiệt cơ thể
- Ngâm hạt sen và tách tim ra khỏi hạt để không bị đắng. Gọt và cắt củ năng thành miếng vừa ăn và để vào bát riêng.
- Đun hạt sen cho đến khi mềm. Sau đó, xào nhanh với đường phèn.
- Đổ hạt sen và củ năng vào nồi nước sôi. Khi nước sôi, tắt bếp ngay để không ảnh hưởng đến độ giòn của củ năng và mất đi vị ngon của chè.
2.7. Nấu chè hạt sen đậu đen
- Ngâm hạt sen vào nước mát để làm mềm. Đậu đen được giã nhuyễn sau đó luộc để lấy nước cốt.
- Cho đậu đen vào nồi nước đun cho mềm. Xào với đường kính để hạt đen ngấm.
- Đun sen trong nồi nước khác cho đến khi mềm. Sau đó, đổ sen và đậu đen vào nồi và nấu chung.
- Thêm bột báng vào nồi và nấu cho đến khi chín hẳn.
2.8. Cách làm chè hạt sen với nước cốt dừa
- Hầm hạt sen với đường phèn và vani. Hạt sen nên mềm mà nước không bị đục.
- Xay nhuyễn cùi dừa và lọc lấy nước cốt. Đun nước cốt dừa trên lửa nhỏ cho đến khi sánh lại.
- Khi thưởng thức, trộn nước cốt dừa với chè và thêm đá vào để mát.
2.9. Nấu chè hạt sen với bắp
- Sen sau khi tách lấy tim, rửa sạch và để ráo nước. Bắp tách hạt và rửa sạch để loại bỏ râu ngô.
- Luộc lõi ngô đã giã nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt. Cho nước cốt vào bát sạch.
- Hầm hạt sen và ngô trong nồi nước riêng cho đến khi mềm. Sau đó, xào với đường phèn để ngấm.
- Đổ sen và ngô vào nồi nước sôi từ trước đó. Đun thêm trong một thời gian ngắn và để nguội trước khi thưởng thức.
2.10. Chè hạt sen thập cẩm
- Kết hợp nhiều nguyên liệu khi nấu chè hạt sen thập cẩm để tăng vị thơm ngon.
- Nguyên liệu thường được sử dụng là củ năng, táo đỏ, củ sen, hạt sen tươi hoặc khô, thạch sương sáo, trân châu, đường kính, tuyết nhĩ đã ngâm nước và nước cốt dừa.
- Sau khi nấu chín các nguyên liệu, trộn chè với thạch, sương sáo, trân châu, nước cốt dừa và dừa nạo. Trộn đều và thưởng thức.
3. Một số điều cần lưu ý khi nấu chè hạt sen
- Đối với sen tươi, chỉ cần tách lấy tim và rửa sạch rồi nấu theo cách thông thường.
- Đối với hạt sen khô, hãy ngâm trong nước khoảng vài tiếng trước khi nấu để hạt sen mềm hơn.
Với sự kết hợp đa dạng của các nguyên liệu, 10 cách nấu chè hạt sen đã tạo ra những món chè hấp dẫn, thơm ngon và thanh mát. Chúng xứng đáng nằm trong danh sách những món ăn giải nhiệt hàng đầu trong những ngày nóng. Hãy ghé [URL website] để tìm hiểu thêm về cách nấu chè hạt sen và chúc bạn thành công.
Sen Đại Việt – Sen của Người Việt
