1. Các nguyên liệu cần có
- 100g đậu xanh không vỏ
- 100g hạt sen tươi
- 150g đường
- Bột sắn dây
- 1 ống vani
- Nước
- Dừa nạo, mè trắng, dừa khô hoặc nước cốt dừa
2. Cách nấu chè đỗ xanh hạt sen
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
- Rửa sạch đậu xanh và ngâm vào nước ấm khoảng 1 – 2 tiếng.
- Rửa sạch hạt sen và tách bỏ phần tim sen.
Bước 2: Hầm đậu xanh và hạt sen
- Hấp chín đậu xanh.
- Đun sôi hạt sen trong nước cho đến khi chín mềm.
Bước 3: Nấu chè
- Khi hạt sen đã chín, thêm đậu xanh đã hấp vào nồi hạt sen.
- Thêm đường vào nồi và khuấy đều để đường tan.
- Hòa bột sắn dây với nước rồi thêm vào nồi chè để tạo độ sánh.
- Thêm vani để tăng hương thơm.
3. Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen đỗ xanh
- Phần tim sen có thể sử dụng để pha nước uống khác.
- Nấu hạt sen và đậu xanh ở 2 nồi khác nhau để đạt độ chín tối ưu.
- Hạt sen khô cũng có thể sử dụng, nhưng cần ngâm trong nước trước để mềm.
- Gia vị và độ đặc của chè nên thích hợp với khẩu vị.
4. Tác dụng tuyệt vời của hạt sen với sức khỏe
- Hạt sen cung cấp năng lượng.
- Hạt sen tốt cho sức khỏe răng miệng.
- Hạt sen giúp chữa đau đầu.
- Hạt sen tăng cường sức khỏe người già và phụ nữ sau sinh.
- Hạt sen là món ăn vặt lý tưởng cho trẻ em.
Với cách nấu chè đỗ xanh hạt sen thanh mát và bổ dưỡng như trên, bạn có thể thưởng thức món chè ngon lành trong mùa hè.
