Chè bắp hạt sen là một món ăn hấp dẫn, kết hợp giữa bắp và hạt sen – hai nguyên liệu thân quen trong cuộc sống hàng ngày. Với hương vị ngọt ngào và mùi thơm thanh mát, chè bắp hạt sen hứa hẹn sẽ khiến bạn thích thú. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể nấu chè bắp hạt sen ngon tuyệt.
Nguyên liệu:
- Bắp (chọn bắp cỡ nhỏ, chắc tay)
- Hạt sen tươi
- Đường
- Bột năng hoặc bột sắn dây
- Đậu phộng hoặc nước cốt dừa (tùy ý)
Cách thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị bắp và hạt sen
- Lột vỏ và gỡ sạch râu của bắp, sau đó bào nhuyễn.
- Chọn bắp nhỏ, chắc tay, mẩy mịn và căng bóng để tạo hạt bắp dẻo và ngọt.
- Riêng hạt sen, hãy mua hạt sen tươi và ngâm trong nước ấm khoảng 2 tiếng để sen mềm.
Bước 2: Nấu chè
- Luộc lõi bắp đã bào nhuyễn với 1-1,5 lít nước để tạo ra nước ngọt.
- Lọc nước lấy phần trong và đun nồi nước trên lửa nhỏ.
- Hòa bột năng hoặc bột sắn dây với nước và khuấy đều trong khoảng 3-5 phút.
- Tiếp theo, cho hạt sen vào nấu khoảng 10 phút.
- Thêm bắp đã bào vào nồi và nêm đường theo khẩu vị.
- Khi hạt sen và bắp đã mềm, thấm ngọt, tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức chè
- Múc chè ra chén và có thể thưởng thức ngay, hoặc để nguội và bảo quản trong ngăn lạnh.
- Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm đậu phộng hoặc nước cốt dừa lên trên để tăng thêm hương vị.
- Chè bắp hạt sen thích hợp để ăn vào mỗi tối hoặc làm món ăn nhẹ giữa giờ làm việc.
Chè bắp hạt sen không chỉ ngon mà còn có lợi cho sức khỏe, vì cả bắp và hạt sen đều có tính mát. Tuy nhiên, trước khi nấu, bạn cần tách tim sen ra vì chúng có một chút đắng. Tuy nhiên, khi tim sen được sao khô và nấu thành nước uống, nó có tác dụng giúp ngủ ngon, đặc biệt là đối với người cao tuổi hoặc người thường xuyên mất ngủ do căng thẳng.
Hãy thử áp dụng cách nấu chè bắp với hạt sen theo hướng dẫn trên để tự tay tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng cho bạn và gia đình.
