Nếu được hỏi về món ăn trong các buổi tụ tập với bạn bè, hầu hết câu trả lời sẽ là món lẩu, đặc biệt là lẩu hải sản. Hãy tham gia vào chuyên mục Món ngon Việt Nam của Tuyhoago và tìm hiểu cách nấu lẩu hải sản chua cay để có một buổi gặp gỡ bạn bè thú vị trong những ngày mưa.
Cách nấu lẩu hải sản, món ăn hấp dẫn ngày mưa
Các buổi họp mặt bạn bè hay cuối tuần muốn thay đổi menu với một món ăn mới lạ và hấp dẫn, chắc chắn lẩu hải sản luôn là lựa chọn hàng đầu. Cách nấu lẩu hải sản đúng cách với nhiều nguyên liệu khác nhau hòa quyện với nhau, tạo ra bữa ăn phong phú và đa dạng. Trong những dịp tụ tập ăn uống đông người, việc đáp ứng khẩu vị và sở thích của từng thực khách là điều khó nhất. Tuy nhiên, lẩu hải sản sẽ đáp ứng được sự khó tính của những vị khách tinh tế nhất.
Lẩu hải sản là một món ăn ngon nhờ sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt của các loại hải sản và đa dạng của các loại rau và nấm. Cách nấu lẩu hải sản đúng chuẩn bao gồm ba nguyên liệu chính là hải sản, rau – nấm và các loại bún – mì ăn kèm. Trong một buổi tối mưa, khi quây quần bên nồi lẩu, vị chua, cay, mặn ngọt hòa quyện với hải sản tươi ngon, thịt thơm và rau xanh mát, những câu chuyện rôm rả được thảo luận, không có gì sánh bằng.
>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm thơm ngon đậm vị
Chọn lựa nguyên liệu
Độ ngon của lẩu hải sản phụ thuộc vào tươi ngon của nguyên liệu, vì vậy cần lựa chọn những loại hải sản tươi sống và rau nấm thơm ngon để nước dùng trở nên đậm đà và thơm ngon hơn. Đối với những loại hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao nhưng có mùi tanh, cần phải chọn kĩ lưỡng.
Đối với nghêu, để tránh mùi hôi khó chịu trong nồi lẩu, hãy chọn những con nghêu còn sống, miệng khép chặt và không có mùi tanh. Đối với các loại hải sản khác như cá, ghẹ, cua, tôm tít, hãy lựa chọn những loại chất lượng để món ăn thêm phần ngon miệng.
>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu Thái ngon đậm đà chuẩn vị
Các bước nấu lẩu hải sản ngon khó cưỡng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Nấu nước dùng
>>> Xem thêm: Cách nấu lẩu gà lá é Phú Yên ngon đúng chuẩn
Bước 3: Trình bày lẩu hải sản
Hải sản được đặt vào dĩa riêng, rau và nấm cũng được đặt vào dĩa riêng. Có thể sử dụng bếp ga hoặc bếp điện để duy trì lẩu luôn sôi trong quá trình thưởng thức. Nước chấm lẩu có thể là chén nước mắm kèm theo vài lát ớt hoặc muối tiêu chanh tùy theo khẩu vị gia đình.
Thưởng thức lẩu hải sản, món ăn lý tưởng cho những bữa quây quần
Lẩu hải sản và các loại lẩu khác được thưởng thức trong quá trình sôi sục. Nguyên liệu như tôm, mực, ghẹ và các loại viên tôm, cá, tàu hủ, nấm và rau được cho vào nồi và chờ cho đến khi chín để thưởng thức. Mọi người cùng nhau nói chuyện và tận hưởng không khí ấm cúng khi ăn.
Hải sản tươi ngon, thịt ngọt kết hợp với nước dùng đậm đà, chua cay mặn ngọt, và rau tươi thanh mát làm say lòng thực khách.
>>> Xem thêm: Cách nấu bò kho với công thức chuẩn hấp dẫn
Một công thức nấu lẩu hải sản chua cay đậm đà thú vị sẽ được ghi lại trong sách nấu ăn để thưởng thức những món ngon đặc biệt và không bị nhàm chán. Nếu có kế hoạch tụ tập với bạn bè hoặc muốn thay đổi không khí vào cuối tuần, bạn có thể thưởng thức món lẩu hải sản hấp dẫn này ngay.
