Cách làm sữa óc chó hạt sen
- Sơ chế hạt óc chó như đã hướng dẫn trên.
- Nếu sử dụng hạt sen tươi, bạn có thể sử dụng ngay. Nếu sử dụng hạt sen khô, hãy ngâm trong nước từ 6-8 giờ.
- Đun hạt sen trong nồi hấp cho chín. Sau đó, cho cả hạt sen và hạt óc chó vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn. Lọc lấy nước cốt và loại bỏ bã.
- Đổ hỗn hợp sữa vào nồi, đun nhỏ lửa, thêm muối và đường để tăng hương vị. Khuấy đều để tránh tạo cục sữa và đun sữa trong 2-3 phút trước khi tắt bếp.
- Chờ sữa nguội, thêm đá hoặc đặt vào tủ lạnh để thưởng thức sau.
Sữa hạt óc chó có những tác dụng gì?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc uống sữa hạt óc chó có thể mang lại những lợi ích sau:
1. Sữa óc chó giúp duy trì sức khỏe đường ruột
Các chất dinh dưỡng có trong quả óc chó có thể hỗ trợ vi sinh vật trong ruột sản xuất butyrate – một chất béo có tính dinh dưỡng và giúp duy trì sức khỏe đường tiêu hóa. Khi hoạt động của ruột kém, điều này có thể gây ra tác động không tốt cho sức khỏe, làm tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì, tim mạch và ung thư.
2. Hỗ trợ giảm cân
Quả óc chó có hàm lượng calo cao, nhưng nghiên cứu cho thấy lượng calo hấp thụ thực tế vào cơ thể thấp hơn 21%.
Bên cạnh đó, sử dụng sữa từ hạt óc chó cũng giúp kiểm soát cơn đói tốt hơn, hạn chế ham muốn đối với các món ăn không lành mạnh như bánh ngọt và đồ chiên rán. Điều này giúp duy trì cân nặng và hỗ trợ việc giảm cân hiệu quả.
3. Kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2
Ngoài việc giảm cân, sử dụng quả óc chó cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu trực tiếp bằng cơ chế riêng.
Một nghiên cứu trên 100 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã cho thấy khi họ sử dụng 1 thìa dầu óc chó ép lạnh mỗi ngày trong 3 tháng, kết quả là lượng đường trong máu lúc đói giảm 8%, trong khi vẫn tiếp tục sử dụng thuốc điều trị tiểu đường và áp dụng chế độ ăn uống cân bằng.
4. Tốt cho sức khỏe não bộ
Nghiên cứu cho thấy các chất dinh dưỡng có trong quả óc chó như chất béo không bão hòa đa, polyphenol và vitamin E có thể bảo vệ não khỏi stress oxy hóa và viêm trong não. Điều này giúp tăng tốc độ xử lý thông tin, khả năng ghi nhớ và giúp duy trì tinh thần ổn định.
Tham khảo thêm cách làm sữa từ các loại hạt khác:
- Mách bạn 6 cách làm sữa hạt macca thơm ngon, mịn màng.
- Ưu nhược điểm sữa tách béo là gì? Review 5 loại sữa tách béo giảm cân.
- Cách tự làm sữa đậu nành mát lành giải nhiệt ngày nóng.
- Sữa đậu đỏ: Món uống bổ dưỡng bạn không thể bỏ qua.
- Bật mí cách làm sữa đậu phộng ngon, béo mịn và không tách nước.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã tìm thấy những cách làm sữa hạt óc chó ngon và bổ dưỡng cho gia đình. Sữa óc chó mang lại nhiều lợi ích sức khỏe ở mọi độ tuổi, vì vậy chúng ta hãy nhanh chóng nấu sữa hạt óc chó cho cả gia đình thưởng thức. Chúc bạn và gia đình có bữa ăn thật ngon miệng!
