Cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen giúp con “đánh sạch”

Thịt chim bồ câu có tác dụng gì với trẻ?

Thịt chim bồ câu là một nguồn dinh dưỡng phong phú và có nhiều lợi ích cho sức khỏe trẻ nhỏ. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt chim bồ câu có các tác dụng sau:

• Bồi bổ cơ thể, tăng phục hồi: Thịt bồ câu chứa lượng collagen cao, giúp bé phục hồi sức khỏe nhanh chóng. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thịt chim bồ câu cung cấp axit amin và khoáng chất cần thiết để bổ sung năng lượng và tái tạo hồng cầu cho trẻ.

• Bổ não, tăng trí nhớ: Thịt chim bồ câu được chọn làm thực phẩm bổ sung cho trẻ nhờ khả năng tăng cường trí nhớ và phát triển trí não. Phospholipid, một hoạt chất có trong loài chim này, kích thích quá trình trao đổi chất ở mô tế bào và làm chậm quá trình lão hóa thần kinh.

• Bổ sung dinh dưỡng: Thịt chim bồ câu chứa nhiều protein và vitamin cần thiết cho trẻ. Nó cung cấp lượng lớn acid amin, vitamin A, B1, B2, vitamin E và nhiều nguyên tố vi lượng khác.

Trẻ mấy tháng ăn được cháo chim bồ câu hạt sen?

Trẻ từ 7-8 tháng trở lên là thời điểm phù hợp để bổ sung cháo chim bồ câu hạt sen vào chế độ ăn. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ để tiêu thụ protein trong thịt bồ câu. Đồng thời, các chất đạm, vitamin và khoáng chất cũng được hấp thụ tốt hơn.

Tuy cháo chim bồ câu có lợi ích dinh dưỡng cao, nhưng mẹ nên áp dụng nguyên tắc “từ ít đến nhiều” để kiểm tra phản ứng cơ thể của bé. Có trường hợp một số trẻ bị dị ứng với thịt chim bồ câu, do đó mẹ nên thận trọng. Chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến cáo rằng, mỗi tuần chỉ nên cho bé ăn 1-2 con chim và thay đổi món đa dạng.

Cách chọn mua chim bồ câu và hạt sen đúng chuẩn

Sự lựa chọn nguyên liệu đúng là yếu tố quan trọng quyết định chất lượng bữa ăn. Dưới đây là cách chọn mua chim bồ câu và hạt sen đúng chuẩn cho bé.

Cách chọn chim bồ câu tươi:

• Lựa chọn chim bồ câu mới tươi. Chọn những con chim non, độ tuổi khoảng 15 ngày, thịt mềm, dày và béo.
• Chọn những con chim bé chỉ bằng nắm tay, lông măng mọc thưa, phần cánh và lưng mọc dày hơn chút.
• Khi ấn vào phần dưới cánh chim, nếu thấy thịt dày là loại tươi ngon.
• Tránh mua chim bồ câu có phần da tái, chọn những con có nước da hồng.

Cách chọn hạt sen béo bùi:

• Chọn hạt sen tươi, vừa hái. Hạt sen nên còn trên đài để đảm bảo chất lượng.
• Chọn hạt sen già, có màu trắng hoặc vàng đậm, lớp vỏ ngoài căng tròn, xanh mướt.
• Tránh mua hạt sen thành phẩm có dấu hiệu biến dạng, mất màu.

Hướng dẫn cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé ngửi là muốn ăn

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể nấu món cháo bồ câu hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng cho bé ăn dặm. Hãy tham khảo cách làm dưới đây.

1. Cháo chim bồ câu hạt sen đơn giản

Cháo chim bồ câu hạt sen là một món ăn dặm được nhiều mẹ áp dụng cho bé từ 7 tháng tuổi. Vị ngọt của chim kết hợp với cái bùi của sen sẽ khiến bé thích thú.

Nguyên liệu:

• Chim bồ câu
• Hạt sen
• Nấm hương
• Đậu xanh
• Hành tím, tỏi băm
• Gạo nếp
• Gia vị

Cách làm:

1. Sơ chế thịt chim bồ câu:

   • Rơm nướng chim bồ câu để làm lông, mổ bụng và móc phổi.
   • Rửa sạch chim, chặt bỏ phần mỏ và chân.
   • Lấy phần thịt ở đùi, lườn, cánh, băm nhuyễn và ướp với gia vị trong 10 phút.
   • Đặt xương sang nồi, ninh với 2 lít nước.

2. Ninh cháo hạt sen:

   • Trong quá trình ninh xương, rửa sạch gạo và đậu xanh.
   • Thái nhỏ nấm hương.
   • Bỏ tâm hạt sen và rửa sạch.
   • Cho gạo, đậu xanh và hạt sen vào nồi ninh cùng nước xương.
   • Ninh trong 30 phút cho cháo chín nhừ.

3. Xào thịt chim và nấu cháo:

   • Phi thơm hành khô, sau đó cho thịt chim vào xào chín và nêm gia vị.
   • Trút 1/3 phần thịt chim vào nồi cháo, đun thêm 5-10 phút.
   • Múc cháo ra bát, thêm hành và ngò rồi thưởng thức.

2. Cháo chim bồ câu hạt sen nấu với nấm hương và đậu cove

Cách nấu cháo bồ câu hạt sen cho bé với nấm hương rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm theo các bước sau để có một bát cháo thơm ngon.

Nguyên liệu:

• Gạo tẻ
• Chim bồ câu
• Nấm hương
• Đậu cove
• Hành khô, rau mùi, rau răm
• Gia vị

Cách làm:

1. Nấu cháo:

   • Rửa sạch gạo tẻ và ngâm nước khoảng 45 phút.
   • Cho gạo vào nồi áp suất, ninh với lửa nhỏ cho đến khi gạo chín mềm.

2. Sơ chế thịt chim:

   • Lọc lấy thịt chim sau khi đã làm sạch.
   • Băm nhuyễn thịt chim và ướp với gia vị.
   • Đặt xương chim vào nồi ninh để lấy nước dùng.
   • Phi thơm hành tím và xào thịt chim chín mềm.

3. Sơ chế nguyên liệu còn lại:

   • Gọt vỏ cà rốt, tước xơ đậu cove và cắt bỏ hai đầu.
   • Thái cà rốt và đậu cove thành hạt lựu.
   • Ngâm nấm hương, rửa sạch và thái mỏng.
   • Rửa sạch hành, mùi và để ráo nước, sau đó thái nhỏ.

4. Nấu cháo:

   • Khi cháo chín mềm, thêm nước dùng và đun thêm 10 phút để hạt cháo sánh, mịn.
   • Nêm nếm gia vị và cho thịt chim vào đảo.
   • Múc cháo ra bát, thêm hành, mùi và thưởng thức.

3. Cháo chim bồ câu hạt sen bí đỏ

Ngoài nấm hương, cháo chim bồ câu hạt sen còn có thể kết hợp với bí đỏ. Hãy thử món ăn độc đáo này.

Nguyên liệu:

• Chim bồ câu
• Hạt sen
• Bí đỏ
• Gia vị

Cách làm:

1. Làm thịt chim:

   • Rửa sạch chim bồ câu, mổ bụng và lấy thịt.
   • Băm nhuyễn thịt chim và ướp với gia vị.
   • Đặt xương vào nồi ninh để lấy nước dùng.
   • Phi thơm hành và xào thịt chim chín mềm.

2. Sơ chế nguyên liệu:

   • Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái miếng.
   • Rút tâm hạt sen và rửa sạch.
   • Cho bí đỏ, hạt sen và gạo vào nồi nước chim, sau đó ninh thật kỹ.
   • Phi hành thơm, sau đó cho chim vào đảo đến khi săn lại.

3. Nấu cháo:

   • Khi cháo chín thì thêm thịt chim vào.
   • Đun khoảng 5 phút, sau đó nêm gia vị.
   • Thêm hành, ngò và bé có thể thưởng thức.

Trên đây là ba cách nấu cháo chim bồ câu hạt sen cho bé. Hi vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức trong việc nấu ăn cho bé.