Mẹ cần cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho con trẻ để giúp trẻ lớn khôn và khỏe mạnh. Ngoài thịt, hải sản, rau củ và hạt cũng là những nguồn dinh dưỡng tốt cho bé. Thực hiện 3 công thức cháo tôm hạt sen ngon và bổ dưỡng dưới đây để chuẩn bị một bữa ăn thật ngon miệng cho con yêu của bạn.
1. Cách làm cháo tôm hạt sen cho bé
1.1 Nguyên liệu làm cháo tôm hạt sen
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 150g tôm tươi (hoặc 3 con tôm tươi)
- 100g hạt sen
- Hành khô, mùi tàu
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, muối
1.2 Cách nấu cháo tôm hạt sen cho bé ăn dặm
- Vo sạch gạo nếp, gạo tẻ và ngâm trong nước khoảng 2 giờ để giúp rút ngắn thời gian nấu.
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, khứa lưng để rút chỉ đen, thái hạt lựu.
- Rửa sạch và bóc vỏ hạt sen (nếu là hạt sen tươi). Nếu là hạt sen khô, ngâm cho nở hạt để rút ngắn thời gian nấu.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và đập dập hoặc bằm nhuyễn.
- Rửa sạch mùi tàu và thái nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp và đun nóng. Cho dầu ăn và hành vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào cho tôm săn.
- Cho hạt sen và gạo vào nồi cùng nước ninh nhừ.
- Khi cháo hạt sen và gạo đã nhừ, cho tôm vào cùng với mùi tàu đã thái nhỏ và đảo đều. Nếu bé trên 1 tuổi, có thể thêm một chút muối, hạt nêm để cho cháo đậm vị dễ ăn. Đợi cho cháo sôi trở lại rồi tắt bếp.
1.3 Thưởng thức
Múc cháo tôm hạt sen ra bát và đợi nguội một chút trước khi cho bé ăn khi cháo còn ấm.
2. Cách làm cháo tôm hạt sen bí đỏ
2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bí đỏ
- 100g hạt sen
- 100g tôm tươi
- 50g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- Mùi tàu (rau ngò)
- Dầu ăn, gia vị, bột nêm, muối
2.2 Cách nấu cháo tôm bí đỏ hạt sen
- Vo sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ để gạo mềm.
- Sơ chế hạt sen tương tự như cách làm ở trên.
- Gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
- Chuẩn bị tôm, cắt đầu và đuôi tôm, lột vỏ tôm và rút bỏ chỉ đen ở phía sau lưng tôm. Rửa sạch tôm và để ráo nước.
- Luộc tôm qua nước sôi, thái nhỏ. Thêm hành và mùi tàu thái nhỏ, ướp cùng tôm trong 15 phút rồi xay nhuyễn.
- Đun nước ở một nồi với lượng vừa đủ, cho bí đỏ và gạo vào nấu cùng cho đến khi mềm.
- Tiếp theo, cho tôm đã xay vào và khuấy đều, sau đó nêm gia vị cho hợp khẩu vị của bé.
- Tắt bếp, thêm chút dầu ăn và đảo đều, sau đó múc ra cháo và cho bé ăn khi cháo còn ấm.
- Đối với bé nhỏ hơn 1 tuổi, sau khi nấu cháo, lược qua rây để nhuyễn rồi thêm một ít dầu ăn lên bát, đảo đều và cho bé dùng.
- Nếu cháo quá đặc, có thể thêm nước để làm loãng. Lưu ý khuấy đều tay liên tục khi nấu cháo để chống chảy dính dưới đáy nồi.
3. Cách làm cháo tôm hạt sen đậu xanh ngon bổ dưỡng
3.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- 50g đậu xanh
- 50g hạt sen
- 100g tôm tươi
- 50g gạo nếp
- 50g gạo tẻ
- Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn
3.2 Cách làm cháo tôm hạt sen đậu xanh
- Vo gạo sạch và cho vào nồi, đổ nước theo tỉ lệ 1:7 (1 bát gạo – 7 bát nước). Hoặc có thể ước lượng theo độ đặc mà bạn mong muốn.
- Rửa sạch hạt sen và đậu xanh, ngâm cho nở.
- Rửa sạch tôm như cách nấu ở trên. Sau khi thái nhỏ, xay nhuyễn.
- Luộc đậu xanh và hạt sen trên hai nồi riêng biệt.
- Khi đậu xanh và hạt sen đã chín mềm, cho vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Tiếp theo, cho tôm, hạt sen và đậu xanh đã xay vào nồi cháo trắng đang nấu. Nấu cho đến khi tất cả chín mềm và thêm gia vị cho bé (với bé trên 1 tuổi).
- Tắt bếp, thêm chút dầu ăn và đảo đều, sau đó múc ra bát.
- Đợi cháo nguội và cho bé thưởng thức.
Cháo tôm hạt sen là một món ngon đáng thử với dinh dưỡng tuyệt vời từ hạt sen và tôm. Sen Đại Việt chúc mẹ thành công với 3 công thức này.
