Yến mạch là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì sự tiện lợi và tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài việc thay thế gạo trong bữa ăn hàng ngày, sử dụng làm bánh hoặc kết hợp với sữa chua, yến mạch còn thường được dùng để nấu cháo với nhiều nguyên liệu khác nhau. Cháo yến mạch nhanh chóng và có độ mịn phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Nếu bạn đang phân vân về cách nấu cháo yến mạch, hãy lưu lại những công thức hấp dẫn này vào sổ tay ẩm thực của bạn.
Cách nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm
Nguyên liệu
- Bột yến mạch: 100g.
- Nước: 100ml.
- Sữa mẹ: 100ml.
Các bước nấu cháo yến mạch cho bé ăn dặm
- Bước 1: Tiền xử lý yến mạch.
- Bột yến mạch được ngâm trong nước trong khoảng 15-20 phút để làm cho bột mềm hơn, giúp việc nấu cháo nhanh chóng hơn.
- Bước 2: Tiến hành nấu cháo.
- Phần nước ngâm yến mạch được lọc bỏ và để riêng. Phần nước lọc được đun cho đến khi sôi lăn tăn, sau đó phần yến mạch được thêm vào và khuấy đều. Một lưu ý nhỏ là nên khuấy cháo liên tục để đạt được độ nhuyễn mịn và tránh bị khét. Sau khoảng 10 phút, phần sữa mẹ được thêm vào và khuấy đều. Khi nước sôi lại, bếp được tắt.
- Làm lại cháo cho đến khi nhuyễn mịn. Cháo yến mạch dành cho bé ăn dặm từ 6 tháng tuổi cần được nấu đơn giản để bé làm quen với thức ăn. Sau khi bé đã quen, có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác như rau củ, thịt hoặc cá để tăng hàm lượng dinh dưỡng cho bé.
Cách nấu cháo yến mạch với trứng
Chuẩn bị nguyên liệu
- 50 gram ngũ cốc yến mạch.
- 250ml nước.
- Hành lá.
- Một quả trứng.
- Một nửa quả cà rốt.
- Gia vị theo ưu thích.
Các bước chế biến cháo yến mạch với trứng
- Ngâm yến mạch trong nước khoảng 15-20 phút trước khi chế biến để tạo sự mềm mại và nhuyễn hơn.
- Đun sôi 250ml nước và cho bột yến mạch vào nấu chín, trong quá trình nấu nên liên tục đảo đều tay để yến mạch được chín đều, nhuyễn và không có mùi khét.
- Phân chia lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Trong món cháo yến mạch trứng gà, chỉ sử dụng lòng đỏ để cháo có màu sắc hấp dẫn và không bị mùi tanh. Nếu muốn thêm nhiều trứng, có thể sử dụng 2 lòng đỏ.
- Đánh tan lòng đỏ trứng gà và một chút gia vị, sau đó đổ từ từ vào cháo yến mạch đang sôi. Khuấy đều để cháo yến mạch và trứng kéo sợi đẹp và bồng bềnh. Tiếp theo, thêm gia vị và hành lá vào, sau đó tắt bếp.
- Cháo yến mạch trứng hấp dẫn với vị béo mịn của yến mạch và hương thơm đặc trưng của trứng gà, được chế biến nhanh chóng, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa sáng bận rộn nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng.
Cách nấu cháo yến mạch bí đỏ
Nguyên liệu
- 100g gạo lứt.
- 500ml nước.
- 1 miếng bí hồng.
- 100g thịt gà băm nhuyễn.
- Hành khô, tỏi.
- Gia vị gia vị.
Các bước nấu cháo yến mạch bí đỏ
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Bí đỏ loại bỏ phần vỏ cứng, rửa sạch và cắt thành những hạt lựu.
- Hành tỏi lột vỏ, xay nhuyễn.
- Thịt băm được ướp cùng hạt nêm và tiêu, sau đó trộn đều. Thời gian ướp thịt trước khi nấu nên là khoảng 30 phút để thịt thấm đều hương vị.
- Ngâm yến mạch trong nước khoảng 15-20 phút trước khi nấu để tiết kiệm thời gian.
- Bước 2: Tiến hành xử lý món cháo yến mạch từ bí đỏ.
- Cho chảo sưởi dầu lên, đợi dầu nóng, sau đó cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần thịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, sau đó cho bí đỏ vào và đảo đều.
- Sau khi đã xử lý món cháo yến mạch từ bí đỏ, ta đã có một món ăn đầy đủ dưỡng chất cho thực khách.
Cách nấu cháo yến mạch cá hồi
Chuẩn bị nguyên liệu
- Phi lê cá hồi: 70g.
- Bột yến mạch: 70g.
- Gừng được nghiền nhuyễn.
- Dầu olive.
- Sữa chua không đường.
- Gia vị gia vị.
Cách chế biến
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Cần chọn phần cá hồi có màu hồng hoặc cam, khi sờ vào cần cảm nhận được độ đàn hồi để đảm bảo cá tươi ngon.
- Chà nhẹ cá bằng chanh, rửa sạch và ngâm cá trong sữa tươi không đường trong khoảng 15 phút để loại bỏ mùi tanh.
- Rửa cá bằng nước tinh khiết sau đó để ráo, cắt thành miếng mỏng phù hợp để ăn.
- Ngâm phần yến mạch trong nước khoảng 15-20 phút trước khi nấu để tiết kiệm thời gian.
- Hành, tỏi được nghiền nhuyễn.
- Hành lá., ngò rí rửa sạch, để ráo và cắt nhỏ.
- Bước 2: Phương pháp nấu cháo yến mạch cá hồi.
- Đun sôi lượng nước vừa đủ sau đó thêm phần yến mạch vào nấu cho đến khi cháo có độ dẻo và sánh.
- Lưu ý nên giữ lửa ở mức vừa, không nên để lửa quá lớn dễ gây khét yến mạch.
- Thay vì hương thơm từ hành, tỏi và gừng nhuyễn, hãy thêm các thành phần này vào phần cá hồi và trộn đều.
- Nêm gia vị phù hợp và chờ đến khi cá hồi thịt lại để trực tiếp cho vào cháo yến mạch đang sôi.
- Khuấy nhẹ bàn tay để tránh làm vỡ cá, thêm lại gia vị rồi tắt bếp.
- Khi hoàn thành, cháo yến mạch cá hồi sẽ tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Màu vàng của cháo yến mạch, thịt cá hồi tươi ngon kết hợp với hương vị thơm ngon tạo nên một món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng.
Cháo yến mạch phô mai
Chuẩn bị nguyên liệu
- Yến mạch: nửa chục gram.
- Phô mai cuộn.
- Chà bông.
- Hành ngò.
- Gia vị gia vị.
Các bước chế biến cháo yến mạch phô mai
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Yến mạch ngâm trong nước trong khoảng thời gian 15-20 phút.
- Bước 2: Xử lý.
- Đun nước cho sôi sau đó thêm yến mạch vào và nấu trong khoảng 15 phút.
- Thêm phần phô mai vào và khuấy đều để phô mai tan chảy ra, thử lại hương vị.
- Cháo yến mạch phô mai được trình bày trên tô, thêm chà bông và hành lá. Cháo có hương vị mịn màng và béo ngậy, gợi cảm giác thú vị cho vị giác và khiến ai ăn cũng không thể quên.
Cháo yến mạch thịt gà
Chuẩn bị nguyên liệu
- 100g gạo lứt.
- 1 chiếc đùi gà.
- 80 gram củ cà rốt.
- 80g đậu xanh.
- 100g nấm rơm đông cô.
- Hành lá, ngò rí, tiêu.
- Gia vị gia vị.
Các bước chế biến cháo yến mạch thịt gà
- Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu.
- Gà được rửa sạch trước khi cho vào nồi luộc, kèm theo một chút gừng và nghệ để loại bỏ mùi tanh và tạo thêm màu sắc hấp dẫn.
- Sau khi luộc chín vớt phần gà ra, xé nhỏ. Nước luộc gà lọc hết phần gừng, nghệ và giữ lại khoảng 400-500ml nước dùng.
- Yến mạch ngâm trong nước khoảng 15-20 phút trước khi nấu để tiết kiệm thời gian.
- Cà rốt được chia thành những miếng nhỏ giống hạt lựu.
- Hành ngò rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 2: Nấu cháo yến mạch với thịt gà.
- Đun sôi nước dùng đã để lại từ việc luộc gà, sau đó thêm cà rốt và đậu hà lan vào nấu chung. Khi cà rốt và đậu hà lan chín mềm, tiếp tục cho yến mạch vào nấu trong khoảng 10 phút cho đến khi yến mạch chín và có độ sánh mịn. Trong quá trình nấu, nhớ đảo nhẹ để tránh yến mạch vón cục dưới đáy nồi.
- Sau khi sơ chế thịt gà và nấm đông cô, hãy thêm một chút hạt nêm, nước mắm, bột ngọt và đường vào. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào nồi cháo yến mạch đang sôi. Khuấy đều để các thành phần hoà quyện với nhau và nêm nếm gia vị cho phù hợp. Cuối cùng, hãy tắt bếp.
- Khi hoàn thành, cháo yến mạch thịt gà sẽ tạo ra một món ăn không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt. Màu vàng của cháo yến mạch, đỏ của cà rốt, xanh của đậu hà lan kết hợp với thịt gà trắng ngần và nấm đông cô tạo nên sự tổng hòa của các màu sắc. Một muỗng cháo yến mạch thịt gà cung cấp hương vị sánh mịn. Cháo được nấu bằng nước luộc gà, mang đến vị ngọt thanh và càng ăn càng ghiền.
Cháo yến mạch mang đến sự sáng tạo với vô số cách kết hợp, tạo ra những món ăn hấp dẫn và thơm ngon mà không tốn quá nhiều thời gian để nấu. Hãy thay đổi thực đơn hàng ngày của bạn với những món cháo yến mạch thơm ngon và bổ dưỡng.
