Giới thiệu về món chè đậu đen hạt sen
Chè đậu đen hạt sen là một món chè được nhiều người yêu thích vì hương vị thơm ngon và thanh mát. Không chỉ thế, món chè này còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như giúp trị mất ngủ, hỗ trợ thai kỳ, bồi bổ sức khỏe, cải thiện tinh thần… Bạn có thể thưởng thức chè đậu đen hạt sen vào mùa đông hay mùa hè, điều này rất phù hợp với tất cả mọi người.
Lợi ích của chè đậu đen hạt sen
Cùng tìm hiểu những lợi ích sức khỏe mà chè đậu đen hạt sen mang lại:
1. Thanh lọc, giải độc cơ thể
Đậu đen có chứa molybdenum, giúp khử độc sulfites hiệu quả. Đậu đen cung cấp khoáng chất molybdenum, giúp giải độc rượu, giải độc sulfites và tăng cường năng lượng cho cơ thể. Thưởng thức chè đậu đen giúp thanh lọc, giải độc cơ thể, đặc biệt khi chúng ta thường xuyên tiếp xúc với các chất bảo quản từ thực phẩm.
2. Hỗ trợ thai kỳ
Chè đậu đen hạt sen mang lại hiệu quả an thai và giúp bà bầu ngủ ngon hơn. Ngoài ra, chè đậu đen còn cung cấp nhiều dưỡng chất giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh suốt thai kỳ.
3. Giảm mất ngủ, đau đầu
Chè đậu đen hạt sen thường được khuyến cáo dùng từ 3-4 bữa chè mỗi tuần để giúp ngủ ngon và cơ thể sảng khoái. Tuy nhiên, cần ăn vừa phải để đảm bảo an toàn cho sức khỏe và tránh tác dụng phụ không mong muốn.
4. Tốt cho trẻ nhỏ
Chè đậu đen hạt sen là một món bổ sung dinh dưỡng cho trẻ em, giúp tăng cảm giác ngon miệng và cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết. Thưởng thức chè đậu đen hạt sen giúp trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn tinh thần.
Chuẩn bị nguyên liệu và cách nấu chè đậu đen hạt sen
Nguyên liệu:
- 250g đậu đen
- 300g hạt sen
- 1 thìa muối
- Đường phèn
- Nước cốt dừa
- Nước
Cách nấu chè đậu đen hạt sen:
Sơ chế nguyên liệu:
- Sơ chế đậu đen: Rửa sạch đậu đen và ngâm trong nước ấm trong khoảng 4 giờ hoặc ngâm qua đêm. Đun đậu đen trong nước với ít muối để nhanh mềm.
- Sơ chế hạt sen: Lựa chọn hạt sen tươi hoặc khô, loại bỏ phần tâm sen ở giữa và rửa sạch. Nếu là hạt sen khô, ngâm hạt sen trong nước ấm qua đêm để mềm hơn.
Chế biến chè đậu đen hạt sen:
- Nấu đậu đen: Đun nồi nước, cho đậu đen đã sơ chế vào và đun đến khi đậu mềm. Thêm đường phèn vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết.
- Nấu chè đậu đen với hạt sen: Thêm hạt sen vào nồi chè đậu đen đang nấu. Nấu chè đậu đen với lửa nhỏ và nhắc nhở khuấy đều để hạt sen và đậu không bị dính. Khi chè chín mềm, thêm nước cốt dừa và đun thêm một lúc. Tắt bếp và để chè nguội.
Thưởng thức chè đậu đen hạt sen:
- Đợi chè nguội một chút sau đó múc ra bát để thưởng thức. Bạn có thể thưởng thức chè đậu đen hạt sen nóng vào mùa đông hoặc đá lạnh vào mùa hè.
Mẹo chọn đậu đen để nấu chè đậu đen hạt sen
Để đảm bảo chất lượng chè đậu đen hạt sen, cần chọn đúng loại đậu đen. Những mẹo chọn và chuẩn bị đậu đen gồm:
- Chọn đậu đen xanh nguyên hạt có màu sáng bóng, không có mốc hoặc hạt bị lép.
- Đậu đen xanh lòng có màu xanh và đậu đen lòng có màu xanh nhạt, nên chọn đậu xanh lòng để chè có hương vị thơm và ngọt.
Những lưu ý khi nấu chè đậu đen hạt sen
Để chè đậu đen hạt sen thơm ngon, hấp dẫn, cần lưu ý những vấn đề sau:
- Rang đậu đen trước khi ngâm để đậu mềm nhanh và chè sánh hơn.
- Nếu muốn tiết kiệm thời gian, có thể ninh đậu đen bằng nồi áp suất.
- Nên vớt đậu ra trước khi nấu chè và sên với đường để thấm đều đường.
- Thêm trân châu hoặc trần bì để làm chè thêm hấp dẫn, nhưng cần chú ý không nấu trần bì quá kỹ để chè không bị đắng.
- Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
Tóm tắt
Chè đậu đen hạt sen là một món chè thơm ngon, bổ dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện các bước nấu chè đậu đen hạt sen để thưởng thức món chè thanh mát này.
