Cung cấp trải nghiệm người dùng tốt
Chè vải hạt sen thơm ngon, mát lành và ngọt dịu là một món chè giải nhiệt mùa hè được nhiều người yêu thích. Nếu bạn muốn biết cách làm món chè hấp dẫn này, hãy đọc bài viết dưới đây!
Chuyên môn và tính thẩm quyền
Nguyên liệu làm chè vải hạt sen thơm ngon tại nhà
- 500g vải thiều tươi.
- 1 lít nước lọc.
- 100g hạt sen tươi (đã bỏ tâm sen đắng bên trong).
- 100g đường (tùy khẩu vị).
- Dầu chuối (tuỳ chọn).
Cách nấu chè vải hạt sen thơm ngon tại nhà
Bước 1: Chuẩn bị vải và hạt sen
- Làm sạch hạt sen bằng cách rửa và bỏ tâm đắng.
- Lột vỏ các quả vải thiều, rồi tách hạt ra khỏi phần thịt vải. Rửa sạch lại phần thịt vải với nước lọc.
Bước 2: Nấu hạt sen
- Cho nước (khoảng 1 lít) vào nồi và đun sôi. Sau đó, thêm hạt sen tươi vào nồi và nấu trong khoảng 10 phút. Hớt bọt trong quá trình nấu.
- Tiếp theo, thêm 100g đường vào nồi và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Vớt hạt sen ra và giữ lại phần nước trong nồi.
Bước 3: Nhồi hạt sen vào vải
- Sau khi hạt sen đã nguội và ráo nước, lấy từng hạt sen và nhét vào các trái vải cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 4: Nấu chè
- Đun nước luộc hạt sen cho sôi lại, sau đó cho các trái vải được nhét hạt sen vào nồi và nấu thêm khoảng 3 phút. Tắt bếp.
- Vớt bọt để nước trong, sau đó cho vài giọt dầu chuối vào nồi chè để tạo mùi thơm. Bạn đã hoàn thành món chè vải hạt sen. Để thưởng thức, hãy để chè nguội, múc ra bát hoặc cốc, có thể cho thêm đá bào vào chè hoặc để trong tủ lạnh một lúc để cảm nhận vị ngọt thơm và thanh mát của chè.
Độ tin cậy và trải nghiệm về cuộc sống của bạn
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Với hạt sen khô:
- Nên mua hạt sen khô có màu trắng đục, hạt nhỏ và đều. Hạt sen khô thường không có tâm sen.
- Nên chọn loại hạt sen khô được chế biến thủ công và có thể bóc tay. Loại này không chứa chất bảo quản, giữ nguyên hương vị và hương sen trong món ăn.
Với hạt sen tươi:
- Nên mua hạt sen ngay sau khi hái. Chọn hạt sen tươi ngon và chất lượng trên đài sen.
- Để hạt sen tươi, nên chọn hạt sen chưa tách vỏ và tránh làm ướt hạt sen. Sau khi phơi khô, bỏ vào lọ để bảo quản lâu hơn.
- Hạt sen già có màu trắng ngà hoặc vàng đậm, lớp ngoài căng tròn và có mùi thơm đặc trưng. Hạt sen này ăn thơm ngon và không bị sượng, khi nấu sẽ có mùi thơm đặc trưng.
- Phần tâm sen trong hạt sen còn dùng để pha trà rất tốt cho sức khỏe, có tác dụng thanh nhiệt, an thần và hạ huyết áp.
Cách chọn vải tươi ngon:
- Chọn vải đã chín, lớp vỏ ngoài có màu đỏ hồng, gai nhẵn và gân mịn.
- Tránh chọn vải còn non có gai nhọn và vỏ xanh.
- Cảm nhận độ đàn hồi của lớp vỏ, nếu không quá cứng hoặc quá mềm.
- Ưu tiên chọn những trái vải còn nằm trong chùm, lá còn tươi và khó tách rời, vì đó là vải mới hái.
- Vải tươi có mùi thơm nhẹ và thịt vải trong, mọng nước, dày cơm, ngọt thanh.
- Tránh mua vải có vỏ đen, nám, úng hoặc bị lên men, chảy nước.
Với cách làm chè vải hạt sen thơm ngon, mát lành và ngọt thanh trên, chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình.
