Các lợi ích của hạt sen tươi theo quan điểm y học cổ truyền
Hạt sen tươi: Đặc điểm và vị ngon
Hạt sen là hạt của cây sen, được thu hoạch sau khi hoa đã tàn và chuyển sang màu xanh thẫm. Hạt sen có vị ngọt và tính bình, bên trong là tâm sen với vị hơi chan chát, thường được sử dụng làm thuốc. Hạt sen tươi thường được ưa chuộng hơn hạt sen khô vì chứa nhiều dinh dưỡng và có hương vị tươi ngon hơn.
Lợi ích của hạt sen tươi trong y học cổ truyền
Theo y học cổ truyền, hạt sen tươi vị ngọt và tính bình, có tác dụng an thần tốt. Tâm sen với vị chát lại có tính hàn và có thể trị các chứng sốt cao, mất ngủ, mê sảng, huyết áp cao. Hạt sen là một loại cây được sử dụng nhiều trong các bài thuốc đông y để trị các chứng suy nhược cơ thể, thận yếu và mất ngủ kéo dài.
Công dụng của hạt sen tươi theo y học hiện đại
Trong các nghiên cứu gần đây của các chuyên gia dinh dưỡng, hạt sen tươi được biết đến với nhiều chất dinh dưỡng như tinh bột, methionine, leucin, threonin, phenylalanine và các acid amin khác. Hạt sen còn chứa các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như vitamin A, kali, photpho, magie. Những chất dinh dưỡng này giúp duy trì chức năng sinh lí nam, chống lão hóa, ổn định nhịp tim và phục hồi các cơ quan bị tổn thương.
Cách chế biến hạt sen tươi đơn giản nhất
Để bổ sung hạt sen tươi vào thực đơn một cách khoa học và ngon miệng, bạn có thể thử hai cách chế biến sau:
Cách nấu chè hạt sen tươi với đậu xanh
Nguyên liệu:
- 300g đậu xanh đãi vỏ
- 150g hạt sen tươi
- 200g đường phèn (có thể sử dụng đường nâu hoặc đường trắng)
- 100g bột sắn dây (hoặc bột năng)
Cách thực hiện:
- Tách tâm sen và rửa sạch hạt sen.
- Ngâm đậu xanh khoảng 3-4 giờ cho nở mềm. Sau đó cho đậu và hạt sen vào nồi áp suất ninh cho đến khi mềm.
- Hòa tan bột sắn (hoặc bột năng) với nước và thêm vào nồi. Nêm đường cho vừa miệng và đun cho đường tan chảy.
- Thêm vani hoặc cốt dừa (tùy ý). Chè hạt sen tươi với đậu xanh này rất mát và có thể để lạnh dùng dần trong 3-4 ngày.
Cách nấu chè hạt sen tươi long nhãn đường phèn
Nguyên liệu:
- 150g hạt sen tươi
- 100g long nhãn
- 200g đường cát hoặc đường phèn
Cách thực hiện:
- Rửa sạch hạt sen và tách tâm sen.
- Hòa tan đường vào nước và nấu hạt sen trong nước đường khoảng 10-15 phút.
- Lồng hạt sen vào long nhãn và cho cả hai vào nồi nước đường đun sôi một lần nữa. Có thể thêm vani cho thêm hương thơm.
Cách bảo quản hạt sen tươi trong thời gian dài
Ngoài cách chế biến thành các món chè, bạn cũng có thể bảo quản hạt sen tươi trong thời gian dài để sử dụng sau này. Dưới đây là hai phương pháp bảo quản hạt sen tươi:
Cách 1: Sấy khô hạt sen
- Hạt sen tươi không cần rửa trước khi bảo quản. Tách tâm sen để loại bỏ đắng.
- Phơi hạt sen dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng thời gian 3-5 ngày cho tới khi khô hoàn toàn. Sau đó đóng gói vào lọ để sử dụng dần.
Cách 2: Bảo quản hạt sen tươi bằng cách đông lạnh
- Sau khi sơ chế hạt sen, chia thành từng phần nhỏ và đóng gói trong túi nilon hoặc khay nhỏ. Đặt vào ngăn đá tủ lạnh.
- Hạt sen tươi khi đông đá có thể được bảo quản lâu hơn, tới 4-5 tháng.
Giá hạt sen tươi và địa chỉ mua uy tín
Về giá cả, hạt sen tươi có nhiều mức giá khác nhau trên thị trường, tùy thuộc vào chất lượng, nguồn gốc và hình thức sản phẩm. Tại Nông Sản Dũng Hà, chúng tôi cam kết cung cấp hạt sen tươi chất lượng với giá từ 320.000 – 350.000đ/1kg.
Để mua hạt sen tươi chất lượng tại Hà Nội hoặc Tp.HCM, bạn có thể đến Nông Sản Dũng Hà – cơ sở uy tín đã có nhiều năm hoạt động. Chúng tôi cam kết mang đến những sản phẩm tốt nhất cho người tiêu dùng.
Địa chỉ mua hạt sen tươi chất lượng tại Hà Nội:
Nông Sản Dũng HàĐịa chỉ mua hạt sen tươi chất lượng tại Tp.HCM:
Nông Sản Dũng Hà
Hãy đến ngay cửa hàng của chúng tôi để trải nghiệm hạt sen tươi ngon và chất lượng!
Hotline: 1900986865
Website: www.nongsandungha.com
