Mở đầu
Cà phê Ethiopia là một trong những loại cà phê Specialty hàng đầu trên thế giới. Nó xuất hiện thường xuyên trên menu của nhiều quán cà phê nổi tiếng như Starbucks, Blue Bottle, và Intelligentsia Coffee & Tea. Vì sao cà phê Ethiopia lại có vị thế như vậy? Tại sao nhiều người say mê hương vị của loại cà phê này? Hãy cùng tìm hiểu những điểm đặc biệt của cà phê Ethiopia.
Nguồn Gốc Của Cà Phê Ethiopia
Theo sách vở ghi lại, cây cà phê Arabica được phát hiện lần đầu tại Ethiopia bởi một người chăn dê tên Kaldi. Câu chuyện về cậu bé chăn dê này thực sự đầy thú vị. Ngày xửa, ngày xưa, ở một ngôi làng nhỏ tại Ethiopia, Kaldi đã có một trải nghiệm kỳ lạ khi tiếp xúc với quả cà phê. Khi thổi sáo, cậu đã khiến đàn dê mất ăn mất ngủ và khi ăn lại trở nên vui vẻ và năng động. Kaldi đã đưa quả cà phê kỳ lạ này đến cho các vị tu sĩ, và từ đó, câu chuyện về cà phê đã lan rộng khắp thế giới.
Đặc Điểm Đất Trồng Cà Phê Ethiopia
Ethiopia là một trong những vùng đất có điều kiện lý tưởng để trồng cà phê. Cà phê chỉ thích hợp trồng ở những nơi có thời tiết mát mẻ, lượng mưa đủ và ánh nắng không quá gắt. Ethiopia nằm trong “The Bean Belt” – vành đai trồng cà phê trên thế giới, bao gồm Trung Mỹ, Châu Phi, Trung Á và Đông Nam Á. Vùng đất này có hơn 75 quốc gia đạt điều kiện để trồng cà phê, và Ethiopia là một trong số đó. Độ cao của các vùng trồng cà phê Arabica ở Ethiopia từ 600 – 2200m so với mặt nước biển, cao hơn so với trung bình thế giới. Điều này tạo ra hương vị đặc biệt và chất lượng cao cho cà phê Ethiopia.
Hệ Giống Cà Phê Đa Dạng
Ethiopia có khoảng từ 6.000 đến 10.000 giống cà phê khác nhau. Việc phân loại các giống cà phê từ Ethiopia rất khó khăn. Một tên gọi chung cho tất cả các giống cà phê từ Ethiopia là “Heirloom” – nghĩa là “Vật gia truyền”. Tên này cho thấy sự quý giá và đặc biệt của các giống cà phê này. Hạt cà phê từ Ethiopia là con cháu của những cây cà phê xuất hiện đầu tiên trên thế giới.
Hương Vị Độc Đáo
Cà phê từ Ethiopia mang đến những hương vị độc đáo và phức tạp. Hương vị có thể là hương trà hoa bí ẩn, tinh tế có thể khiến ai cũng say mê. Nó cũng có thể mang lại hương thơm ngọt ngào của các loại hoa như hoa nhài, hoa hồng và hoa cam bergamot. Một số loại cà phê Ethiopia có thể khiến bạn không nhận ra rằng đang uống cà phê, với hương thơm nhẹ nhàng của trà, vị ngọt như mật ong và không hề đắng.
Kết Luận
Cà phê Ethiopia là đất mẹ của cây cà phê Arabica. Nếu bạn là người yêu cà phê và muốn khám phá những hương vị độc đáo, hãy thử cà phê từ Ethiopia. Đây là một loại cà phê phức tạp và khó nắm bắt, nhưng đích thực là một trải nghiệm đáng giá. Hãy thưởng thức và khám phá hương vị cà phê từ các vùng trồng cà phê nổi tiếng của Ethiopia.
