Hạt chia: Thực phẩm lý tưởng cho sức khỏe
Hạt chia là gì?
Hạt chia, còn được gọi là Salvia, có hình dạng tương tự hạt mè hoặc hạt é. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của hạt chia vượt trội hơn rất nhiều. Chúng chứa chất đạm cao, không có cholesterol, giàu khoáng chất như phospho, sắt, canxi, đồng thời có chứa chất xơ gấp 3 lần yến mạch, omega 3-6-9 gấp 8 lần cá hồi. Ngoài ra, hạt chia còn chứa chất chống oxy hóa ngang bằng với quả blueberries…
Hạt chia: Thành viên của cuộc sống hàng ngày
Hạt chia đã xuất hiện từ 3500 năm trước Công Nguyên tại Nam Mỹ. Từ đó, nhiều nước trên thế giới đã trồng cây chia nhờ giá trị dinh dưỡng cao. Cây chia được trồng tự nhiên, không sử dụng hóa chất canh tác và được trồng bằng phương pháp hữu cơ. Hạt chia có 2 màu đen và trắng, màu trắng là của cây chia hoa trắng và màu đen là của cây chia hoa tím. Hiện nay, Úc là nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi nhất cho sự phát triển của cây chia, vì vậy hạt chia Úc có chất lượng hàng đầu thế giới.
Hạt chia: Bí quyết bảo quản lâu dài
Hạt chia là thực phẩm nhập khẩu, nên giá thành tương đối cao. Để tránh lãng phí khi hạt chia bị mốc hoặc hỏng, cần bảo quản đúng cách. Thời hạn sử dụng hạt chia phụ thuộc vào từng loại, cách bảo quản và tình trạng hiện tại của hạt chia. Đối với hạt chia còn nguyên trong hộp đóng kín, hạn sử dụng có thể lên đến 2-3 năm.
Thường thì chúng ta ngâm hạt chia trong nước trước khi sử dụng. Nếu ngâm quá nhiều, hạt chia vẫn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh mà không bị hỏng hay mốc. Trong trường hợp này, hạt chia có thể sử dụng trong vòng 2 tuần. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, không nên để hạt chia quá lâu vì lâu dần thì hàm lượng dinh dưỡng trong hạt chia sẽ giảm đi đáng kể.
Ngoài ra, nếu bạn sử dụng hạt chia xay nhuyễn làm gia vị, bạn chỉ cần bỏ phần dư vào hộp kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Trong trường hợp này, hạt chia có thể được bảo quản trong khoảng 3-7 ngày. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, không nên để hạt chia quá lâu vì lâu dần thì hàm lượng dinh dưỡng trong hạt chia sẽ giảm đi đáng kể.
Kinh nghiệm mua hạt chia chất lượng tốt nhất
Trên thị trường Việt Nam có nhiều nơi bán hạt chia với nguồn gốc, chủng loại và chất lượng khác nhau. Tuy nhiên, hạt chia đáng tin cậy và được nhiều người tin dùng nhất là hạt chia Úc và Mỹ. Cả hai loại này khá giống nhau về kích thước, hàm lượng dinh dưỡng, màu sắc…
Trong đó, hạt chia của Úc là lựa chọn hàng đầu. Bởi nó được trồng tại vùng đất màu mỡ, môi trường, khí hậu và nguồn nước của Úc rất thuận lợi cho sự phát triển vượt trội của cây chia. Nước Úc được coi là nơi sinh ra hạt chia, vì vậy chọn hạt chia Úc là lựa chọn tốt hơn loại của Mỹ.
Khi mua hạt chia, cần chú ý đến bao bì có còn nguyên hay không, sản phẩm phải có tem chống hàng giả và tránh các vết rách hoặc trầy xước. Ngoài ra, kiểm tra cẩn thận đơn vị nhập khẩu, nhà phân phối và hạn sử dụng được in trên bao bì. Đặc biệt, kiểm tra xem hạt chia có bị sánh hoặc mờ không. Nếu sản phẩm đáp ứng đủ tiêu chí an toàn, bạn có thể mua để tận hưởng tối đa hàm lượng dinh dưỡng của hạt chia.
Những lợi ích hạt chia mang lại cho sức khỏe
Hạt chia có nhiều lợi ích cho con người:
Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em: Hạt chia giàu chất folat, tốt cho sự phát triển ống thần kinh và trí não của thai nhi và trẻ em. Hạt chia cũng cung cấp omega 3, sắt, phospho, canxi, vitamin A… rất tốt cho bà bầu và hỗ trợ lưu thức cho mẹ sau sinh.
Giảm cân: Hạt chia tạo cảm giác no, giúp giảm lượng calo hấp thụ và không cảm thấy đói sau khi ăn. Uống một ly nước hạt chia trước bữa cơm giúp giảm cân hiệu quả. Chất xơ trong hạt chia cũng giúp giảm mỡ dư thừa và phòng ngừa béo phì.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Hạt chia dễ tiêu hóa nhờ chất xơ an toàn, giúp cải thiện hoạt động đường ruột. Ngoài ra, hạt chia giúp tẩy cholesterol ở đường ruột và giảm nguy cơ mắc bệnh về đường ruột như táo bón, ung thư ruột già…
Hạn chế bệnh tiểu đường: Hạt chia khi ngâm nước tạo thành lớp gel mềm, giúp giảm tốc độ hấp thụ đường trong bao tử và làm giảm chỉ số glycemic index. Điều này giúp ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
Làm chậm quá trình lão hóa: Hạt chia chứa omega 3 ALA, chất chống oxy hóa và protein giúp làm chậm quá trình lão hóa. Nó giúp lọc các độc tố trong cơ thể và cung cấp làn da đẹp.
Chống loãng xương, tốt cho tim mạch: Hạt chia chứa canxi dồi dào, giúp ngăn ngừa loãng xương, đặc biệt ở người lớn. Omega 3 trong hạt chia cũng tốt cho tim mạch, giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Hạt chia mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Không chỉ những công dụng trên, hạt chia còn tăng cường năng lượng, tốt cho vận động viên, cung cấp protein, phù hợp cho người ăn chay, bổ sung vitamin và khoáng chất hàng ngày…
Với những chia sẻ trên, chúng tôi đã giải đáp câu hỏi về việc bảo quản hạt chia và cung cấp thông tin liên quan khác. Hy vọng bạn sẽ nhận được những kiến thức hữu ích từ bài viết này. Xin cảm ơn sự quan tâm và theo dõi của mọi người, hẹn gặp lại trong những bài viết tiếp theo của [website].
