Nhiều người thường thắc mắc về lợi ích của quả đậu biếc đối với sức khỏe. Họ muốn biết liệu có thể sử dụng quả đậu biếc như thế nào và cách tránh những tác dụng phụ tiềm tàng. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu khám phá thông tin qua bài viết này!
Quả đậu biếc là gì?
Cây đậu biếc thuộc loại cây thân thảo, leo vào giàn. Thân và cành của cây có những sợi lông mảnh nhỏ. Mỗi cành có nhiều nhánh mọc quanh thân cây. Khi non, thân có màu xanh và khi già chuyển sang màu nâu. Lá cây có hình bầu dục, màu xanh đậm và mọc đối xứng.
Quả đậu biếc giống đậu đũa, dài khoảng 20cm, dẹp và có màu xanh khi còn non và chuyển sang màu nâu khi già. Bên trong quả có nhiều hạt hoa. Khi quả còn non, hạt chưa cứng và không bị xơ, thường được sử dụng làm thức ăn. Quả đậu biếc có tác dụng thanh nhiệt và hỗ trợ cải thiện một số bệnh.
Tuy nhiên, trong quả đậu biếc cũng chứa đến 12% dầu hạt có khả năng gây ngộ độc. Đặc biệt, trẻ nhỏ thường ngộ độc khi ăn quá nhiều đậu biếc, gây ra các triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy và kích thích đường ruột. Vì thế, cần hạn chế lượng đậu biếc cho trẻ nhỏ và chỉ nên ăn với số lượng vừa phải để tránh nguy cơ ngộ độc.
Tác dụng của hoa và quả đậu biếc
Hạt trong quả đậu biếc có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và được ứng dụng trong lĩnh vực khoa học sức khỏe. Quả đậu biếc thường được sử dụng như một vị thuốc có dược tính giải nhiệt, hỗ trợ điều trị và cải thiện một số bệnh như viêm da, đau ngực, lao phổi, mụn mủ hoặc có thể dùng làm thuốc xổ.
Bên cạnh đó, hoa đậu biếc còn được sử dụng phổ biến hơn. Với nhiều dưỡng chất, hoa đậu biếc giúp tăng cường hệ miễn dịch và phòng chống một số bệnh nguy hiểm. Một số tác dụng của hoa đậu biếc bao gồm:
Hoa đậu biếc ngăn ngừa lão hóa, giảm mỡ thừa hiệu quả
Trong thành phần của hoa đậu biếc, có chất tốt cho sức khỏe giúp lưu thông máu, nuôi dưỡng da và chậm quá trình lão hóa. Sử dụng hoa đậu biếc cũng giúp ngăn ngừa rụng tóc.
Chất anthocyanin trong hoa đậu biếc ức chế tích tụ chất béo trong cơ thể. Đây là lý do nhiều phụ nữ sử dụng hoa đậu biếc để giảm cân và có vóc dáng như mong muốn.
Ngăn chặn nguy cơ ung thư từ hoa đậu biếc
Các hợp chất hữu cơ trong đậu biếc có tác dụng chống lại gốc tự do, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh ung thư. Hoa đậu biếc còn giúp bảo vệ tế bào và màng tế bào trước tác động xấu. Điều này tăng khả năng phát hiện tế bào ung thư bởi tế bào bạch cầu.
Hoa đậu biếc giúp tăng cường hệ miễn dịch
Màu xanh của hoa đậu biếc chứa nhiều hợp chất hữu cơ có lợi cho sức khỏe. Những hợp chất này giúp nâng cao đề kháng và tăng cường hệ miễn dịch. Màu xanh của hoa đậu biếc cũng phổ biến trong các món ăn.
Tác dụng kháng vi khuẩn của hoa đậu biếc
Vi khuẩn có hại như E.Coli, K thường gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy vi khuẩn này bị ức chế khi bạn thường xuyên sử dụng hoa đậu biếc.
Hoa đậu biếc giúp cải thiện một số bệnh
Sức khỏe tim mạch được cải thiện: Đối với những người bị xơ vữa động mạch hoặc các vấn đề về mạch vành, sử dụng hoa đậu biếc theo cách đúng sẽ giúp tốt hơn. Hoa đậu biếc còn giúp lưu thông máu và điều hòa huyết áp.
Tác dụng tốt đối với bệnh đái tháo đường: Hoa đậu biếc giúp cơ thể sản xuất insulin, giúp kiểm soát đường huyết ở người bị đái tháo đường.
Bảo vệ mắt và nâng cao thị lực: Hoa đậu biếc giúp duy trì sự lưu thông máu tốt, ổn định thị lực và ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay tổn thương giác mạc.
Điều trị một số bệnh về tâm lý: Màu xanh của hoa đậu biếc được cho là có khả năng cải thiện tâm lý của những người mắc bệnh.
Giảm căng thẳng: Trà từ hoa đậu biếc giúp bạn thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.
Một số lưu ý khi sử dụng hoa và quả đậu biếc
Mặc dù có rất nhiều công dụng đặc biệt, nhưng nếu sử dụng quá nhiều sẽ gây tác dụng phụ không mong muốn. Dưới đây là một số điều cần lưu ý sau khi sử dụng hoa và quả đậu biếc:
- Chọn quả đậu biếc ngon và ít xơ.
- Không ăn quá nhiều quả đậu biếc để tránh ngộ độc, tiêu chảy và các vấn đề tiêu hóa khác.
- Trong trường hợp đang gặp vấn đề về tiêu hóa, không nên ăn quả đậu biếc vì có thể làm tình trạng trở nên tệ hơn.
- Nếu có triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy sau khi ăn, cần dừng lại và tới bệnh viện nếu tình trạng kéo dài hơn 2 tiếng.
- Không nên cho trẻ nhỏ ăn quả đậu biếc.
- Không dùng quá 1-2 hoa đậu biếc khô.
- Phụ nữ có thai, đang có kinh nguyệt hoặc trước khi phẫu thuật nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng hoa đậu biếc.
Món ăn từ hoa đậu biếc
Trà hoa đậu biếc mật ong: Mùa hè oi ả, bạn có thể tự thưởng cho mình một ly trà đậu biếc mật ong thơm ngon. Đây là thức uống giải nhiệt hiệu quả và bổ sung nước cần thiết trong ngày.
Cơm hoa đậu biếc: Hoa đậu biếc có thể được sử dụng để tăng thêm màu sắc và hương vị cho bữa cơm hàng ngày. Cơm hoa đậu biếc với màu xanh dương hấp dẫn sẽ làm bữa ăn trở nên thú vị hơn, đặc biệt có thể giúp cải thiện biếng ăn ở trẻ nhỏ.
Hoa và quả đậu biếc mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần sử dụng đúng cách để đạt được những lợi ích tốt nhất. Bài viết hy vọng mang đến cho bạn những thông tin hữu ích.
Ánh Vũ
Nguồn tham khảo: Tổng hợp
