Hạt dẻ rang muối có vị mặn nhẹ kết hợp cùng thịt quả ngọt bùi đem đến một món ăn vặt vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể làm chúng tại nhà với các bước cực kì đơn giản và còn đảm bảo chất lượng nữa. Cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 6 phương pháp làm hạt dẻ rang muối thơm ngon chuẩn vị 08/2023.
Hạt dẻ là gì
Hạt dẻ là một loại thực phẩm phổ biến rất được ưa chuộng vì có vị bùi, béo, ngọt nhẹ, đồng thời những loại hạt này còn có rất nhiều giá trị tuyệt vời đối với sức khỏe của bạn.
Tác dụng của hạt dẻ đối với sức khỏe
- Có đặc tính chống viêm mạnh
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
- Khả năng chống oxy hóa
- Phòng chống ung thư
- Giảm các triệu chứng giãn tĩnh mạch
- Hỗ trợ làm giảm các triệu chứng bệnh trĩ
- Chữa vô sinh ở nam giới
Tổng hợp 6 cách làm hạt dẻ rang muối cập nhật 08/2023
Cách làm hạt dẻ rang muối béo bùi siêu ngon các bé thích mê
Nguyên liệu làm Hạt dẻ rang muối cho 4 người
- Hạt dẻ 800 gr
- Muối hột 300 gr
Cách chọn mua hạt dẻ béo bùi
- Chọn mua những hạt dẻ có màu nâu bóng và có sợi lông tơ vẫn còn tươi.
- Ngoài ra, hạt dẻ ngon khi bóc vỏ sẽ có mùi thơm đặc trưng, nhân có màu trắng ngà, không bị đen đầu. Bạn có thể cầm hạt dẻ lắc thử, nếu bên trong có tiếng kêu thì chứng tỏ là hạt còn tươi và ngon.
- Bạn có thể dễ dàng mua hạt dẻ tại các cửa hàng bán nông sản lớn, ngoài chợ hoặc có thể mua trực tuyến trên các trang thương mại điện tử. Hạt dẻ hiện đang có giá bán là 60.000 – 100.000 VND/1kg (giá cập nhật vào ngày 15/03/2021).
Cách chế biến Hạt dẻ rang muối
Sơ chế hạt dẻ
- Rửa sạch hạt dẻ, để ráo, sau đó dùng dao khứa hình chữ thập trên phần vỏ.
Luộc hạt dẻ
- Nấu sôi 1 nồi nước, sau đó cho hạt dẻ vào, đậy kín nắp và luộc khoảng 10 phút.
- Sau 10 phút, vớt hạt dẻ ra rổ cho ráo nước.
Rang hạt dẻ
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 300gr muối hột rồi rang trên lửa vừa khoảng 5 phút cho nóng và khô ráo.
- Tiếp theo, cho hạt dẻ vào rang trên lửa nhỏ, đảo đều tay đến khi hạt dẻ nứt ra là chín.
Thành phẩm
- Hạt dẻ rang muối có vị mặn mặn áo đều ngoài vỏ quả, bên trong thì ngọt nhẹ, bùi vị đặc trưng từ thịt quả, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách bảo quản hạt dẻ rang muối
- Bảo quản hạt dẻ rang muối ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát và dùng trong vòng 3 ngày.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn khoảng 1 tuần thì bạn cần để nguội hạt dẻ, bỏ vào hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, bạn chỉ cần rang sơ lại hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 – 30 giây là được.
Cách làm hạt dẻ rang muối ngon và đơn giản nhất
Nguyên liệu làm hạt dẻ rang muối
- Hạt dẻ: 1 kg.
- Muối hat: 500 gram.
Cách làm hạt dẻ rang muối
Bước 1: Khứa đầu hạt dẻ
- Bạn dùng mũi dao để khứa một đường ngang thân hạt dẻ. Khứa trước hạt để khi rang xong bạn có thể dễ dàng bóc hạt hơn. Bạn có thể khứa theo đường dọc thân hoặc khứa hạt dẻ theo hình chữ X.
Bước 2: Bỏ đi các hạt dẻ đã bị mốc và hỏng
- Bạn loại bỏ hạt dẻ hỏng bằng cách cho hạt dẻ vào chậu nước đầy. Bạn loại bỏ những hạt nổi lên mặt nước vì chúng đã bị hư thối.
Bước 3: Luộc hạt dẻ
- Luộc hạt dẻ trước khi rang sẽ đảm bảo hạt dẻ không bị khô, sượng và mất đi độ bùi vốn có. Để luộc hạt dẻ, bạn cho một chút muối vào trong nồi nước đầy và đun sôi. Sau đó, cho hạt dẻ sống đã ngâm nước vào luộc khoảng 10 – 15 phút. Khi hạt dẻ nứt ra và có màu trắng là hạt đã chín đều. Sau đó bạn cho hạt dẻ ra rá cho ráo nước.
Bước 4: Rang hạt dẻ
- Bắc chảo lên bếp, cho tiếp muối hạt vào rang nóng lên. Tiếp theo, cho hạt dẻ đã luộc vào chảo rang lên, đảo đều tay. Mỗi mẻ bạn chỉ nên rang trong thời gian khoảng 10 phút là được. Khi vỏ hạt dẻ hơi cháy, nhân bên trong chuyển thành màu vàng và dậy mùi thơm là hạt dẻ đã chín đều.
- Sau đó, bạn đổ hạt dẻ rá, dùng 1 khăn dày để ủ lên phía trên giúp hút ẩm. Bước này rất quan trọng nếu như bạn muốn có món hạt dẻ thơm ngon béo ngậy.
Thưởng thức
- Hạt dẻ sau khi rang chín rất dễ tróc vỏ, có vị bùi bùi và thơm ngọt. Thưởng thức hạt dẻ cùng một ấm trà nữa là bạn có thể vừa trò chuyện vừa nhâm nhi với cả nhà rồi.
Mách nhỏ
- Chọn hạt dẻ thơm ngon là một khâu quan trọng để có món hạt dẻ rang thơm ngon. Hạt dẻ kém chất lượng thường có màu nâu sậm, vỏ sần sùi. Hạt dẻ ngon là khi lắc hạt không có tiếng kêu, khi rang lên hạt có vị bùi hấp dẫn vô cùng. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách đó là nắn vỏ hạt dẻ, nếu nó quá mềm thì chắc chắn là đã bị hỏng rồi.
- Bạn cần chú ý tỷ lệ hạt dẻ và muối để đảm bảo vừa đủ lượng cần dùng. Tỷ lệ hoàn hảo nhất là 2 : 1 (hạt dẻ : muối).
Mùa lạnh làm hạt dẻ rang muối
Nguyên liệu:
- 1kg hạt dẻ
- 500gr muối hạt
Cách làm:
- Hạt dẻ chọn hạt to, tươi, bong bẩy, nặng tay. Rửa sạch, hạt nào nổi lên thì vớt bỏ.
- Dùng dao khứa chéo lên đầu hạt để khi chín sẽ nở bung ra.
- Cho hạt dẻ vào nồi luộc cùng 1 muỗng cà phê muối trong tầm 10-15 phút sau đó vớt ra, để ráo.
- Cho vào chảo rang khô. Bạn có thể thay muối bằng cát. Rang khoảng 40 – 50 phút đến khi bạn thấy hạt dẻ khô, nứt vỏ, muối không còn bám trên vỏ hạt dẻ nữa là được.
- Lấy ra ăn nóng.
- Hạt dẻ bùi thơm, không những ngon mà còn bổ dưỡng nữa.
Hạt Dẻ Rang Muối Thơm Bùi
Nguyên liệu:
- 1kg hạt dẻ
- 100g muối hạt hoặc 200g cát
- Chảo dày
Thực hiện:
Bước 1:
- Hạt dẻ rửa sạch, cho hạt dẻ vào chậu đổ đầy nước. Bạn vớt bỏ hạt nổi đi nhé!
Bước 2:
- Cho hạt dẻ vào nồi, đổ ngập nước, luộc sôi trong vòng 30 phút
- Hạt dẻ chín vớt ra để khô vỏ.
Bước 3:
- Muối hạt cho vào chảo rang khô.
- Cho hạt dẻ vào rang cùng muối.
- Trong quá trình rang bạn có thể lắc chảo để hạt dẻ được nóng đều hoặc thỉnh thoảng dùng xẻng đảo hạt dẻ.
- Do nhiệt độ của muối rất ổn định nên bạn cũng không cần phải đảo nhiều.
Bước 4:
- Rang khoảng 40 – 50 phút đến khi bạn thấy hạt dẻ khô, nứt vỏ, muối không còn bám trên vỏ hạt dẻ nữa là được.
- Lấy ra ăn nóng.
- Hạt dẻ bùi thơm, không những ngon mà còn bổ dưỡng nữa.
CÁCH LÀM HẠT DẺ RANG MUỐI NGON TẠI NHÀ
Công thức hạt dẻ rang muối
- 800g hạt dẻ
- 300g muối hạt
Các bước làm hạt dẻ rang muối tại nhà
- Hạt dẻ mua về rửa sạch, dùng dao chẻ ngang – dọc trên đầu hạt dẻ.
- Bỏ đi các hạt dẻ đã bị mốc và hỏng bằng cách cho hạt dẻ vào chậu nước đầy.
- Luộc hạt dẻ để chuẩn bị đem đi rang.
- Bắc chảo lên bếp, cho hạt dẻ vào rang đến khi hạt dẻ khô ráo, nứt vỏ.
- Thành phẩm: Hạt dẻ rang muối có vị mằn mặn áo đều ngoài vỏ quả, bên trong thì ngọt nhẹ, bùi vị đặc trưng từ thịt quả, vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.
- Cách bảo quản hạt dẻ rang muối: Bảo quản hạt dẻ rang muối ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát và dùng trong vòng 3 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn khoảng 1 tuần thì bạn cần để nguội hạt dẻ, bỏ vào hộp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn, bạn chỉ cần rang sơ lại hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 – 30 giây là được.
Cách rang hạt dẻ ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu cho món hạt dẻ rang
- Hạt dẻ to (khối lượng tùy theo mong muốn và nhu cầu)
- Nước sạch
- Một số dụng cụ như dao, nồi, chảo
Cách chọn hạt dẻ
Món hạt dẻ rang được ngon đúng điệu thì bạn cần phải chọn mua loại hạt dẻ đạt chuẩn chất lượng. Hạt dẻ ngon là loại hạt to, mọng, bóng, cầm chắc tay, lông tơ còn tươi, lắc không có tiếng kêu và khi bóc vỏ ra sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng, đầu hạt không bị đen, đồng thời nhân hạt có màu trắng ngà. Ngược lại, hạt dẻ để lâu và hạt dẻ đã bị hỏng thì hạt thường không chắc, nắn tay thấy mềm và khi rang sẽ không tỏa ra mùi thơm hấp dẫn.
Cách rang hạt dẻ ngon, nứt vỏ
Bước 1: Sơ chế hạt dẻ
- Để sơ chế hạt dẻ và thực hiện cách rang hạt dẻ to này, trước tiên, bạn dùng một chiếc dao mũi nhọn, sắc để khía một đường ngang thân, mục đích là để khi chín, hạt sẻ sẽ nứt vỏ giúp bạn dễ bóc ăn hơn. Sau đó, bạn rửa sạch hạt dẻ bằng nước lạnh.
Bước 2: Luộc hạt dẻ
- Bạn bỏ hết hạt dẻ vào một nồi nước lạnh, thêm vào đó một chút muối rồi đun sôi. Khi nồi hạt dẻ đã sôi, bạn tiếp tục đun ở lửa vừa trong khoảng 10 – 15 phút nữa cho đến khi hạt dẻ nứt ra và có màu trắng là được.
Bước 3: Rang hạt dẻ
- Bắc chảo lên bếp, cho hạt dẻ đã luộc qua vào và bắt đầu rang ở mức lửa không cần quá to nhưng phải đảo đều tay nhé. Bạn cứ rang như thế trong khoảng 15 – 20 phút cho đến khi hạt dẻ nứt hẳn, vỏ hơi cháy, nhân hạt vàng và có mùi thơm ngậy là được.
- Bạn nên dùng chảo bằng gang hoặc các loại nồi, chảo có đáy dày để rang vì chúng sẽ giúp hạt dẻ nhanh nứt vỏ, chín bở bên trong và thơm ngon hơn hẳn đấy. Ngoài ra, trong quá trình rang, bạn cũng có thể cho thêm một ít hạt muối to để giữ nhiệt, giúp cho hạt dẻ nhanh chín hơn. Đấy là một mẹo rất hay trong cách rang hạt dẻ to thơm ngon mà không phải ai cũng biết.
Cách luộc hạt dẻ
Công thức hạt dẻ luộc
- 800g hạt dẻ
- 300g muối hột
Cách luộc hạt dẻ
- Hạt dẻ mua về rửa sạch, hạt nổi lên thì vớt bỏ.
- Dùng dao khứa chéo lên đầu hạt để khi chín sẽ nở bung ra.
- Cho hạt dẻ vào nồi đầy nước, thêm muối hột rồi đun sôi và luộc khoảng 10-15 phút.
- Vớt hạt dẻ ra để ráo nước.
Cách bảo quản hạt dẻ
- Bảo quản hạt dẻ rang muối ở nhiệt độ thường, nơi thoáng mát và dùng trong vòng 3 ngày.
- Nếu muốn bảo quản lâu hơn, hạt dẻ cần để nguội, bỏ vào hộp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Khi ăn, bạn chỉ cần rang sơ lại hoặc cho vào lò vi sóng quay khoảng 20-30 giây.
