Sử dụng dầu màu điều trong ẩm thực không còn xa lạ với các nội trợ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tạo nước màu điều thật đẹp mà không bị khét. Dưới đây là cách làm nước màu điều thơm ngon và vô cùng đơn giản từ chuyên gia của A Tuấn Khang.
Công dụng của nước màu điều
Ngoài nước màu đường, nước màu dừa, nước màu khóm… nước màu điều cũng là một loại gia vị thường dùng trong các món ăn. Thường thì nước màu điều đã được chế biến sẵn, chỉ cần thêm vào món ăn hoặc dùng để ướp thực phẩm sống.
Nước màu điều có công dụng tạo màu vàng đỏ hấp dẫn cho món ăn. Món ăn sẽ có độ bóng, mùi thơm và kích thích vị giác của người thưởng thức. Một số món thường sử dụng nước màu điều là bún bò, thịt xá xíu, bún riêu, món chiên rán, món nướng, thịt bò khô, khô gà lá chanh, món xào, sa tế…
Xem thêm: Tổng hợp các món ăn với nước màu dừa đơn giản
Thay vì mua nước màu, bạn có thể tự làm tại nhà. Dưới đây là bí quyết cách làm nước màu điều đẹp mà đơn giản.
Hướng dẫn cách làm nước màu điều
Cách làm nước màu điều rất đơn giản, nhanh chóng và bạn có thể tự làm tại nhà. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm:
- Hạt điều khoảng 50 gram
- Dầu ăn 150 ml
- Tỏi 2-3 tép
- Chảo sâu và hũ thủy tinh để đựng
Các bước thực hiện làm nước màu từ hạt điều chi tiết:
Bước 1: Chuẩn bị sơ chế
- Lọc lại hạt điều sau khi mua để loại bỏ các hạt hư hỏng. Điều này giúp nước màu điều không bị hư hỏng và mang đến mùi thơm hơn. Có thể sử dụng rây để lọc bớt tạp chất và bụi bẩn.
- Rửa sạch và đập dập tỏi, có thể để cả vỏ.
- Lượng dầu ăn và hạt màu điều có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước 2: Cách làm nước màu điều
- Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho hạt điều vào khi dầu sôi.
- Khuấy điều liên tục với lửa nhỏ để không bị cháy. Khuấy trong vòng 3-4 phút để hạt điều tiết tinh dầu bên trong ra tối đa.
- Thêm tỏi vào và khuấy đều cho đến khi đạt 10 phút là có thể tắt bếp.
- Kiểm tra màu sắc bằng cách múc dầu lên, nếu chưa đạt yêu cầu có thể nấu thêm.
- Lọc lại lần nữa khi nước dầu đã nguội hoàn toàn.
- Đổ dầu vào lọ thủy tinh để giữ mùi thơm và bảo quản lâu hơn.
Với cách làm nước màu đơn giản trên, bạn không cần lo lắng về mùi hăng, màu sắc không đẹp hay bị cháy khét.
Lưu ý khi làm nước màu hạt điều
Dù hướng dẫn rất đơn giản, nhưng khi thực hiện bạn cần chú ý một số vấn đề sau để món ăn không bị hỏng, cháy hoặc màu không đẹp:
- Chú ý đến nhiệt độ khi đun. Nước màu điều dễ cháy, nên để lửa nhỏ để điều ra hết màu mà không cháy.
- Nếu màu thu được chỉ là màu vàng nhạt, nguyên nhân có thể là do dầu quá già hoặc lửa quá lớn, khiến hạt điều tiết tinh vào trong.
- Thời gian làm nước màu điều khá nhanh, chỉ khoảng dưới 10 phút, nên cần đứng canh nhiệt độ và khuấy liên tục để có thành phẩm tốt nhất.
- Bảo quản trong lọ thủy tinh và để trong tủ lạnh để sản phẩm lâu hơn.
- Sử dụng tỏi để giúp hương thơm dầu và loại bỏ mùi hôi.
Mong rằng với những chia sẻ trên, bạn đã hiểu rõ hơn về cách làm nước màu điều để món ăn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, A Tuấn Khang còn cung cấp các sản phẩm nước màu chất lượng như nước màu đường ATK, nước màu Bến Tre, nước màu nguyên chất Bến Tre đặc sản. Đảm bảo vệ sinh và mang đến cho bạn bữa ăn ngon và chất lượng cho gia đình.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm nước màu dừa đơn giản tại nhà
Nếu bạn muốn mua các sản phẩm nước màu nhanh chóng, tiện lợi và tiết kiệm, hãy tham khảo ngay sản phẩm nước màu của A Tuấn Khang – thương hiệu uy tín, chất lượng nhất hiện nay với 3 sản phẩm nước màu chủ lực.
Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc liên hệ hợp tác cung cấp các sản phẩm nước màu đường, nước màu dừa, bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0788.541.787 để được tư vấn trực tiếp.
