Trải Nghiệm Thú Vị Với Hạt Điều Thô
Hầu hết chúng ta chỉ ăn hạt điều rang sấy đã được chế biến, chỉ có những người sống gần vùng trồng điều mới được trải nghiệm và chế biến các món ăn từ hạt điều tươi.
Hạt Điều Thô Tươi Là Gì?
Hạt điều thô tươi là những hạt điều vừa được lấy ra khỏi quả mà chưa qua phơi nắng hay sấy khô. Những hạt điều này có màu sáng và cuống điều vẫn còn tươi. Hạt điều tươi thường nặng hơn hạt điều khô và cần phơi dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 4 ngày để khô. Lúc này, trọng lượng của hạt điều đã giảm khoảng 15% so với hạt điều tươi. Quá trình thu hoạch hạt điều tươi khá khó khăn. Trái điều chín sẽ tự rụng xuống đất và phải lượm những quả rụng để nhặt hạt. Do điều trên mỗi cây chín vào thời điểm khác nhau, người ta phải thu gom và phân loại cẩn thận. Người dân vùng trồng điều thường dựng nhà tạm trong rẫy để thu hoạch và sinh hoạt trong mùa điều.
Hạt Điều Tươi Tại Nhà
Hạt điều thô là hạt chưa được tách vỏ và được gọi là hạt điều thô còn sống. Chúng có lớp vỏ ngoài cứng chứa axit anacardic, gây bỏng da và có hại cho con người. Do đó, quy trình sản xuất và chế biến phải được chuẩn bị, kiểm tra nghiêm ngặt và cẩn thận để đảm bảo an toàn. Để biết cách bảo quản, xử lý, và kiểm tra hạt điều, hãy tham gia cùng Kimmy Farm để tìm hiểu chi tiết về quy trình hoạt động này.
Các Món Ngon Từ Hạt Điều Tươi
Với những người sống gần vùng trồng điều, các món chế biến từ hạt điều không còn xa lạ. Nhưng đối với những người ở nơi khác, đây là những món đặc sản ngon miệng mà không thể không thử.
Hạt Điều Thô Nướng
Hạt điều thô nướng là một món ăn nghe qua có vẻ dễ dàng nhưng lại khá vất vả. Khi nướng hạt điều, bạn nên ngồi xa để tránh bị bỏng. Khi vỏ hạt điều đã đen, bạn dùng gạch để vỡ hạt và ăn nhân bên trong. Nhân hạt điều thô nướng ngọt và dẻo mang vị rất riêng. Đây được coi là một món đặc sản của vùng trồng điều.
Hạt Điều Rang Muối Còn Vỏ Lụa
Ở Bình Phước, còn có một đặc sản khác không kém phần hấp dẫn, đó là hạt điều lụa rang muối bằng củi. Sau khi sơ chế, hạt điều tươi sẽ được cho vào một chiếc chảo lớn và rang trên bếp lửa. Hạt điều chín thơm ngon khó cưỡng. Độ ngon của món này phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề rang của người làm.
Mỳ Xào Hạt Điều Chay
Nếu bạn muốn thay đổi thực đơn món chay, mỳ xào hạt điều chay sẽ là một lựa chọn mới lạ và ngon miệng. Mỳ xào hạt điều chay mang đến sự đổi vị trong thực đơn ăn chay của bạn.
Món Cơm Gà Xối Mỡ Hạt Điều
Món cơm gà xối mỡ hạt điều là một món ăn ngon và bổ dưỡng. Gà được ướp thịt rồi nấu chín, sau đó chiên giòn và xào với hạt điều. Cơm hạt điều xỉn mỡ vàng rất thơm ngon. Món này là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà, hạt điều và gia vị.
Sữa Hạt Điều Cho Em Bé
Máy xay sinh tố là công cụ hữu ích để xay nhỏ hạt điều tươi và làm sữa cho em bé. Sữa hạt điều béo ngậy và giàu dinh dưỡng. Ngoài ra, hạt điều tươi cũng được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác. Hạt điều tươi mang đến các món ăn bổ dưỡng cho những người cần bồi bổ.
Kẹo Hạt Điều Matcha
Kẹo hạt điều matcha là một món kẹo độc đáo và đầy dinh dưỡng. Để làm kẹo này, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu cơ bản như kẹo marshmallow, sữa bột, bơ, bột matcha, hạt điều nhân, và nho khô. Quá trình nấu kẹo cũng không quá phức tạp và chỉ mất khoảng 30 phút.
Ngoài việc thưởng thức hạt điều rang và hạt điều muối, hãy tận hưởng những món ngon khác từ hạt điều tươi. Chúng sẽ cho bạn trải nghiệm đầy đủ hương vị thơm ngon của hạt điều.
