Ngày 19/07/2022
Nếu gạo là thực phẩm chính của người Việt, thì hạt kê cũng có vai trò tương tự ở nhiều nước châu Phi, Trung và Nam Á. Cháo hạt kê là món ăn lý tưởng để làm mới khẩu vị cho bé, thay thế bữa cháo thông thường.
Hãy cùng tìm hiểu 4 cách nấu cháo hạt kê cho bé đơn giản nhưng dinh dưỡng qua bài viết dưới đây!
Giá trị dinh dưỡng của cháo hạt kê đối với sự phát triển của trẻ
Hạt kê là gì?
Hạt kê là một loại ngũ cốc giống lúa, kích thước nhỏ, được sử dụng như lương thực tương tự lúa gạo. Kê là nguồn thực phẩm chính ở nhiều quốc gia tại châu Á và châu Phi như Ấn Độ, Mali, Niger, Nigeria vì có năng suất cao và chịu được điều kiện khô, nóng.
Có nhiều loại hạt kê như kê ngón tay, kê trắng, kê nhỏ, ngọc kê, kê đuôi chồn (kê bìm bịp),…
Giá trị dinh dưỡng của cháo hạt kê cho bé
Hạt kê chứa nhiều calo, tinh bột, chất đạm, chất xơ và chất béo, tất cả quan trọng đối với sự phát triển của trẻ.
Cụ thể, 174g hạt kê nấu chín chứa:
- 207 calo, cung cấp năng lượng cho hoạt động thể chất và trí não của bé
- 41g carbs chủ yếu từ tinh bột, dễ tiêu hóa, giúp bé no bụng
- 2,2g chất xơ, giúp bổ sung chất dinh dưỡng mà không gây tăng đường huyết
- 6g chất đạm, bổ sung năng lượng, tăng cường hoạt động cơ bắp, da, thịt
- 1,7g chất béo, loại chất béo tốt cho cơ thể, không gây béo phì. Cháo hạt kê có thể trở thành một phần thực đơn ăn kiêng cho trẻ thừa cân.
Hạt kê còn chứa nhiều khoáng chất như phosphore, magie, folate và các vitamin nhóm B. Đặc biệt, hàm lượng chất sắt trong hạt kê rất cao, hỗ trợ tạo hồng cầu và nuôi dưỡng cơ thể.
Cách nấu cháo hạt kê cho bé 7 tháng ngon miệng và dễ dàng
Cách 1. Cháo hạt kê với bí đỏ
Nguyên liệu:
- 100g hạt kê
- 250g bí đỏ
- 1 – 2 quả táo đỏ
- Hạt nêm, gia vị và nước lọc
Cách nấu cháo hạt kê:
- Ngâm và rửa sạch hạt kê với giấm, để ráo.
- Rang hạt kê qua, cho vào nồi và nấu chín thành cháo.
- Gọt bí đỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào nồi hầm cùng cháo.
- Hầm lửa nhỏ trong 1 tiếng để cháo nhừ.
- Nêm gia vị vừa phải và múc ra chén để bé dùng.
Cách 2. Cháo hạt kê nấu sữa
Nguyên liệu:
- 100g hạt kê
- 300ml sữa mẹ hoặc sữa công thức
Cách nấu cháo hạt kê:
- Rửa hạt kê và rang thơm.
- Cho hạt kê đã rang vào nồi nấu cháo.
- Hầm cháo trong 45 phút, sau đó cho thêm sữa vào và đun thêm 5 phút.
- Khuấy đều cháo và múc ra chén. Có thể xay cháo để bé dễ ăn.
Cách 3. Cháo hạt kê nấu với đậu xanh
Nguyên liệu:
- 100g hạt kê
- 50g đậu xanh đã tách vỏ
- Hạt nêm
Cách nấu cháo hạt kê:
- Ngâm đậu xanh trong nước 5 – 7 tiếng.
- Rửa sạch hạt kê và rang thơm.
- Nấu chín đậu xanh, sau đó cho hạt kê vào và hầm thêm 45 phút.
- Nêm gia vị và tắt bếp.
Cách 4. Cháo hạt kê nấu cá hồi
Nguyên liệu:
- 250g cá hồi
- 100g hạt kê
- Gia vị dành cho trẻ em
Cách nấu cháo hạt kê:
- Ngâm hạt kê qua đêm và ninh nhừ thành cháo.
- Rửa sạch cá hồi, ngâm với sữa tươi không đường để khử mùi và làm cá thơm hơn.
- Sau khi ngâm cá khoảng 20 phút, loại bỏ da và xương.
- Cắt nhỏ cá hồi, cho vào nồi và nấu trong 5 phút.
- Tắt bếp, nêm gia vị và thêm rau mùi.
Những lưu ý khi nấu cháo hạt kê cho bé 7 tháng
- Chọn hạt kê màu vàng nhạt, không lép.
- Xay mịn cháo để bé dễ ăn.
- Tránh gia vị quá đậm, sử dụng hương vị tự nhiên của rau, củ và thịt.
- Cho bé uống trà cốm hoa quả để tráng miệng và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Nhớ nhấn mạnh rằng, cháo hạt kê rất thích hợp cho bé tập ăn dặm. Đừng quên cho bé uống trà cốm hoa quả Burine để tăng cường tiêu hóa và giữ cơ thể khỏe mạnh!
*** Đọc ngay thông tin bổ ích cho mẹ: Bé nên ăn và uống gì để tăng sức đề kháng, phát triển tốt?
*** Xem thêm kiến thức dinh dưỡng khác: Bổ sung vitamin C cho trẻ theo cách hiệu quả và an toàn
