Chè sương sa hạt lựu vừa ngon miệng vừa giải khát, mát lạnh và béo ngậy… sẽ là món thức uống tuyệt vời. Nhưng bạn đã biết cách làm chè sương sa hạt lựu chưa? Hãy cùng tôi khám phá công thức nấu chè sương sa hạt lựu thú vị này.
Chè Sương Sa Hạt Lựu là Gì?
Chè sương sa hạt lựu là một món giải khát đặc biệt của người dân Nam Bộ. Món chè này nổi bật với màu sắc hấp dẫn và hương thơm, vị béo của nước cốt dừa, vị dai dai của sương sa và hạt lựu được làm từ củ năng.
Cách làm chè sương sa hạt lựu không quá phức tạp, chỉ cần một chút cố gắng và thời gian. Nguyên liệu cũng không quá khó tìm, chè sương sa hạt lựu đã sẵn sàng để giải nhiệt ngày hè.
Nguyên Liệu:
- Lá dứa
- Nước cốt lá dứa
- Bột rau câu
- Đường cát
- Muối
- Củ dền
- Cà rốt
- Nước cốt dừa
- Đậu xanh
- Nước cốt dừa đặc
Cách Làm:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch lá dứa, cắt nhỏ và xay nhuyễn với nước lọc. Lọc hỗn hợp qua rây và vải mỏng để tạo nước cốt lá dứa.
- Lá dứa còn lại cho thêm nước, lọc một lần nữa để thu được nước cốt.
- Ngâm bột rau câu trong nước cốt lá dứa để rau câu nở ra.
- Nấu rau câu với đường cát và muối, sau đó cho ra khuôn để nguội.
- Xay cà rốt và củ dền để lấy nước cốt.
- Rửa sạch củ năng, cắt thành hạt lựu nhỏ. Đường cát trộn đều để củ năng thấm đường.
- Ngâm nước cốt củ dền, cà rốt và lá dứa cùng với củ năng để tạo màu.
- Trộn củ năng với bột năng và ráy bỏ phần bột dư.
Bước 2: Luộc Củ Năng
- Luộc củ năng trong nước cốt củ dền cho đến khi chín và nổi lên trên.
- Ngâm củ năng trong nước lạnh và sau đó để ráo.
Bước 3: Nấu Đậu Xanh
- Ngâm đậu xanh để nở mềm, sau đó nấu đậu với nước và đổ nước.
- Khi đậu hơi nóng, xay nhuyễn và nấu với nước cốt dừa, đường cát và muối.
Bước 4: Pha Nước Cốt Dừa
- Pha nước cốt dừa với nước, đường cát và muối, sau đó đun sôi.
Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn và Thưởng Thức
- Cắt thạch rau câu thành sợi dài hoặc khối vuông.
- Trộn đá bào, hạt lựu, thạch rau câu và đậu xanh trong ly.
- Chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.
Cách Thưởng Thức Chè Sương Sa Hạt Lựu
Chè sương sa hạt lựu có vị ngọt dịu và độ béo vừa phải, vì vậy món này thích hợp dùng để giải khát. Có hai cách để thưởng thức chè như sau:
- Cho các nguyên liệu vào ly và thêm đá bào để trộn đều.
- Múc chè ra chén nhỏ và thưởng thức từng muỗng.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm dầu chuối hoặc vani để tăng thêm mùi thơm.
Thế là bạn đã có công thức cách làm chè sương sa hạt lựu ngon tuyệt. Chúc bạn thành công và thưởng thức món chè thú vị này.
