Hạt macca là gì? Cây macca được trồng ở đâu?
Khám phá nguồn gốc hạt macca
Hạt macca, còn được gọi là mắc ca trong tiếng Việt và macadamia trong tiếng Anh, là một loại hạt dinh dưỡng có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với hình dạng tròn và màu xanh ngoài cùng, hạt macca có vỏ cứng màu nâu và nhân màu trắng ngà. Chúng có vị béo và hương thơm đặc trưng.
Là một loại cây được trồng chủ yếu ở các vùng nhiệt đới như Nam Mỹ, Châu Phi và Ấn Độ, cây macca có thể đạt đến chiều cao từ 4-10m và được trồng để thu hoạch hạt macca, có giá trị dinh dưỡng cao và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học. Tại Việt Nam, cây macca đã được trồng thử nghiệm từ năm 1994 tại các tỉnh Ba Vì, Đắk Lắk và Sơn La. Trong những năm gần đây, Tây Nguyên đã được xác định là vị trí phù hợp nhất để trồng loại cây này và đang được nhân giống rộng rãi.
Thành phần dinh dưỡng của hạt macca
Hạt macca mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ bảng thành phần dinh dưỡng phong phú và cần thiết cho cơ thể người. Theo các nghiên cứu, trong 100 gram hạt macca, chúng ta có thể tìm thấy các thành phần dinh dưỡng sau:
- Thành phần chủ yếu: 740kcal calo, 7,9g chất đạm, 75,8g mỡ, 8,6g chất xơ, 4,57g đường, 13,8g carbohydrate.
- Vitamin: C, Thiamine, Riboflavin, Niacin, Pyridoxine, Tocopherol.
- Khoáng chất: canxi, sắt, magiê, photpho, kali, natri, kẽm.
Trong nhân, có tới 20 loại axit amin protein, trong đó có 8 loại không tự tổng hợp được bởi con người. Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa, có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, hạt macca còn chứa nhiều axit Palmitic, được coi như collagen tự nhiên hoàn hảo nhất.
Những công dụng của hạt macca
Hạt macca mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp, bao gồm:
- Giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành và huyết áp cao, cũng như đột quỵ, bằng cách giảm mức Cholesterol cao trong máu.
- Lượng axit oleic giúp cải thiện sức khỏe của não bộ và hệ thần kinh, giúp não bộ thư giãn và giảm căng thẳng.
- Hỗ trợ tiêu hoá và giảm hiện tượng táo bón.
- Phòng ngừa nguy cơ viêm nhiễm, viêm khớp.
- Nâng cao sức khỏe các tế bào não, bảo vệ chúng trước sự tổn hại gây ra triệu chứng bệnh, cải thiện khả năng ghi nhớ.
- Đối phó hoặc tiêu diệt các tế bào ung thư bằng các chất từ thực vật.
- Nâng cao thị lực, bảo vệ và duy trì sức khỏe đôi mắt.
- Hỗ trợ điều chỉnh bệnh tật về thận.
- Phòng ngừa bệnh thiếu máu.
- Giữ cho áp lực máu ổn định.
Phân loại hạt Macca
Theo giai đoạn chế biến hạt Macca
Có thể chia hạt macca thành ba loại theo quá trình chế biến: hạt macca tươi, hạt macca sấy khô và hạt macca đã tách vỏ. Hạt macca tươi vẫn giữ lớp vỏ xanh bên ngoài và thường được sử dụng để nấu ăn hoặc làm sữa hạt với hương vị thơm ngon và dinh dưỡng. Hạt macca tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 tháng mà vẫn giữ được hương vị béo và dinh dưỡng. Hạt macca sấy khô là loại phổ biến nhất hiện nay.
Hạt macca sau khi đã được sấy khô, có thể ăn ngay hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác. Bạn có thể bỏ chúng vào hũ thủy tinh hoặc bình nhựa, đậy kín nắp và lấy ra sử dụng khi cần. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tách lớp vỏ cứng bên ngoài, việc mua hạt macca đã được tách vỏ sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Tuy nhiên, việc bảo quản hạt macca đã tách vỏ khó hơn so với 2 loại khác và thời hạn sử dụng cũng không lâu.
Theo xuất xứ của hạt Macca
Hiện nay, hạt macca được phân loại theo giai đoạn chế biến và xuất xứ. Dưới đây là một số loại hạt macca hiện có trên thị trường:
- Hạt macca Úc: Nổi tiếng với chất lượng cao và giá trị dinh dưỡng vượt trội.
- Hạt macca Mỹ: Loại hạt được coi là ngon nhất và có giá thành cao nhất.
- Hạt macca Việt Nam: Đảm bảo chất lượng và có hương vị thơm ngon.
- Hạt macca Trung Quốc: Thường có mùi hơi ngai ngái và chất lượng không được đánh giá cao.
Lưu ý khi sử dụng hạt macca
Bà bầu ăn hạt Macca được không?
Khi mẹ bầu sử dụng hạt macca làm thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, thường có nhiều câu hỏi như: hạt macca có tác dụng gì và cách sử dụng để đạt hiệu quả cao? Hạt macca mang đến những công dụng quan trọng cho cả mẹ và thai nhi mà nhiều người chưa biết.
Trong quá trình mang thai, việc sử dụng hạt macca có thể giúp cải thiện hệ miễn dịch, làm dịu và tái tạo làn da nhờ vào việc cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng. Điều đáng chú ý là, em bé trong bụng mẹ cũng được hỗ trợ phát triển trí não, giúp bé phát triển thông minh hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh dị tật.
Ăn nhiều hạt macca có tốt không? Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu hạt?
Với những tác dụng tuyệt vời đó, nhiều người thường mắc sai lầm khi sử dụng hạt macca quá nhiều và liên tục. Tuy nhiên, chúng ta chỉ nên sử dụng hạt macca với liều lượng vừa phải. Việc ăn quá nhiều hạt macca có thể gây khó tiêu, chướng bụng do cơ thể hấp thụ quá nhiều dưỡng chất mà không tiêu hóa hết được. Đối với người bình thường, nên ăn khoảng 10-15 hạt macca mỗi ngày, còn trẻ em thì không nên ăn quá 10 hạt và nên chia thành nhiều bữa để hấp thụ dễ dàng.
Ăn hạt Macca có béo không?
Đôi khi, người ta lo ngại rằng ăn nhiều hạt macca có thể gây béo. Tuy nhiên, lượng chất béo trong hạt macca là loại chất béo tốt cho cơ thể, không chỉ không gây béo mà còn giúp giảm lượng Cholesterol xấu. Hạt macca còn chứa nhiều chất xơ, giúp giảm cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quá trình ăn kiêng.
Cách chế biến hạt Mắc ca
Rang hạt macca tươi
Nếu bạn muốn mua hạt macca tươi để có thể chế biến nhiều món ăn và tự rang thành món ăn vặt, cách rang hạt macca là điều quan trọng không thể bỏ qua. Bạn có thể dễ dàng rang hạt macca tại nhà bằng các dụng cụ như chảo hoặc lò vi sóng.
Để hạt macca chín đều và nhanh, ta nên tách phần vỏ cứng bên ngoài. Tiếp theo, cho hạt macca vào chảo và rang với lửa nhỏ. Có thể rang hạt macca với muối hoặc bơ theo khẩu vị. Nếu sử dụng lò vi sóng, chỉ cần xịt một ít nước muối và canh đảo đều để có thành phẩm như ý.
Tách vỏ hạt macca
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc tách lớp vỏ cứng bên ngoài, việc mua hạt macca đã được tách vỏ sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo. Bên cạnh đó, có công cụ đặc biệt để tách lớp vỏ mà vẫn giữ được phần nhân bên trong nguyên vẹn và thuận tiện.
Giá hạt Macca trên thị trường hiện nay
Giá hạt macca có sự khác nhau tùy thuộc vào nguồn gốc và chất lượng. Hiện nay, giá macca trên thị trường có biến động như sau:
- Hạt macca Úc: 320.000 – 360.000 VNĐ/1kg.
- Hạt macca Mỹ: 380.000 – 400.000 VNĐ/1kg.
- Hạt macca Việt Nam: 300.00 – 350.000 VNĐ/1kg.
- Hạt macca Trung Quốc: 270.000 – 310.000 VNĐ/1kg.
Mua hạt macca ở đâu uy tín và đảm bảo?
Hiện nay, việc mua hạt macca trở nên đơn giản và tiện lợi hơn. Bạn có thể mua hạt macca từ các siêu thị, cửa hàng chuyên bán hàng nhập khẩu và cửa hàng trực tuyến. Đảm bảo lựa chọn các nguồn cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng của hạt macca để đạt hiệu quả tốt nhất trong việc bổ sung dinh dưỡng cho sức khỏe của bạn và gia đình.
