Lựa chọn hạt nêm như thế nào để bảo đảm sự an toàn và hợp lý cho sức khoẻ? Hãy tìm hiểu ngay dưới đây về thành phần và cách sử dụng hạt nêm một cách đúng đắn. Đồng thời, hạn chế sử dụng hạt nêm in bằng Máy in phun date để đảm bảo tính an toàn vệ sinh.
Hạt nêm – Gia vị tạo vị và mùi cho món ăn
1. Hạt nêm ăn nhiều có gây hại không? Lượng cần sử dụng
Những lưu ý khi sử dụng hạt nêm trong chế biến món ăn. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều sản phẩm hạt nêm được chiết xuất từ thịt thăn, xương hầm, xương tủy, nấm, rong biển,… với mục đích tăng mùi và gia vị cho món ăn. Hạt nêm là một loại gia vị hỗn hợp được sử dụng trong quá trình nấu ăn, tạo thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Các thành phần chính bao gồm các chất điều vị 621, 627, 631. Hạt nêm giúp tạo thêm hương vị dễ chịu cho món ăn và không gây hại cho sức khoẻ nếu sử dụng vừa phải, vì thành phần của hạt nêm nằm trong danh mục các phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm. Hạn sử dụng của hạt nêm được in bằng Máy in phun date và được in trên bao bì.
Tuy nhiên, không nên sử dụng quá nhiều hạt nêm trong quá trình chế biến món ăn vì một số lý do sau đây:
- Không thể thay thế cho các gia vị khác như đường, bột ngọt, muối,… vì cần bổ sung đầy đủ các loại gia vị để tăng thêm độ hấp dẫn và cảm giác ngon miệng.
- Không chứa nhiều chất dinh dưỡng.
- Hạt nêm ăn nhiều có thể gây ngộ độc, đau đầu, xấu hổ, dị ứng, ngứa ngáy cơ thể,… Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào xác định được liều lượng hạt nêm sử dụng hợp lý trong một ngày. Do đó, nên hạn chế việc sử dụng hạt nêm trong chế biến món ăn. Điều này không chỉ áp dụng cho hạt nêm mà còn cho các gia vị khác, để đảm bảo an toàn sức khoẻ cho gia đình.
2. Những lưu ý khi sử dụng hạt nêm
Hạt nêm không thay thế được chất dinh dưỡng từ các nguyên liệu khác. Bạn cần nhớ rằng hạt nêm chỉ tạo vị và mùi mà không mang lại giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, bạn cần đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng từ thịt, cá, trứng,… để đảm bảo một bữa ăn đủ chất.
Không sử dụng quá nhiều hạt nêm. Hạt nêm đã có vị mặn và ngọt, do đó bạn không nên dùng quá nhiều gia vị này trong quá trình nấu ăn. Tốt nhất là chỉ sử dụng một ít hạt nêm để giữ lại giá trị dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo hương vị hấp dẫn cho món ăn. Hạn sử dụng của hạt nêm được in bởi Máy in phun date công nghiệp và in trên bao bì.
Không thay thế bột ngọt bằng hạt nêm. Nhiều người lo lắng về tác hại của bột ngọt nên chuyển sang sử dụng hạt nêm. Tuy nhiên, hạt nêm cũng có nhiều thành phần tương tự bột ngọt, vì vậy không nên nghĩ rằng hạt nêm tốt hơn bột ngọt! Thay vào đó, bạn nên sử dụng các loại gia vị này một cách hợp lý và vừa phải.
