Cây sachi là gì?
1.1. Cây sachi là gì?
Cây sachi là một loại cây có nguồn gốc từ Nam Mĩ, chủ yếu được tìm thấy ở vùng rừng amazone. Cây này còn được gọi theo nhiều cái tên khác nhau như lạc sacha, lạc núi, lạc inca. Ngày nay, sachi đã được trồng ở nhiều quốc gia trên thế giới, đặc biệt là tại Nam Mỹ, Peru, Colombia và Ecuador. Ngoài ra, sachi cũng được trồng ở nhiều vùng khác tại Đông Nam Á, đặc biệt là ở Thái Lan. Ở Việt Nam, sachi được trồng chủ yếu ở khu vực Tây Nguyên, Bình Thuận, Hòa Bình và Điện Biên.
Cây sachi có thân leo, thân bán gỗ và có thể mọc cao tới 2m. Lá của cây hình tim có răng cưa và mọc so le. Quả của cây mọc quanh năm và mỗi lần thu hoạch thu được khoảng 500 hạt.
Những công dụng của cây sachi
Cây sachi có khả năng chống chọi và thích nghi với điều kiện khí hậu khắc nghiệt. Nó được coi như “nguồn sức mạnh của lòng can đảm” hay “loại cây của sự sống” bởi những giá trị sức khỏe mà nó mang lại.
1.2. Những bộ phận của cây sachi được sử dụng?
Lá cây sachi: Lá sachi thường được sấy khô hoặc sử dụng như rau ăn hàng ngày. Người ta thường ngắt lá non của cây sachi để làm thành những món ăn hấp dẫn. Còn lá già thì được sấy khô làm trà uống như trà xanh. Cả lá cây và hạt sachi đều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt và chất chống oxy hóa cao, giúp bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật.
Hạt sachi: Hạt sachi là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào và tối ưu. Chúng chứa nhiều omega 3 – 6 hơn 17 lần so với các loại cá hồi hoang dã. Bên cạnh đó, hạt sachi còn chứa nhiều vitamin A, E, chất xơ, chất đạm và axit béo không no rất tốt cho cơ thể. Hạt sachi cũng được xem như một loại “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
7 tác dụng tuyệt vời của hạt sachi
2.1. Giảm cân
Hạt sachi có khả năng giúp giảm cân bằng cách cung cấp chất xơ và làm giảm sự thèm ăn. Chúng giúp cơ thể cảm thấy no nên giúp kiềm chế việc ăn nhiều. Hạt sachi cũng là một món ăn nhẹ giúp nhanh no hơn và hỗ trợ quá trình giảm cân.
2.2. Giảm cholesterol xấu
Hạt sachi có khả năng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp ngăn không cho các mảng bám vào thành mạch máu và nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, tai biến.
2.3. Cho mái tóc chắc khỏe
Hạt sachi chứa chất béo lành mạnh rất cần thiết cho sự khỏe mạnh và bóng mượt của tóc. Chúng giữ và khóa ẩm trong tóc, giúp ngăn chặn các tình trạng như chẻ ngọn, khô, xơ và kích thích mọc tóc.
2.4. Giảm huyết áp
Hạt sachi có chứa kali, một loại chất giãn tĩnh mạch, giúp giảm căng thẳng và áp lực trên động mạch và mạch máu. Việc sử dụng hạt sachi thường xuyên có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và đột quỵ.
2.5. Chống viêm
Hạt sachi chứa omega 3 có khả năng chống viêm và tăng cường miễn dịch. Việc sử dụng hạt sachi thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc tiền liệt tuyến và ung thư vú.
2.6. Cải thiện tiêu hóa
Hạt sachi có chất xơ cao, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và giảm các triệu chứng như táo bón, đầy hơi, đau bụng, tiêu chảy. Hạt sachi cũng chứa gluten, giúp nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong cơ thể và giải quyết các vấn đề tiêu hóa kém.
2.7. Cải thiện tâm trạng
Hạt sachi chứa tryptophan và omega 3 giúp cải thiện tâm trạng, ổn định cảm xúc và giảm căng thẳng. Việc sử dụng hạt sachi thường xuyên có thể giúp cải thiện các vấn đề liên quan đến tâm trạng và trầm cảm.
3 cách chế biến hạt sachi thơm ngon
Nếu bạn chưa biết cách chế biến hạt sachi, hãy thử 3 cách sau để thay đổi khẩu vị:
3.1. Sachi rang muối
Hạt sachi có thể rang giòn với một chút muối hoặc gia vị để tăng vị và làm cho hạt ngon hơn.
3.2. Sữa hạt sachi
Sữa hạt sachi là một lựa chọn tốt cho não bộ, tim mạch và da. Bạn có thể ngâm hạt, rang chín, xay nhuyễn và chế biến thành sữa hạt sachi.
3.3. Hạt sachi tẩm mật ong
Hạt sachi kết hợp với mật ong sẽ tăng giá trị dinh dưỡng của hai loại thực phẩm này. Bạn có thể trộn hạt sachi, mật ong, quế bột và dung dịch vanilla, sau đó nướng trong lò để có món hạt sachi tẩm mật thơm ngon, bổ dưỡng.
Những lưu ý khi sử dụng hạt sachi
- Hạt sachi nên được sử dụng với liều lượng phù hợp. Mỗi lần chỉ nên sử dụng dưới 7 hạt rang chín để tránh tác dụng phụ như buồn nôn, chóng mặt, hoa mắt.
- Những người dễ dị ứng nên cẩn thận khi sử dụng hạt sachi, vì chúng có thể gây dị ứng.
- Chỉ dùng dầu sachi để rưới lên thực phẩm, không nên chiên, xào hoặc nấu hạt sachi.
- Cẩn thận khi kết hợp hạt sachi với các loại thực phẩm khác vì có thể gây ngộ độc hoặc kìm hãm tác dụng của nhau.
Hãy sử dụng hạt sachi đúng cách để tận hưởng những lợi ích sức khỏe và tinh thần mà nó mang lại.
