Trong những ngày hè nóng bức, không gì tuyệt vời hơn là thưởng thức một ly trà sữa hạt thủy tinh giòn dai và mát lạnh. Hãy cùng tôi vào bếp và khám phá cách làm món hạt thủy tinh hấp dẫn và đơn giản nhất cho mùa hè 09/2023, bạn sẽ thành công ngay lần thực hiện đầu tiên.
Nguyên liệu làm Hạt thủy tinh
Bột rau câu là gì? Được làm từ đâu?
Bột rau câu là gì?
Bột rau câu là một nguyên liệu phổ biến được sử dụng trong các công thức làm bánh. Đây là loại bột được chiết xuất hoàn toàn từ thực phẩm tự nhiên, có khả năng tạo độ kết dính và đông đặc cho thực phẩm.
Bột rau câu được làm từ gì?
Hiện nay có hai loại bột rau câu phổ biến nhất là bột rau câu giòn và bột rau câu dẻo. Tuy nhiên, để thuận tiện trong việc hòa tan và khuấy, bạn nên chọn mua bột rau câu dạng bột. Bột rau câu dễ tìm mua và nhanh chóng hòa tan.
Thành phần của bột rau câu giòn
Bột rau câu giòn có nguồn gốc từ tảo đỏ, sau khi nấu sôi và lấy phần nước, tảo sẽ được sấy khô và nghiền thành bột mịn. Loại bột này có khả năng tạo độ đông đặc và kết dính cao. Bên cạnh đó, bột rau câu giòn cũng chứa nhiều khoáng chất như photpho, canxi và sắt, rất tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng lượng. Bột rau câu giòn thường được sử dụng để làm thạch và các món rau câu truyền thống.
Thành phần của bột rau câu dẻo
Thành phần chính của bột rau câu dẻo là rong biển. Loại bột này có khả năng kết dính cao và khi ăn sẽ có độ dẻo. Bạn có thể sử dụng bột rau câu dẻo để làm rau câu, thạch, chè hoặc phủ bánh kem.
Siro dâu tây là gì?
Siro dâu tây chỉ đơn giản làm từ 3 nguyên liệu chính là dâu tây, nước lọc và đường. Siro này có vị chua chua ngọt ngọt, rất được nhiều người yêu thích. Bạn có thể ăn kèm siro dâu tây với bánh cookie, pancake, crepe hoặc dùng để tạo màu cho các loại nhân kem tươi của nhiều món bánh khác. Ngoài ra, siro dâu tây còn làm nên một thức uống thơm mát tuyệt vời trong mùa hè.
Cách làm siro dâu tây đơn giản tại nhà
Nguyên liệu làm Siro dâu tây
- 2 lít dâu tây
- 2 gói đường chua
- 1 kg đường
Bước 1: Sơ chế dâu
- Rửa sạch dâu tây và loại bỏ hết cuống.
Bước 2: Nấu nước dâu
- Đun 1 nồi nước, sau đó cho dâu vào. Đậy nắp và đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi.
- Giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu khoảng 5 phút.
- Lọc phần nước dâu và để yên khoảng 5 phút để lắng bớt cặn.
- Dùng rây lọc lấy phần nước dâu đã lắng, lọc sạch bớt phần cặn còn sót lại.
Bước 3: Nấu siro
- Thêm đường vào nồi nước dâu và khuấy nhẹ nhàng.
- Rưới đều 2 gói đường chua vào nồi và đun với lửa nhỏ cho đường tan chảy.
- Khi siro sôi trở lại, tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
- Khi siro đã nguội, đổ vào lọ và cất giữ.
- Bạn có thể thêm một ít phần trái dâu vào siro để thưởng thức.
5 Cách làm hạt thuỷ tinh trong trà sữa đơn giản tại nhà 09/2023
Cách 1: Cách làm hạt thuỷ tinh trong trà sữa đầy màu sắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 10g bột rau câu con cá dẻo
- 3 muỗng canh siro dâu
- 50ml dầu ăn
- 700ml nước
- 50g đường
Bước 1: Trộn và nấu hỗn hợp bột rau câu
- Trộn đường và bột rau câu vào chén, sau đó đổ từ từ hỗn hợp vào nước quấy đều để tránh bị vón cục.
- Đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn và rau câu sền sệt. Tắt bếp.
Bước 2: Làm nước ngâm
- Chuẩn bị 1 tô nước lạnh, cho đá và dầu ăn vào để thạch không bị dính vào nhau.
- Đặt tô nước này vào tủ lạnh khoảng 15 phút để nước mát lạnh.
Bước 3: Tạo hạt thuỷ tinh
- Múc hỗn hợp rau câu vừa nấu vào chai nhựa sau đó bóp nhẹ thành chai nhỏ từng giọt để tạo hạt tròn và đẹp.
- Lấy vá vớt hạt thủy tinh ra và xả lại bằng nước lạnh.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho hạt thủy tinh vào ly và thêm thức uống yêu thích là xong.
Cách 2: Cách làm hạt thuỷ tinh trong trà sữa chuẩn vị
Nguyên liệu cần có để làm hạt thuỷ tinh
- Bột rau câu dẻo
- Bột rau câu giòn
- Đường: 50g
- Nước nóng, lạnh
- Bình nhựa có nút hình tròn
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
- Màu trái cây tùy chọn
Bắt đầu làm hạt thủy tinh trong trà sữa
Bước 1: Lấy một bát nước nóng, pha thêm đường, cho bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn vào. Nhỏ thêm một giọt màu trái cây tùy theo sở thích của bạn. Khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hết. Chuẩn bị một bát nước lạnh, thả vài cục đá, nhỏ thêm một chút dầu thực vật. Để bát nước này vào trong tủ lạnh, tầm khoảng 15 phút là hợp lý nhất, vừa đủ để bát nước mát lạnh.
Bước 2: Cho bát bột vừa hòa tan lên bếp, đun với lửa nhỏ, khuấy đều tay. Nên nhớ, không nên cho lửa to, để lửa nhỏ sẽ dễ kiểm soát nồi thạch hơn. Khi thạch bắt đầu trong thì bạn tắt bếp.
Bước 3: Làm nước ngâm
Lấy 1 tô nước lọc, cho thêm đá lạnh và dầu ăn vào để thạch không bị dính vào nhau. Chuẩn bị 1 chai nhựa có vòi xịt để tạo hình cho thạch nhé.
Bước 4: Tạo hạt thuỷ tinh
Múc hỗn hợp rau câu vừa nấu cho vào chai nhựa, sau đó bóp nhẹ thành chai nhỏ từng giọt để rau câu được tròn và đẹp. Lấy vá vớt ra và xả lại bằng nước lạnh.
Bước 5: Hoàn thành
Cho hạt thủy tinh vừa làm vào ly và thêm thức uống yêu thích là có ngay đồ uống giải nhiệt ngày hè.
Cách 3: Cách làm hạt thuỷ tinh trong trà sữa ai cũng có thể làm
Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột rau câu dẻo: 10 gram
- Bột rau câu giòn Agar: 2 gram
- Nước nóng: 320ml
- Đường cát trắng: 50 gram
- Nước lọc: 70ml
- Dầu ăn: 2 muỗng cà phê
- Màu thực phẩm trái cây tùy ý
Các bước chế biến thạch thủy tinh
Bước 1: Nấu thạch rau câu
- Pha đường vào bát nước nóng, cho thêm bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn.
- Nhỏ thêm một giọt màu trái cây tùy thích.
- Khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hết.
- Đổ từ từ hỗn hợp vào nước quấy đều để tránh bị vón cục.
- Đun với lửa nhỏ cho đến khi thạch bắt đầu trong.
- Tiếp tục nấu trong 5 – 10 phút cho thạch sánh dẻo.
- Khi thạch sôi, tắt bếp và đảo đều tầm 2 phút để thạch nguội.
Bước 2: Làm nước ngâm
- Lấy một âu nước lạnh, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 70ml nước lọc.
- Thả vài viên đá vào và để khoảng 15 phút để đá tan.
Bước 3: Tạo hình thạch thủy tinh
- Lấy bát bột rau câu đã nấu lên bếp và đun với lửa nhỏ.
- Khuấy đều để hỗn hợp không bị đông lại.
- Lấy bình nhựa có miệng giống bình tương ớt và cho hỗn hợp rau câu vào.
- Nhỏ từ từ cho thạch nhỏ giọt vào âu nước lạnh đã pha đường.
- Thạch gặp nước lạnh sẽ đông lại thành viên hạt thuỷ tinh tròn.
- Ngoài ra, trong trường hợp muốn có hạt thuỷ tinh màu sắc, bạn có thể cho thạch vào khay và cắt thành viên nhỏ hơn.
Bước 4: Hoàn thành thạch thủy tinh
- Đổ thạch thủy tinh vào một chiếc rổ và xả qua nước 2-3 lần để sạch.
- Ngâm thạch thủy tinh vào nước đun sôi để nguội hoặc thêm đường vào nước để làm nguội cho thạch giòn dai và bóng hơn.
Cách 4: Cách làm hạt thuỷ tinh trong trà sữa chỉ trong 15 phút
Nguyên liệu làm thạch thủy tinh
- 10g bột rau câu dẻo
- 2g bột rau câu agar
- 320ml nước nóng
- 50g đường
- 2 muỗng cà phê dầu ăn
- Màu trái cây tùy chọn
Cách làm thạch thủy tinh trong trà sữa
Bước 1: Trộn bột rau câu
- Pha đường vào bát nước nóng và cho bột rau câu dẻo, bột rau câu agar vào.
- Nhỏ thêm một giọt màu trái cây tùy ý. Khuấy đều cho đến khi bột hòa tan hết.
Bước 2: Nấu bột rau câu
- Bắc nồi bột rau câu lên bếp và đun với lửa nhỏ.
- Khi thạch trong, đun thêm 5 phút cho thạch sánh dẻo.
- Tắt bếp và đảo đều thạch trong 2 phút để nguội.
Bước 3: Làm nước ngâm thạch thủy tinh
- Lấy một âu nước lớn, cho 2 muỗng cà phê dầu ăn và 70ml nước lọc vào.
- Thả vài viên đá vào và để khoảng 15 phút để đá tan.
Bước 4: Hoàn thành
- Cho bột rau câu vào bình nhựa và nhỏ từ từ thành hạt thủy tinh vào âu nước ngâm.
- Xả thạch qua nước 2-3 lần để làm sạch.
- Ngâm thạch trong nước đun sôi để nguội.
Cách 5: Cách làm hạt thuỷ tinh trong trà sữa đẹp mắt như mẹ nấu
Cách làm thạch rau câu trân châu thủy tinh giòn
Nguyên vật liệu cần sẵn sàng
- Bột rau câu dẻo: 1 gói
- Bột rau câu giòn: 1 gói
- Dầu ăn: 2 thìa
- Màu trái cây tự chọn
Cách làm hạt trân châu rau câu thủy tinh giòn ngon
Cách nấu bột rau câu làm thạch thủy tinh
- Pha đường vào bát nước nóng cùng bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn.
- Nhỏ thêm vào bát này một giọt màu trái cây theo sở trường riêng.
- Sẵn sàng thêm bát nước lạnh, cho thêm đá và dầu thực vật.
- Bạn cho bát nước đá này bảo vệ trong tủ lạnh trong thời hạn 15 phút để nước đá mát hơn.
Bước làm hạt thủy tinh từ bột rau câu dẻo
- Sẵn sàng xô nước đá, thêm vài giọt dầu.
- Cho thạch vào bình nhựa, bóp nhẹ để thạch nhỏ từ từ vào âu nước lạnh đã chuẩn bị.
Thạch khi gặp nước lạnh sẽ đông lại thành viên hạt thủy tinh tròn.
- Ngoài ra, trong trường hợp muốn có hạt thủy tinh màu sắc, bạn có thể cho thạch vào khay và cắt thành viên nhỏ hơn.
Hoàn thành thạch thủy tinh
- Đổ thạch thủy tinh ra một chiếc rổ và xả qua nước 2-3 lần để sạch.
- Ngâm thạch thủy tinh vào nước đun sôi để nguội.
- Bạn cũng có thể giữ hạt thủy tinh để làm thêm các món chè, hoa quả dầm và làm những món ăn vặt phù hợp với mùa hè.
Nơi mua siro dâu?
- Bạn có thể mua siro dâu ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá, chợ hoặc trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki.
- Hãy chọn điểm bán hàng uy tín để đảm bảo cho sức khỏe gia đình.
Kết luận
Đó là cách làm hạt thủy tinh trong trà sữa đẹp đẽ và đơn giản tại nhà trong mùa hè 09/2023. Hy vọng với những bước làm chi tiết trên, bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện.
