Đậu đỏ nhỏ là gì?
Đậu đỏ nhỏ, hay còn gọi là xích tiểu đậu, không chỉ là một nguyên liệu trong ẩm thực mà còn được sử dụng rộng rãi trong Đông y. Loại hạt này có nhiều tác dụng chữa bệnh và làm đẹp, vì vậy được nhiều phụ nữ ưa chuộng.
Đặc điểm của đậu đỏ nhỏ
Đậu đỏ nhỏ là cây thân thảo hằng năm, có thể leo hoặc đứng, cao khoảng 90cm. Cây có nhiều nhánh, mỗi nhánh có nhiều lông dài. Lá mọc kép gồm 3 lá chét, cuống dài từ 10 – 12cm, có lông. Hoa mọc thành chùm ở nách lá, gồm 6 – 12 bông.
Quả của đậu đỏ nhỏ có hình nang, chứa hạt màu đỏ sẫm. Hạt đậu có màu nhẵn và là phần được sử dụng chủ yếu của cây.
Thành phần dược chất của đậu đỏ nhỏ
Đậu đỏ nhỏ chứa nhiều dược chất như vitamin, chất béo, chất xơ,… cần thiết cho cơ thể.
- Hạt đậu đỏ chứa 10,8% nước, 19,9% protid, 0,5% lipid, 64,4% glucid,…
- Vitamin A1, B1, B2, phốt pho, canxi, sắt.
Tác dụng của đậu đỏ nhỏ
Đậu đỏ nhỏ có nhiều tác dụng đáng chú ý:
Tác dụng giảm cân
Đậu đỏ nhỏ chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, nên rất tốt cho những người muốn giảm cân. Loại hạt này giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.
Tác dụng phòng chống ung thư
Đậu đỏ nhỏ chứa mangan – một chất chống oxy hóa – giúp loại bỏ hoặc hạn chế các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
Tác dụng tăng cường sức khỏe não bộ
Xích tiểu đậu cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết để giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Vitamin K trong đậu đỏ có khả năng tăng cường chức năng của não, giúp tăng cường nhận thức, thu thập thông tin và phục hồi các chức năng khác của hệ thần kinh.
Tác dụng cho tim mạch
Protein trong đậu đỏ có lợi cho tim mạch, giúp giảm mức độ cholesterol. Folate trong đậu đỏ ngăn ngừa đau tim, đột quỵ. Magie trong đậu đỏ cũng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ tim mạch.
Tác dụng cho hệ tiêu hóa
Nhờ lượng chất xơ phong phú, đậu đỏ giúp duy trì vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa, hỗ trợ quá trình hấp thụ thức ăn và tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn. Điều này cũng giảm nguy cơ mắc ung thư ruột kết.
Tác dụng kiểm soát huyết áp, tốt cho thận
Kali trong đậu đỏ giúp ổn định huyết áp, điều chỉnh chức năng và cân bằng lượng chất lỏng cần thiết trong thận. Đậu đỏ nhỏ được khuyến nghị sử dụng 2 lần mỗi tuần để có hiệu quả tốt với thận.
Tác dụng khử độc, làm đẹp da
Đậu đỏ nhỏ giúp giảm cảm giác mệt mỏi và khử độc cơ thể. Điều này cải thiện cấu trúc da, làm da trở nên mịn màng và tươi tắn. Bột đậu đỏ còn được sử dụng trong các mặt nạ dưỡng da để tẩy tế bào chết, giảm viêm nhiễm và vết sưng tấy do mụn gây ra.
Cách sử dụng đậu đỏ nhỏ
Đậu đỏ nhỏ có thể được sử dụng để chữa bệnh hoặc chế biến thành các món ăn ngon. Dưới đây là một số cách sử dụng đậu đỏ nhỏ:
Cách sử dụng đậu đỏ nhỏ để chữa bệnh
Có nhiều bài thuốc sử dụng đậu đỏ nhỏ để chữa bệnh, ví dụ như:
Chữa viêm thận mạn tính và suy dinh dưỡng:
- Thành phần: 60g đậu đỏ, 1 con cá quả (250g), 500g bí đao, 3 cây hành.
- Cách làm: Cá quả đánh vẩy, mổ rồi rửa sạch; bí đao gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng. Cho đậu đỏ, bí đao và cá vào nồi luộc chín nhừ, ăn trong ngày.
Giải độc, trị mụn nhọt:
- Thành phần: 200g bột đậu đỏ.
- Cách làm: Rửa sạch đậu đỏ, sau đó nghiền thành bột. Hòa bột đậu đỏ với nước thành hỗn hợp, sau đó đắp lên chỗ bị mụn nhọt, sưng tấy. Sử dụng đắp hàng ngày cho đến khi mụn giảm.
Chữa huyết hôi ở sản phụ:
- Thành phần: 50 – 100g đậu đỏ, 200g đường.
- Cách làm: Nấu chín đậu đỏ, thêm đường và ăn hết trong ngày.
Chữa viêm gan cấp, vàng da:
- Thành phần: 30g đậu đỏ, 50g táo tàu, 30g hạt lạc, 200g đường.
- Cách làm: Đun đậu đỏ cho chín, thêm đường và chia làm 3 phần ăn trong ngày.
Chữa kiết lỵ, đi ngoài ra máu:
- Thành phần: 20g đậu đỏ, 12g đương quy.
- Cách làm: Cho tất cả nguyên liệu vào ấm và sắc thành nước uống hàng ngày.
Chữa đầy bụng, ăn không tiêu:
- Thành phần: Đậu đỏ, qua đế mỗi loại 30g.
- Cách làm: Qua đế và đậu đỏ rang và tán thành bột. Trộn hai loại bột với nhau. Khi uống, pha với nước sôi và dùng đều đặn cho đến khi hết triệu chứng.
Cách sử dụng đậu đỏ nhỏ để làm đẹp da
- Mặt nạ đậu đỏ:
- Thành phần: 1 bát bột đậu đỏ, 1 thìa cà phê dầu ô liu, 1 thìa bã cà phê.
- Cách làm: Trộn đều bột đậu đỏ, bã cà phê và dầu ô liu. Đắp hỗn hợp lên mặt khoảng 15 phút rồi rửa sạch với nước ấm. Nên thực hiện mỗi tuần để cải thiện làn da.
Cách sử dụng đậu đỏ nhỏ để chế biến món ăn
Chè đậu đỏ:
- Thành phần: 200g đậu đỏ, 300g đường phèn, 1 thìa cà phê bột nhừ.
- Cách làm: Ngâm đậu đỏ với bột nhừ khoảng 1 tiếng. Rửa sạch đậu đỏ bằng nước lạnh, sau đó luộc đậu với 1 lít nước cho đến khi chín mềm. Thêm đường phèn vào nồi và để khoảng 10 phút để đậu ngấm hương vị. Thêm nước cốt dừa và đá để trà thêm ngon.
Trà đậu đỏ rang:
- Thành phần: 20g đậu đỏ, 20g đường nâu, 5g long nhãn, 10g hạt sen, 1 lít nước.
- Cách làm: Ngâm hạt sen và đậu đỏ trong nước khoảng 1 giờ. Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi, tiếp theo thêm hạt sen, đậu đỏ, long nhãn và đun trong khoảng 30 phút. Cuối cùng, thêm đường nâu và khuấy đều rồi tắt bếp. Rót trà ra ly để uống nóng.
Giá đậu đỏ nhỏ
Giá đậu đỏ nhỏ trên thị trường dao động từ 70.000 – 100.000 đồng/kg tuỳ thuộc vào chất lượng và địa điểm bán. Bột đậu đỏ có giá từ 190.000 – 220.000 đồng/kg.
Hy vọng thông tin trên đã cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin về tác dụng, cách dùng và giá của đậu đỏ nhỏ.
