Mủ trôm đã trở thành một loại nguyên liệu phổ biến trong việc giảm cân và làm đẹp. Hãy tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của mủ trôm, công dụng và cách pha chế thức uống ngon, tốt cho sức khỏe.
Mủ trôm và lợi ích cho sức khỏe
Đặc điểm của mủ trôm
Mủ trôm là nhựa tự nhiên được chiết xuất từ cây trôm. Cây trôm thường mọc hoang ở các vùng nhiệt đới như Ninh Thuận, Bình Thuận ở Việt Nam. Mủ trôm có màu trắng đục, hình dáng thanh hay cục tùy thuộc vào cách khai thác. Khi ngâm mủ trôm trong nước, nó sẽ hấp thụ nước và trương nở tạo thành hỗn hợp nhớt, sánh mịn.
Thành phần dinh dưỡng của mủ trôm
Mủ trôm chứa nhiều khoáng chất như canxi, kẽm, sắt, natri, kali và axit amin như lysine, leucine, phenylalanine… Ngoài ra, mủ trôm còn có thành phần đường phức và các loại đường như L-rhamnose, D-galactose và axit D-galacturonic.
Công dụng của mủ trôm
Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, mủ trôm có nhiều tác dụng hữu ích cho sức khỏe. Theo Đông y, mủ trôm có tác dụng mát gan, thanh nhiệt, giải độc và thanh lọc cơ thể. Mủ trôm còn cải thiện nhu động ruột, ngăn chặn táo bón, giải độc. Ngoài ra, nó còn giúp cải thiện mỡ máu và tăng cảm giác no, phù hợp cho những người muốn giảm cân và điều tiết lượng đường trong máu.
Phân biệt mủ trôm và tuyết yến
Mủ trôm và tuyết yến có bề ngoài và hương vị tương đồng, nhưng cách khai thác và công dụng lại khác nhau. Để phân biệt hai loại này, bạn cần chú ý các điểm sau:
- Mủ trôm là nhựa cây, có màu trắng đục, pha chút màu nâu và vị ngọt. Trước khi sử dụng, mủ trôm cần được ngâm nước và nấu cho đến khi nở hoàn toàn.
- Tuyết yến là dịch cây, có màu trắng trong, cứng và ít tạp chất, có vị chua. Tuyết yến có giá trị cao hơn mủ trôm.
Cách pha mủ trôm ngon và tốt cho cả nhà
Trước khi sử dụng mủ trôm để pha nước giải khát, bạn cần ngâm mủ trôm trong nước lọc và đun sôi để mủ trương nở hoàn toàn.
Cách ngâm mủ trôm đúng
Ngâm khoảng 5g mủ trôm trong 1 lít nước sôi để mủ trôm nở hoàn toàn. Sử dụng bình thủy tinh có nắp đậy kín để ngâm mủ trôm. Thời gian ngâm từ 12 – 24 giờ.
Cách pha mủ trôm với đường phèn
Pha mủ trôm với nước đường phèn đã nấu sôi để nguội sẽ cho món uống thơm ngon hơn. Sau khi ngâm mủ trôm, pha với nước đường phèn đã nấu, thêm hạt é, nước cốt tắc và vài viên đá để tăng hương vị.
Cách pha mủ trôm nha đam
Nguyên liệu cho 5 người:
- Mủ trôm 20g
- Nha đam 1 nhánh
- Hạt é 10g
- Rong biển 100g
- Đường phèn 300g
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm mủ trôm qua đêm với 1 lít nước.
- Rửa sạch rong biển và cắt nhỏ.
Cách nấu:
- Nấu nha đam và đường phèn với nước cho đến khi đường tan. Cho nha đam vào hỗn hợp để nguội.
- Thêm nước hạt é và mủ trôm, khuấy đều.
Cách pha mủ trôm với hạt chia
Nguyên liệu cho 4 người:
- Mủ trôm 10g
- Lá dứa 10 lá
- Hạt chia 20g
- Đường phèn 2 muỗng canh
- Muối 1 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
- Ngâm mủ trôm qua đêm với 1 lít nước.
- Rửa sạch lá dứa và cắt nhỏ.
Cách nấu:
- Nấu lá dứa, muối và nước, chờ đến khi nguội.
- Thêm đường phèn và khuấy đều, sau đó cho hạt chia và mủ trôm vào khuấy đều.
- Thêm một số lá dứa cắt khúc để trang trí.
Lưu ý khi sử dụng mủ trôm
Khi sử dụng mủ trôm, bạn cần lưu ý những điều sau đây:
- Mủ trôm được coi là một loại thuốc để thanh nhiệt và giải độc. Tuy nhiên, không nên sử dụng nó như nước giải khát và ăn vặt quá thường xuyên.
- Nếu bạn có bất kỳ triệu chứng không thường khi sử dụng mủ trôm, hãy ngừng sử dụng ngay lập tức.
- Không nên sử dụng mủ trôm khi mang thai, cho con bú, có khối u đường tiêu hóa hoặc dùng thuốc gây tương tác.
Mủ trôm không chỉ là một loại nước giải khát ngon lành mà còn có lợi cho sức khỏe. Với cách ngâm và pha chế đúng, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng mủ trôm.
