Hạt é là gì? Công dụng của hạt é đối với sức khỏe
Có những loài cây gần gũi và thân thuộc với chúng ta hàng ngày nhưng chúng ta vẫn chưa biết hết được những lợi ích mà chúng mang lại cho cuộc sống nói chung và cho sức khỏe nói riêng. Bên cạnh hạt chia, còn có một loại hạt khác mà ta vẫn sử dụng lá của nó làm nguyên liệu trong chế biến món ăn, cũng có những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe như hạt chia và có ngay trong khu vườn nhà bạn.
1. Hạt é là gì?
Hạt é hay còn gọi là hột é là loại hạt của cây húng quế hay cây é. Hột é có hình dạng giống hạt vừng, màu đen, được mọi người sử dụng nhiều làm nguyên liệu trong chế biến nước uống giải khát. Khi cho loại hạt này vào nước, nó sẽ nở ra hết cỡ và phồng lên lớn hơn rất nhiều so với kích thước ban đầu. Hoa của cây húng quế sau khi nở ra, già và tàn sẽ để lại hạt và hạt đó chính là hạt é.
2. Hạt é có công dụng gì?
Tác dụng của hạt é với sức khỏe cũng tương tự như hạt chia, với thành phần chất nhầy và chất xơ trong hạt é rất nhiều nên nó mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, giúp phòng chống và điều trị nhiều căn bệnh khác nhau như:
+ Bảo vệ màng tế bào, tăng sức đề kháng:
Trong hạt é có chứa chất chống oxi hóa và nhiều chất dinh dưỡng, thêm vào đó là màu đen đặc trưng của hạt, giúp bảo vệ màng tế bào rất tốt, kháng viêm và chống lại sự thoái hóa của não, đồng thời tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
+ Điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, giảm mỡ máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch:
Với khả năng hút nước lớn và chất xơ nhiều của hạt é, khi sử dụng loại hạt này sẽ giúp lượng nước vào cơ thể dư thừa, giúp nhuận tràng, thải các chất độc bên trong cơ thể ra ngoài, đưa chỉ số mỡ máu về mức bình thường. Ngoài ra, khi uống hạt é còn giúp giảm tình trạng căng thẳng, giúp an thần làm cho giấc ngủ sâu và ngon hơn.
+ Hạt é giảm cân:
Hạt é chứa chất xơ rất lớn nên khi sử dụng, bạn sẽ có cảm giác no mau và với việc chứa nhiều chất dinh dưỡng, nên sẽ không làm bạn có cảm giác thèm ăn ngay. Điều này giúp bạn hạn chế việc nạp thêm năng lượng vào cơ thể, làm chậm quá trình hấp thu của bạn từ đó giúp bạn giữ được mức cân nặng ổn định trong thời gian dài.
+ Thanh nhiệt, giải độc và chữa ho khan:
Hạt é có tình hàn, y học cổ truyền sử dụng hạt é để chữa các bệnh như: nóng rát cổ họng, sưng đau cổ họng, ho khan, nôn ra máu, viêm đường tiết niệu, nhức răng,… Uống nước hạt é vào mùa hè giải nhiệt vừa giải khát vừa có lợi cho sức khỏe.
Mỗi loại cây đều mang những đặc điểm riêng biệt và những lợi ích tốt cho sức khỏe, chỉ cần bạn nắm bắt được những thông tin cần thiết về chúng, bạn có thể tận dụng được những cách chữa bệnh và bảo vệ sức khỏe ngay bên cạnh mình.
Hạt chia là gì và tác dụng của hạt chia trong dinh dưỡng
Hạt chia là loại ngũ cốc được cho là “siêu thực phẩm” khi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Không chỉ cung cấp nhiều khoáng chất cần thiết, hạt chia còn là loại thực phẩm lý tưởng cho việc giảm cân nhanh và an toàn.
1. Hạt chia là gì?
Hạt chia hay còn gọi là Chia seed là hạt của cây Salvia hispanica thuộc họ bạc hà (Lamiaceae). Loài cây này có nguồn gốc từ Trung Mỹ, miền nam Mexico và Guatemala.
Hạt chia có hình bầu dục màu xám với các đốm đen và xám như da rắn. Kích thước hạt chia khá nhỏ, chỉ dài khoảng 2mm và nặng 1,3mg mỗi hạt.
2. Tác dụng của hạt chia trong dinh dưỡng
Hạt chia khô chứa khoảng 6% nước, 42% carbohydrate, 16% protein và 31% chất béo. Đây là loại thực phẩm giàu chất xơ giúp giảm nguy cơ bị táo bón, nguy cơ các bệnh về tim mạch và béo phì.
Hạt chia cũng là nguồn cung cấp axit béo Omega-3 rất tốt cho não và tim mạch. Mỗi ngày chỉ cần sử dụng khoảng 25g hạt chia, lượng Omega-3 trong cơ thể sẽ tăng lên đáng kể.
Không những thế, hạt chia còn chứa nhiều vitamin B3, vitamin B1 rất tốt cho cơ thể. Các loại vitamin này giúp cơ thể dễ dàng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, kích thích quá trình trao đổi chất béo và phát triển não bộ.
Trong hạt chia cũng có chứa nhiều khoáng chất selenium giúp chống oxi hóa, hạn chế tế bào gốc tự do gây hại lên tế bào bình thường. Làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đẹp da, làm chậm quá trình lão hóa.
Cách phân biệt hạt chia và hạt é và lưu ý khi sử dụng chúng để giảm cân
Về nguồn gốc, cây Chia và cây É có cùng dòng họ với nhau. Hạt É là một bộ phận của một loại hương nhu có thân màu trắng, trong hạt É có nhiều chất xơ và có tính mát. Hạt Chia có nguồn gốc từ châu Nam Mỹ và được trồng nhiều ở châu Úc.
1. Cách phân biệt hạt chia và hạt é
Cách 1 – Bằng mắt thường: Thông thường, hạt Chia có kích thước nhỏ hơn hạt É. Trên hạt Chia Úc có vân sọc và phân thành 2 loại: hạt Chia trắng và hạt Chia đen. Vỏ hạt É không bóng, màu đen tuyền và không chứa lớp dầu như hạt Chia.
Cách 2 – Ngâm vào nước: Khi ngâm hạt Chia vào nước, nó sẽ có dạng gel và kết dính lại với nhau, và ngược lại, khi cho hạt É vào nước, thì sẽ có dạng gel nhưng các hạt lại tách rời nhau không có sự kết dính như hạt Chia.
2. Những lưu ý khi giảm cân bằng hạt chia và hạt é
- Hạt Chia, hạt É chỉ giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, cần tập thể dục đều đặn để hỗ trợ đốt mỡ nhanh, giảm cân hiệu quả.
- Khi thực hiện các món tráng miệng từ hạt Chia/ hạt É, nên giảm lượng đường càng nhiều càng tốt, thay sữa đặc, sữa béo bằng sữa tươi không đường.
- Bổ sung nhiều chất xơ từ rau xanh, uống ít nhất 2,5 lít nước mỗi ngày, hạn chế tinh bột và đường để đẩy nhanh quá trình giảm mỡ.
Giữa 2 loại hạt chia và hạt é – Hạt nào bổ dưỡng hơn?
Từ ngàn năm nay, hạt é từng được Ấn Độ và Trung quốc dùng làm dược liệu. Ở Việt Nam, hạt é có mặt trong thức uống giải khát bình dân. Bằng đi một thời gian, người ta quên mất loại hạt nhỏ xíu ấy, cho đến bây giờ.
1. So sánh hạt é và hạt chia
Hạt é đen hoàn toàn còn hạt chia lại bóng, có nhiều màu như đen, nâu, xám, trắng. Khi ngâm nước, cả hai loại hạt đều trương nở nhưng hạt chia dính vào nhau dạng gel còn hạt é thì không.
Muốn dùng hạt é, bạn phải ngâm nước trước khoảng 30 phút. Trong khi với hạt chia, bạn cứ để khô như vậy mà dùng, hoặc rắc lên thức ăn khác.
Hạt é chứa nhiều carbohydrate hơn, hạt chia nhiều chất béo và protein hơn.
2. Hạt chia và hạt é – Hạt é chiếm lĩnh vũ đài
Một số lý do sau đây chứng minh vì sao hạt é đáng được gọi là siêu thực phẩm:
- Giúp giải quyết một số vấn đề về bệnh bao tử và đường ruột.
- Hữu hiệu với một số triệu chứng về hô hấp.
- Có thể có ích cho não.
- Thực phẩm có chứa hạt é sẽ rất tốt đối với bệnh nhân viêm khớp.
- Góp phần làm giảm cân.
- Giảm thân nhiệt.
- Làm cho da và tóc khỏe.
Và nhiều lợi ích khác nữa… Nếu bị đau họng, bạn nhai một nắm hạt é sẽ giúp giảm đau. Bị rối loạn kinh nguyệt và thiếu máu? Bạn dùng hạt é sẽ giảm được tình trạng này. Hạt é còn tính năng lợi tiểu, giúp thận tống khứ chất cặn. Bệnh nhân tiểu đường type 2 nên dùng hạt é để cân bằng đường huyết.
(Tham khảo từ: [url website](url website))
