Sữa Hạt Điều Bí Đỏ: Món ăn giàu chất dinh dưỡng
Gần đây, trên nhiều trang chuyên về ẩm thực, người ta đề cập đến cách nấu sữa hạt điều bí đỏ, một món ăn rất bổ dưỡng cho mọi người. Hạt điều Bình Phước, đồng nghĩa với hạt điều bí đỏ, là một loại hạt giàu dinh dưỡng giúp ngăn ngừa ung thư và bệnh tim mạch. Kết hợp hạt điều với bí đỏ, ta được sữa hạt điều mix bí đỏ thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Cả hai nguyên liệu này đều có những công dụng tích cực đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ và những người suy dinh dưỡng. Ngoài ra, hạt điều còn chứa đồng, kẽm, sắt… là các loại khoáng chất cần thiết cho quá trình sản xuất năng lượng và phát triển giúp trí não và hệ thống miễn dịch của con người trở nên mạnh mẽ hơn.
Cách làm Sữa Hạt Điều Bí Đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Hạt điều nhân vỡ nhỏ SP: 50 gram
- Bí đỏ loại ngon: 180 gram
- Đường phèn: Tùy khẩu vị
- Nước lọc: 1,2 lít
Hạt điều nhân sống và hạt điều rang đều có thể được sử dụng để nấu sữa. Sữa từ hạt điều rang sẽ có hương vị thơm hơn và bùi béo, sánh mịn. Bạn có thể thử cách làm sữa hạt điều rang với macca để có một trải nghiệm ẩm thực thú vị.
4 Bước để chế biến sữa hạt điều bí đỏ giàu dinh dưỡng:
Bước 1: Làm sạch & ngâm hạt điều.
- Hạt điều sạch bóc vỏ lụa, ngâm nước ấm 20 phút cho mềm.
Bước 2: Cắt gọt làm sạch bí đỏ
- Chọn mua bí đỏ loại ngon, gọt bí đỏ rồi rửa sạch, cắt miếng và hấp chín trong vòng 20 phút.
- Dùng muỗng nạo bỏ hết tất cả hạt bên trong.
- Dùng dao cắt nhỏ từng miếng bí đỏ thành từng miếng vuông vứt, cầm vừa tay.
- Gọt sạch vỏ từng miếng bí đỏ một cách dễ dàng mà không sợ đứt tay.
Bước 3: Hấp chín và xay nhuyễn.
- Vớt hạt điều dội qua nước 1 lần nữa rồi cho hạt điều cùng bí đỏ đã được hấp chín vào máy xay.
- Thêm nước lọc và xay trong 1 Phút 30s trong lần 1. Nghỉ 20s rồi xay tiếp lần 2 trong 1 Phút 30s cho hỗn hợp trở nên thật mịn.
Bước 4: Xay hỗn hợp, nấu và lọc cặn lấy sữa
- Đổ hỗn hợp mới xay vào nồi, cho thêm nước lọc và đường phèn vào nồi đun lửa nhỏ, khuấy đều tay và liên tục vớt bọt trong vòng 5 phút cho đường phèn tan hết.
- Nếu sử dụng cho em bé từ 1-2 tuổi, nên rây lại hoặc không tùy vào độ ăn thô của bé.
- Đối với người lớn chỉ cần rót ra ly và thưởng thức mà không cần rây lại.
Lợi ích của sữa hạt điều bí đỏ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, sữa hạt điều bí đỏ là một món ăn giàu chất dinh dưỡng. Chúng cung cấp nhiều dưỡng chất có thể thay thế các loại sữa động vật khác. Vì sữa hạt điều là loại sữa thực vật, nên chúng không gây ra các dị ứng cho người sử dụng cũng như không chứa lactose – một loại chất gây khó tiêu và tăng axit trong dạ dày. Sữa hạt điều không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Giàu chất dinh dưỡng
Sữa hạt điều bí đỏ có hàm lượng calo thấp hơn so với các loại sữa động vật trên thị trường. Đây là lựa chọn phổ biến cho các đối tượng ăn kiêng và tập thể hình. Sữa hạt điều vừa giàu chất dinh dưỡng, vừa giữ hương vị thơm ngon, sánh mịn không thua kém gì các loại sữa hạt khác.
Tăng cường hệ miễn dịch
Sữa hạt điều bí đỏ chứa nhiều kẽm và chất chống oxy hóa, giúp tăng sức đề kháng và chống viêm nhiễm. Hạt điều còn chứa axit anacardic, giúp chống lại gốc tự do và ngăn ngừa bệnh ung thư.
Tăng cường hoạt động não bộ
Sữa hạt điều bí đỏ có chứa omega-3 và omega-6, giúp tăng khả năng hoạt động của trí não và phát triển trí tuệ. Đối với phụ nữ mang thai, sữa hạt điều cũng có lợi cho sự phát triển của thai nhi.
Giúp mắt sáng khỏe
Sữa hạt điều bí đỏ có lượng vitamin A cần thiết để duy trì sức khỏe cho đôi mắt. Hạt điều và bí đỏ cung cấp beta carotene, giúp ngăn ngừa các vấn đề về mắt như mờ mắt và thoái hóa điểm vàng.
Uống sữa hạt điều bí đỏ theo đúng cách
Vì sữa hạt điều bí đỏ giàu chất dinh dưỡng, việc uống quá nhiều cũng không tốt. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên chỉ nên uống sữa hạt điều bí đỏ đúng liều lượng và tần suất để đạt được tác dụng tích cực cho sức khỏe. Đối với trẻ em từ 6 tháng tuổi trở lên, phụ huynh có thể dần cho trẻ uống sữa hạt điều bí đỏ với khẩu phần nhỏ, từ 30 – 50 ml/ngày. Người lớn cần uống từ 200 ml – 300 ml sữa hạt điều bí đỏ chia thành nhiều bữa trong ngày. Phụ nữ mang thai cần uống từ 200 ml – 500 ml sữa hạt điều bí đỏ để hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
Hãy thử nấu sữa hạt điều bí đỏ và trải nghiệm món ăn giàu dinh dưỡng này.
