Đậu ngự là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của con người. Đậu ngự chứa ít chất béo và không có cholesterol, điều này giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, kiểm soát bệnh tiểu đường và cải thiện chức năng của cơ thể.
Đậu ngự là gì?
Đậu ngự, còn được gọi là đậu Lima, đậu bơ hoặc đậu quyên, là loại đậu có kích thước lớn hơn các loại đậu khác. Hạt đậu ngự có hình dạng giống quả thận và có chiều dài từ 1 – 3 cm. Hạt đậu ngự có màu trắng và đỏ và được trồng phổ biến ở Việt Nam.
Nguồn gốc của đậu ngự
Đậu ngự đã được trồng từ hơn 7.000 năm trước đây ở Peru, nhưng nguồn gốc chính xác của nó vẫn chưa được xác định rõ. Tên gọi “đậu Lima” được lấy theo tên thủ đô Lima của Peru. Sau khi Christopher Columbus khám phá châu Mỹ, đậu ngự đã được phát hiện ở nhiều nơi khác nhau và lan truyền ra châu Âu, châu Á và châu Phi.
Tác dụng của đậu ngự
1. Tăng cường sức khỏe tim mạch
Đậu ngự không chỉ giàu chất xơ giúp giảm cholesterol trong máu, mà còn cung cấp magiê và folate cho cơ thể. Magiê giúp duy trì huyết áp ổn định và giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ. Folate giúp giảm nồng độ homocysteine, một chất có thể gây ra các vấn đề tim mạch và đột quỵ.
2. Kiểm soát bệnh tiểu đường
Thêm đậu ngự vào khẩu phần ăn hàng ngày có thể giúp giảm lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch ở người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Đậu ngự cũng giàu chất xơ hòa tan, giúp ngăn chặn tăng đường trong máu sau khi ăn. Do đó, đậu ngự là một lựa chọn tốt cho người bị tiểu đường và kháng insulin.
3. Kích thích lưu thông máu
Đậu ngự giàu sắt, một thành phần cần thiết cho quá trình sản xuất hồng cầu và duy trì sự lưu thông máu. Việc ăn đậu ngự thường xuyên giúp tăng cường lưu thông máu, tăng tốc quá trình chữa lành và phục hồi sau khi bị bệnh hoặc tai nạn. Điều này cũng giúp cung cấp năng lượng và làm cho cơ thể trở nên khỏe mạnh.
4. Cải thiện chức năng tiêu hóa
Đậu ngự giàu chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Chất xơ giúp duy trì sự hoạt động của hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón và cải thiện quá trình tiêu hóa.
Đậu ngự là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, da và tóc. Bạn có thể bổ sung đậu ngự vào thực đơn hàng ngày để cải thiện sức khỏe của mình.
Hãy chia sẻ những trải nghiệm của bạn với đậu ngự trong phần bình luận dưới đây!
